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SUMMARY:Il Colli Euganei Doc al Salone dei Sapori
DESCRIPTION:Il Colli Euganei Doc al Salone dei Sapori: I vini rossi euganei sotto al Salone di Padova dall’11 al 18 ottobre\nI vini rossi della DOC Colli Euganei protagonisti del Salone dei Sapori\nI vini rossi della DOC Colli Euganei saranno protagonisti del Salone dei Sapori\, in programma a Padova dall’11 al 18 ottobre. In queste date\, il centro storico di Padova si riempirà di profumi\, prelibatezze e prodotti tipici per l’ottava edizione del food festival cittadino\, che unisce saperi e sapori. La manifestazione è ideata e promossa da Superfly Lab e organizzata da Veneto Suoni e Sapori\, con la partnership del Consorzio Tutela Vini Colli Euganei. \n Tre le iniziative dedicate al Colli Euganei DOC\, ottenuto dalle uve dei vitigni di origine bordolese\, ossia il Merlot\, il Cabernet Sauvignon\, il Cabernet Franc e il Carménère\, che nel territorio degli Euganei hanno trovato da due secoli un’acclimatazione perfetta. Questi vini hanno un carattere spiccatamente territoriale\, con i richiami mediterranei\, favoriti dal microclima locale. \nLunedì 12 ottobre\nSi inizia lunedì 12 ottobre (ore 18:00) alla Sala Bianca del Caffè Pedrocchi con la degustazione “La gallina padovana incontra i vini dei Colli Euganei”. Un incontro con degustazione per scoprire uno dei simboli gastronomici di Padova\, la Gallina Padovana. La storia\, gli ingredienti e le ricette verranno raccontati da alcuni chef e ristoratori della città e della provincia nell’ambito del percorso di valorizzazione e tutela di questo piatto della tradizione patavina\, grazie alla collaborazione con APPE (Associazione Provinciale Pubblici Esercizi). Per l’occasione i partecipanti potranno degustare alcuni cicchetti ispirati a piatti della tradizione padovana a base di gallina accompagnati da una selezione di Colli Euganei DOC a cura del Consorzio di Tutela Vini Colli Euganei. \nMartedì 13 ottobre\nMartedì 13 ottobre (ore 18:00) alla Sala Verde del Caffè Pedrocchi si continua con “Il Caseus Patavinus 1222 incontra i vini dei Colli Euganei”. Un progetto che nasce da una collaborazione avviata nel 2023 tra l’Azienda Agraria Sperimentale “Lucio Toniolo” dell’Università di Padova e il Caseificio Morandi di Anguillara Veneta. Il prodotto ottenuto è un formaggio vaccino stagionato da latte crudo che abbina all’elevata qualità organolettica specifici contenuti di valenza culturale. Il latte utilizzato proviene da un allevamento di bovine di razza Pezzata Rossa Italiana. Le bovine sono alimentate con razioni ricche di foraggi prodotti nell’azienda e che possono usufruire di un’ampia area a pascolo. Tutto questo favorisce ottimali condizioni sanitarie e un elevato livello di benessere. Si ottiene così latte di eccellente qualità e un formaggio con caratteristiche nutrizionali uniche. \nAd illustrare il progetto sarà presente il Prof. Francesco Morari (direttore dell’Azienda Agraria Sperimentale dell’Università di Padova) mentre il taglio e la degustazione guidata avranno come protagonisti Angela Morandi (titolare del Caseificio Morandi) e Alberto Cisotto\, presidente del Consorzio Sotto il Salone e titolare della Bottega Veneta. Per l’occasione i partecipanti potranno degustare le varietà di questo formaggio accompagnati da una selezione di Colli Euganei DOC. \nGiovedì 15 ottobre\n Giovedì 15 ottobre (dalle ore 18:00 alle 22:00) torna l’evento “Ombre d’autunno Sotto il Salone”\, un aperitivo imperdibile nel mercato coperto più antico d’Europa. Una serata di degustazioni tra piatti e cicchetti preparati dalle storiche botteghe del SottoSalone e abbinati ai migliori vini Rossi dei Colli Euganei. L’evento