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SUMMARY:La visione di Soriano – Bolzano | Wine and Food Academy
DESCRIPTION:La visione di Soriano\, 2° evento della Wine and Food Academy 2025/2026 a Bolzano. Degustazioni\, cultura e beneficenza per sostenere le scuole di Padre Paolino in Uganda.\nWine and Food Academy 2025/2026: un viaggio tra gusto\, cultura e solidarietà\nLa Wine and Food Academy APS presenta la stagione autunno-inverno 2025/2026\, un percorso di nove appuntamenti enogastronomici pensati per valorizzare la cultura del vino e del cibo italiano attraverso esperienze di degustazione\, incontri\, approfondimenti e momenti di convivialità. \nGli eventi\, in programma tra Parma\, Reggio Emilia\, Bologna\, Bolzano e Soriano Calabro\, propongono un viaggio che unisce tradizione e innovazione\, con un’attenzione particolare al dialogo tra territori e alla scoperta di produzioni autentiche. \nMa la rassegna non è solo un omaggio al gusto: ogni tappa assume anche un valore solidale. Parte del ricavato di ciascun evento sarà infatti devoluto all’Associazione “Amici di Padre Paolino” per completare la scuola di Kakoni\, in Uganda\, e altre strutture educative e sanitarie avviate dal missionario comboniano Padre Paolino Tomaino\, scomparso nel 2024 dopo oltre cinquant’anni di attività in Africa. \nUn impegno concreto che trasforma ogni incontro della Wine and Food Academy in un’esperienza di gusto\, cultura e responsabilità\, dove la convivialità diventa un mezzo per costruire futuro.>Il progetto gode del patrocinio della Regione Emilia-Romagna\, del Comune di Parma e del Comune di San Giorgio di Piano\, e si inserisce nel quadro delle iniziative a sostegno della candidatura della Cucina italiana a Patrimonio Unesco. \nTra le collaborazioni principali figurano Rotary FRACH Team Italia 4 – Delegazione Bologna Nord “Giulietta Masina”\, FenImprese Bologna e numerose realtà dell’eccellenza enogastronomica nazionale. \nIl programma completo della stagione è disponibile su www.wineandfoodacademy.it. \nLa visione di Soriano – Sabato 25 ottobre 2025\, Bolzano\nIl secondo appuntamento della stagione porta la Wine and Food Academy fuori regione\, fino a Bolzano\, per un incontro dal forte valore culturale e simbolico. “La visione di Soriano – Un ponte di fede tra Bolzano e Soriano Calabro”. \nL’evento\, in programma sabato 25 ottobre presso la storica Pasticceria Malavenda 1872\, intreccia fede\, arte e dolcezza in un dialogo ideale tra Nord e Sud Italia. \nDurante l’incontro interverrà Mariangela Preta\, archeologa e direttrice del Polo Museale di Soriano Calabro\, che racconterà la storia e il patrimonio artistico del borgo calabrese. Seguirà la presentazione del libro “Dolcemente Me” di Alessandra Uriselli\, dedicato al valore affettivo e identitario della pasticceria tradizionale. \nA concludere la serata\, una degustazione di dolci artigianali abbinati al Moscato di Saracena dell’Azienda Agricola Diana. Un’esperienza sensoriale che unisce due territori lontani ma accomunati dalla stessa passione per la bellezza e la condivisione.
