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SUMMARY:L'investitura del maiale – San Giorgio di Piano | Wine and Food Academy
DESCRIPTION:L’anno nuovo riparte con gli eventi della Wine and Food Academy 2025/2026: “L’investitura del maiale” a San Giorgio di Piano (BO). Degustazioni\, cultura e beneficenza per sostenere le scuole di Padre Paolino in Uganda.\nWine and Food Academy 2025/2026: un viaggio tra gusto\, cultura e solidarietà\nLa Wine and Food Academy APS presenta la stagione autunno-inverno 2025/2026\, un percorso di nove appuntamenti enogastronomici. L’obiettivo è valorizzare la cultura del vino e del cibo italiano attraverso esperienze di degustazione\, incontri\, approfondimenti e momenti di convivialità. \nGli eventi\, in programma tra Parma\, Reggio Emilia\, Bologna\, Bolzano e Soriano Calabro\, propongono un viaggio che unisce tradizione e innovazione\, con un’attenzione particolare al dialogo tra territori e alla scoperta di produzioni autentiche. \nMa la rassegna non è solo un omaggio al gusto: ogni tappa assume anche un valore solidale. Parte del ricavato di ciascun evento sarà infatti devoluto all’Associazione “Amici di Padre Paolino” per completare la scuola di Kakoni\, in Uganda\, e altre strutture educative e sanitarie avviate dal missionario comboniano Padre Paolino Tomaino\, scomparso nel 2024 dopo oltre cinquant’anni di attività in Africa. \nUn impegno concreto che trasforma ogni incontro della Wine and Food Academy in un’esperienza di gusto\, cultura e responsabilità. Così la convivialità diventa un mezzo per costruire futuro.Il progetto gode del patrocinio della Regione Emilia-Romagna\, del Comune di Parma e del Comune di San Giorgio di Piano. Si inserisce nel quadro delle iniziative a sostegno della candidatura della Cucina italiana a Patrimonio Unesco. \nTra le collaborazioni principali figurano Rotary FRACH Team Italia 4 – Delegazione Bologna Nord “Giulietta Masina”\, FenImprese Bologna e numerose realtà dell’eccellenza enogastronomica nazionale. \nIl programma completo della stagione è disponibile su www.wineandfoodacademy.it. \nL’investitura del maiale  – Domenica 18 gennaio 2026\,  San Giorgio di Piano (BO)\nIl 2026 dell’associazione si aprirà con “L’investitura del maiale”\, domenica 18 gennaio presso il Casale La Misericordia 1850. Riprendendo un rito antico delle campagne bolognesi ed emiliane\, i partecipanti assisteranno alla lavorazione del maiale. \nUn appuntamento che celebra la tradizione norcina e il legame profondo tra territorio e artigianalità\, valori centrali nel percorso della Wine and Food Academy.L’incontro offrirà anche l’occasione per dialogare con i produttori e scoprire i segreti della stagionatura\, della conservazione naturale e degli abbinamenti ideali con i vini della zona
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SUMMARY:Breganze - La Prima del Torcolato 2026
DESCRIPTION:La Prima del Torcolato 2026: a Breganze il rito che celebra identità\, tradizione e nuova annata\nDomenica 18 gennaio 2026 Breganze rinnova uno dei suoi appuntamenti più identitari con la 31ª edizione della Prima del Torcolato\, l’evento che celebra il momento simbolico di nascita della nuova annata del Torcolato D.O.C. Breganze\, attraverso la tradizionale spremitura pubblica dell’uva Vespaiola. Una festa che unisce vino\, territorio e comunità\, affondando le radici in una tradizione vitivinicola secolare che risale alla fine dell’Ottocento. \nCuore e filo conduttore dell’edizione 2026 sarà l’investitura ufficiale della nuova Ambasciatrice del Torcolato nel mondo\, ruolo che quest’anno viene affidato a Gabriella Dorio\, icona dell’atletica italiana e campionessa olimpica dei 1500 metri ai Giochi di Los Angeles del 1984. Un riconoscimento