nasce dalla collaborazione tra il Consorzio Sotto Salone e il Consorzio Tutela Vini Colli Euganei. L’obiettivo è promuovere la cultura dell’enogastronomia a Km0\, valorizzando le eccellenze della provincia e stimolando le persone ad un consumo consapevole\, di qualità e del territorio. Il Sotto Salone ospiterà 12 aziende vitivinicole dei Colli Euganei. Queste proporranno una selezione di vini rossi della DOC Colli Euganei di varie annate che saranno abbinati alle proposte gastronomiche del Mercato Sotto Salone. \nIl programma completo del Festival è disponibile sul sito www.salonesapori.it
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SUMMARY:Udine - Ein Prosit 2026
DESCRIPTION:Ein Prosit 2026: Udine capitale della gastronomia internazionale dal 14 al 18 ottobre 2026 \nDal 14 al 18 ottobre torna a Udine Ein Prosit\, giunto alla XXVII edizione\, con oltre 90 chef provenienti da tutto il mondo e più di 130 appuntamenti dedicati alla gastronomia contemporanea. \nCinque giorni di cene a più mani\, degustazioni guidate\, laboratori\, food truck e incontri speciali che mettono in dialogo culture gastronomiche\, grandi professionisti e giovani talenti\, valorizzando al contempo le eccellenze del Friuli Venezia Giulia. \nLa manifestazione si apre mercoledì 14 ottobre alle Fucine Brasserie di Buttrio con In the Holy Name of Fire: A Very Italian Tribute to Bittor Arguinzoniz from Asador Etxebarri. Massimiliano Alajmo\, Elide Mollo\, Tommaso Tonioni\, Lorenzo Cogo\, Matias Perdomo e Andrea Tortora renderanno omaggio al celebre chef basco\, maestro della cucina sul fuoco. \nDa giovedì 15 a domenica 18 ottobre\, il programma delle cene a più mani coinvolgerà ristoranti e locali di Udine e dintorni\, con abbinamenti inediti tra chef italiani e internazionali. \nLa cucina uscirà dai ristoranti anche grazie ai tre food truck di via Erasmo Valvason\, attivi da venerdì a domenica dalle 11.00. Il Felicetti Food Truck proporrà interpretazioni creative della pasta Monograno\, il Petra Pizza Truck metterà in dialogo pizzaioli\, chef e pasticceri\, mentre il Food Truck Ein Prosit offrirà specialità e ricette provenienti dalle cucine del mondo. \nNel weekend torneranno i Laboratori dei Sapori\, dedicati a formaggi\, salumi\, cioccolato\, fermentazioni\, vino\, birra e distillati. A Casa Petra\, presso la Galleria Tina Modotti\, sei laboratori pratici di Mani in pasta con Petra! permetteranno inoltre di approfondire le tecniche di panificazione\, pizza\, pasticceria e pasta fresca. \nIl programma comprende anche Special Events: dalla cucina peruviana di World’s Best Pollo con Mitsuharu “Micha” Tsumura alla colazione di pasticceria firmata Andrea Tortora al Caffè Beltrame\, passando per Brunch Ma Non Troppo con Chiara Pavan e Giorgia Eugenia Goggi e l’appuntamento di cucina internazionale ospitato da Casa Zhang. \nAmpio spazio sarà riservato alle degustazioni guidate\, con un percorso tra Borgogna\, Champagne\, Brunello di Montalcino\, Barbaresco e grandi vini del Friuli Venezia Giulia\, in particolare Collio e Colli Orientali. Completa l’offerta la mixology contemporanea\, con bartender italiani e internazionali impegnati tra classici\, sperimentazione\, fermentazioni e botaniche. \nCurata da Claudio Tognoni\, Paolo Vizzari e Manuela Fissore\, Ein Prosit è organizzata dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano\, Sella Nevea e Passo Pramollo\, con il sostegno di istituzioni e partner territoriali. La manifestazione conferma così la propria vocazione internazionale\, facendo di Udine un luogo d’incontro tra gastronomia\, cultura e identità locali. \nProgramma completo: www.einprosit.org
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