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SUMMARY:Top Wine 2025
DESCRIPTION:Top Wine 2025: L’evento Enogastronomico più alto al mondo festeggia 25 Anni: In cima al Sass Pordoi torna la degustazione “A un passo dal cielo”\nTop Wine 2025: Più di venti cantine del Trentino Alto Adige ed etichette selezionate irpine\, siciliane e francesi. La Cantina Terlano protagonista della masterclass. L’evento organizzato il 17 e il 18 ottobre dalla Società Incremento Turistico Canazei SpA. \nTorna l’appuntamento che unisce il fascino delle Dolomiti all’eccellenza del vino. Il Simposio Top Wine 2950\, alla sua 25ª edizione\, andrà in scena il 17 e 18 ottobre al Rifugio Maria\, sulla cima del Sass Pordoi. A quasi tremila metri d’altezza\, quasi venti cantine del Trentino-Alto Adige incontreranno etichette selezionate di Irpinia\, Sicilia e Francia per la degustazione enogastronomica più alta al mondo. \n«Top Wine non è soltanto una degustazione in quota\, ma un’occasione per far dialogare le eccellenze del vino con gli appassionati\, nella cornice straordinaria delle Dolomiti– spiega Christian Rabensteiner della Società Incremento Turistico Canazei SpA–. In venticinque anni è cresciuto fino a diventare un appuntamento capace di richiamare appassionati da tutta Italia e dall’estero\, rafforzando l’immagine del nostro territorio come luogo di cultura\, ospitalità e qualità».«Assaporare un vino a quasi tremila metri è un’esperienza unica – spiega il sommelier Roberto Anesi –. A quell’altitudine il nostro corpo deve adattarsi e anche il vino sembra inizialmente più timido\, per poi rivelare sfumature nuove\, più sottili ed eleganti. È un contesto che invita a rallentare\, osservare il paesaggio e degustare con maggiore consapevolezza». \nLe cantine\nCome ogni anno\, ampio spazio ai prodotti vitivinicoli del territorio ma non solo. Saranno presenti: Baron Longo\, Cantina Convento Muri Gries\, Cantina St. Pauls\, Cantina Terlano – Andriano\, Cantina Zanotelli\, Cantine Monfort – Maso Cantanghel\, Castelfeder\, Corvèe\, Donnafugata\, Gandolfi Distribuzione Vini Francesi\, Grigolli Bruno\, Irpinia Consorzio Tutela Vini\, Madonna delle Vittorie\, Maxentia\, Peter Zemmer\, San Leonardo\, Simoncelli\, Spagnolli\, Tenuta Peter Sölva\, Teroldego Evolution. \nLunar Tour e Pian da Mur\, il Sass Pordoi continua a stupire\nIl contesto naturale del Sass Pordoi continua a stupire. Nel 2024 è stato inaugurato il Lunar Tour\, un percorso che attraversa un paesaggio d’alta quota dalle sembianze lunari. Quest’anno gli ospiti potranno ammirare anche il nuovo lago di Pian da Mur\, visibile dall’alto della Terrazza delle Dolomiti: uno specchio d’acqua che arricchisce ulteriormente l’offerta paesaggistica del Pordoi \nIl programma\n\nvenerdì 17 ottobre ore 14.00 – 16.30 si comincerà con con la Masterclass dedicata alla Cantina di Terlano\, guidata dal sommelier Roberto Anesi. Un percorso esclusivo attraverso i bianchi eleganti e longevi di una delle realtà vitivinicole più rappresentative dell’Alto Adige\, con un focus speciale sul celebre blend Terlaner e sull’iconico Primo.\nsabato 18 ottobre ore 10 – 17: Il cuore dell’evento sarà un’intera giornata dedicata alla degustazione di vini e specialità gastronomiche\, in un’atmosfera conviviale attorniati dalle cime più affascinanti del mondo. In degustazione oltre venti cantine\, il piatto Top Wine firmato dallo chef Giovanni Gabrielli e selezione di finger food.\n\nCome partecipare\nLa partecipazione al Top Wine 2950 del 18 ottobre prevede un biglietto comprensivo della funivia A/R\, bicchiere serigrafato con porta-bicchiere\, degustazioni di vini\, piatto Top Wine\, finger food e gadget. \nLa partecipazione alla Masterclass Cantina Terlano del 17 ottobre prevede un biglietto comprensivo di funivia A/R e degustazione guidata. Le prenotazioni sono obbligatorie e disponibili online sul sito: www.valdifassalift.it