che va oltre il valore simbolico: la sua storia sportiva\, fatta di disciplina\, determinazione e passione\, incarna perfettamente i valori che guidano la produzione del Torcolato\, vino emblema del territorio breganzese. \nOrganizzata dalla Pro Loco di Breganze\, in collaborazione con il Comune di Breganze\, il Consorzio per la Tutela della D.O.C. dei vini Breganze e la Magnifica Fraglia del Torcolato\, la Prima del Torcolato si conferma anche nel 2026 come un appuntamento imprescindibile per chi desidera vivere da vicino l’anima più autentica di questo grande vino passito veneto. \nLa D.O.C. Breganze\nIl Consorzio per la Tutela della D.O.C. dei vini Breganze\, nato nel 1982 da cinque produttori\, associa oggi 17 soci vinificatori. La zona di pertinenza è quella della Pedemontana Vicentina\, da sempre terra di grande tradizione viticola\, che dal 1969 si fregia della Denominazione di Origine Controllata Breganze\, la prima del vicentino. Essa comprende i rilievi collinari e l’immediata pianura compresi tra le vallate dei fiumi Astico e Brenta. Di quest’area Breganze è quasi il centro geografico\, mentre gli altri capisaldi sono a ovest Thiene e a est Bassano del Grappa. Dal punto di vista enologico\, la D.O.C. Breganze raggruppa quindici tipologie di vini: Bianco\, Tai\, Vespaiolo\, Vespaiolo Spumante\, Pinot Grigio\, Pinot Bianco\, Chardonnay\, Sauvignon\, Rosso\, Merlot\, Cabernet\, Cabernet Sauvignon\, Pinot Nero\, Marzemino e Torcolato. Quest’ultimo è sicuramente il più famoso e rappresentativo della denominazione. \nIl Torcolato\nIl Torcolato D.O.C. Breganze è un vino dolce\, che si ottiene dai grappoli dell’uva Vespaiola\, varietà autoctona di Breganze\, vendemmiati perfettamente maturi\, selezionati e messi ad appassire in ambienti arieggiati (come i granai delle vecchie case contadine). Qui vengono lasciati fino al gennaio successivo quando\, raggiunta un’elevata dolcezza\, vengono torchiati. Dopo una lenta fermentazione\, il vino riposa in piccole botti e attende almeno due anni prima di essere immesso sul mercato. \nProgramma dell’evento\nLa giornata prenderà il via alle ore 9.00 in Piazza Mazzini\, con l’apertura della Mostra Mercato dei prodotti tipici e dello stand dedicato al Torcolato\, a cura della Pro Loco di Breganze. A impreziosire l’atmosfera\, anche un’esposizione di auto d’epoca\, che accompagnerà il pubblico in un viaggio tra gusto e memoria. \nNel primo pomeriggio\, dalle 13.30 alle 16.00\, spazio a uno dei momenti più suggestivi della manifestazione: “Brindisi in Campanile”\, le visite guidate alla Torre Diedo\, uno dei campanili più alti del Veneto\, con degustazione del Torcolato in quota. Un’esperienza unica\, curata dall’Associazione Arci-La Ciacola e dal Gruppo Campanari di Breganze. \nA partire dalle 14.00\, la piazza si animerà con la sfilata della Magnifica Fraglia del Torcolato D.O.C. Breganze\, il saluto delle autorità e l’investitura ufficiale dei nuovi Confratelli e dell’Ambasciatrice. Tra gli ospiti\, anche l’Accademia del Toresàn di Breganze\, che accompagnerà il pubblico alla scoperta della tradizione gastronomica locale legata allo spiedo. \nIl momento più atteso resta la spremitura pubblica dell’uva Vespaiola nel grande torchio allestito in piazza\, seguita dal brindisi collettivo con il primo mosto della nuova annata\, gesto rituale che segna simbolicamente l’inizio del nuovo ciclo produttivo. \nNel pomeriggio\, dalle 16.30 alle 20.00\, la festa prosegue con il Fruttaio Tour\, visite guidate gratuite nelle cantine aderenti\, dove sarà possibile scoprire i luoghi dell’appassimento e incontrare direttamente i produttori del Torcolato D.O.C. Breganze. \nInfo: www.breganzedoc.it
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