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SUMMARY:Udine - Ein Prosit 2026
DESCRIPTION:Ein Prosit 2026: Udine capitale della gastronomia internazionale dal 14 al 18 ottobre 2026 \nDal 14 al 18 ottobre torna a Udine Ein Prosit\, giunto alla XXVII edizione\, con oltre 90 chef provenienti da tutto il mondo e più di 130 appuntamenti dedicati alla gastronomia contemporanea. \nCinque giorni di cene a più mani\, degustazioni guidate\, laboratori\, food truck e incontri speciali che mettono in dialogo culture gastronomiche\, grandi professionisti e giovani talenti\, valorizzando al contempo le eccellenze del Friuli Venezia Giulia. \nLa manifestazione si apre mercoledì 14 ottobre alle Fucine Brasserie di Buttrio con In the Holy Name of Fire: A Very Italian Tribute to Bittor Arguinzoniz from Asador Etxebarri. Massimiliano Alajmo\, Elide Mollo\, Tommaso Tonioni\, Lorenzo Cogo\, Matias Perdomo e Andrea Tortora renderanno omaggio al celebre chef basco\, maestro della cucina sul fuoco. \nDa giovedì 15 a domenica 18 ottobre\, il programma delle cene a più mani coinvolgerà ristoranti e locali di Udine e dintorni\, con abbinamenti inediti tra chef italiani e internazionali. \nLa cucina uscirà dai ristoranti anche grazie ai tre food truck di via Erasmo Valvason\, attivi da venerdì a domenica dalle 11.00. Il Felicetti Food Truck proporrà interpretazioni creative della pasta Monograno\, il Petra Pizza Truck metterà in dialogo pizzaioli\, chef e pasticceri\, mentre il Food Truck Ein Prosit offrirà specialità e ricette provenienti dalle cucine del mondo. \nNel weekend torneranno i Laboratori dei Sapori\, dedicati a formaggi\, salumi\, cioccolato\, fermentazioni\, vino\, birra e distillati. A Casa Petra\, presso la Galleria Tina Modotti\, sei laboratori pratici di Mani in pasta con Petra! permetteranno inoltre di approfondire le tecniche di panificazione\, pizza\, pasticceria e pasta fresca. \nIl programma comprende anche Special Events: dalla cucina peruviana di World’s Best Pollo con Mitsuharu “Micha” Tsumura alla colazione di pasticceria firmata Andrea Tortora al Caffè Beltrame\, passando per Brunch Ma Non Troppo con Chiara Pavan e Giorgia Eugenia Goggi e l’appuntamento di cucina internazionale ospitato da Casa Zhang. \nAmpio spazio sarà riservato alle degustazioni guidate\, con un percorso tra Borgogna\, Champagne\, Brunello di Montalcino\, Barbaresco e grandi vini del Friuli Venezia Giulia\, in particolare Collio e Colli Orientali. Completa l’offerta la mixology contemporanea\, con bartender italiani e internazionali impegnati tra classici\, sperimentazione\, fermentazioni e botaniche. \nCurata da Claudio Tognoni\, Paolo Vizzari e Manuela Fissore\, Ein Prosit è organizzata dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano\, Sella Nevea e Passo Pramollo\, con il sostegno di istituzioni e partner territoriali. La manifestazione conferma così la propria vocazione internazionale\, facendo di Udine un luogo d’incontro tra gastronomia\, cultura e identità locali. \nProgramma completo: www.einprosit.org
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