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SUMMARY:Trentodoc Festival 2025
DESCRIPTION:Trentodoc Festival – l’appuntamento in cui le bollicine di montagna diventano racconto\, cultura\, paesaggio\, identità\nTrentodoc Festival dal 26 al 28 settembre vivrà la sua quarta edizione ed avrà come protagonisti i territori di produzione. \nIl Festival animerà le sale affrescate del centro storico di Trento\, i giardini nascosti\, le cantine aperte e gli scorci naturali più suggestivi. Grandi enologi\, esperti e personaggi del mondo del vino\, del cibo e dello spettacolo guideranno il pubblico in un’esperienza immersiva tra degustazioni guidate\, show cooking\, incontri tematici\, momenti di festa e occasioni per stare insieme e condividere. Protagoniste indiscusse saranno le 69 case spumantistiche associate all’Istituto Trento Doc\, che apriranno le porte ai visitatori. Per apprezzare le bollicine di montagna nel luogo d’origine. \nL’edizione 2025 si annuncia come la più ricca e immersiva di sempre\, con 166 eventi in tre giorni. \nTrentodoc Festival si rivolge a un pubblico trasversale: dai wine lovers agli appassionati del glamour\, agli esperti del settore. Il cuore del Festival batterà nel centro storico di Trento\, tra palazzi\, cortili\, giardini e luoghi inaspettati. Ma si allargherà anche ai territori del Trentino\, dove sarà possibile partecipare a 128 appuntamenti in cantina\, organizzati dalle case spumantistiche. \nCuore pulsante del Festival saranno gli appuntamenti con i protagonisti\, un ricco palinsesto a cura di Luciano Ferraro\, direttore artistico di Trentodoc Festival e vicedirettore di Corriere della Sera. Nomi di rilievo del mondo del vino\, della cultura\, della cucina\, del giornalismo e dello spettacolo daranno voce al vino raccontandolo attraverso sguardi inediti e sorprendenti. Sul palco dei Wine Talks\, tra gli altri\, il filosofo Telmo Pievani esplorerà la differenza che fa l’altitudine nel bicchiere\, mentre Riccardo Luna\, editorialista di Corriere della Sera\, guiderà il pubblico in una riflessione sull’intelligenza artificiale e il futuro del vino. \nLe Sparkling Stories\, moderate dai giornalisti di Corriere della Sera Alessandro Cannavò e Roberta Scorranese\, porteranno a Trento personalità eclettiche capaci di emozionare: Saturnino\, bassista e produttore tra i più iconici della scena musicale italiana\, aprirà il ciclo con una narrazione sonora e visiva. Con lui\, durante il weekend\, si alterneranno il musicista e stand up comedian Ghemon\, l’attrice comica e imitatrice Lucia Ocone\, il biologo naturalista e scrittore Daniel Lumera\, il grande attore e doppiatore Francesco Pannofino\, la scrittrice Ilaria Tuti. \nTornano inoltre i Cook Tales\, curati dalla redazione di Cook del Corriere della Sera\, dialoghi e show cooking con degustazione con alcuni dei più importanti protagonisti della scena enogastronomica mondiale\, fra cui molti chef celebri\, stellati e nuove promesse: da Rossella Cerea a Giuseppe Iannotti\, Maurizio Bufi\, Anthony Genovese\, Jessica Rosval\, Alessandro Negrini\, Fabio Pisani\, Sabrina Macrì\, Giacomo Sacchetto\, Stefano Rossi\, Luca Andrè\, Alexander Robles\, Matteo Maenza\, Matteo e Riccardo Vergine\, Roberto Conti\, Riccardo Monco\, Nicolò Quarteroni. Il gusto sarà il filo conduttore di questi incontri che attraverso l’arte della cucina raccontano le eccellenze dell’enogastronomia italiana e del territorio trentino. \nRitorna anche il contest creativo dedicato agli operatori che aderiscono ad ASAT – Federalberghi Trentino\, Confcommercio Imprese per l’Italia – Trentino\, Confesercenti del Trentino\, Associazione Agriturismo Trentino\, la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino\, la Strada dei Formaggi delle Dolomiti e la Strada della Mela delle Valli di Non e di Sole. Dal 15 luglio al 15 ottobre potranno raccontare la propria esperienza con il Trentodoc sui social\, usando l’hashtag #trentodocfestivalcontest\, per entrare a far parte della narrazione collettiva del Festival. \nTrentodoc in Enoteca vedrà degustazioni a tema presso l’Enoteca provinciale del Trentino di Palazzo Roccabruna\, a pagamento\, con selezioni pregiate nelle tipologie Riserva\, Blanc de Noirs e Pas Dosé\, abbinate alla cucina di eccellenza dei ristoratori locali. \nIl Festival propone anche un ricco calendario di Trentodoc Tasting\, vere e proprie esperienze sensoriali guidate da sommelier ed esperti del settore. \nSedici appuntamenti\, pensati per chi desidera approfondire la conoscenza delle diverse espressioni delle bollicine made in Trentino. A favorire la scoperta\, le sfumature e la complessità del Trentodoc\, saranno 7 migliori sommelier d’Italia\, selezionati dall’Associazione Italiana Sommelier. Sono tutti ambasciatori Trentodoc\, tra cui Andrea Gualdoni\, best sommelier Ais in carica\, insieme alla straordinaria e consolidata presenza di Essi Avellan\, Master of Wine e una delle più autorevoli voci internazionali nel mondo delle bollicine. \nTra i tasting in programma\, spiccano titoli evocativi come “Dagli abissi alle vette: Trentodoc estremi”\, dedicato a produzioni nate in condizioni eccezionali\, e “Zero compromessi”\, un inno alle espressioni più pure del metodo classico\, il dosaggio zero. E ancora “The new wave”\, alla scoperta dello stile di produzione dei giovani produttori o “Benvenuti” che si propone di far conoscere le nuove etichette. \nAccanto alle degustazioni tradizionali\, quest’anno il Festival rafforza un format innovativo\, pensato per un pubblico più giovane: i laboratori esperienziali. Con “Diventa sommelier per un giorno” e “Cinque calici per Trentodoc”\, i partecipanti potranno mettersi alla prova in un gioco di scoperta e confronto\, imparando le basi della degustazione in modo dinamico e accessibile. A chiudere questo percorso di esplorazione sensoriale\, un appuntamento unico nel suo genere: “Trentodoc\, musica per il cervello…”\, laboratorio scientifico ed emozionale condotto dal professor Vincenzo Russo dello IULM\, che porterà i partecipanti a comprendere come percezione ed emozioni influenzino la lettura del vino. \nOltre 120 appuntamenti Trentodoc in Cantina avranno luogo direttamente negli spazi delle case spumantistiche\, che apriranno le porte per degustazioni\, wine trekking e yoga\, feste danzanti\, laboratori creativi\, abbinamenti gastronomici e incontri ravvicinati con i produttori. Accanto a queste esperienze\, la città di Trento si animerà grazie alla collaborazione di bar\, ristoranti e agriturismi che proporranno menù a tema\, eventi serali\, showcooking e momenti musicali. Il Festival si estenderà anche alle valli\, tra le vigne e le strade del vino\, dove sarà possibile vivere il Trentodoc là dove nasce. Inoltre\, per tutto il weekend 53 case spumantistiche saranno aperte per visite e degustazioni. \nTrentodoc Festival sarà molto più di un evento sul vino. Ogni bollicina sarà una storia che vale la pena ascoltare. \nInformazioni Utili\nIl programma completo è online su Trentodocfestival.it e sull’App ufficiale Trentodoc\, con gli ultimi aggiornamenti. Le prenotazioni apriranno il primo settembre. \nIl grande evento è promosso dalla Provincia autonoma di Trento. Viene organizzato dall’Istituto Trento Doc insieme a Trentino Marketing\, con la collaborazione di Corriere della Sera e il contributo attivo di tutta la filiera dell’accoglienza.
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