L’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino (ONAV) festeggia i cento anni della spumantistica italiana con un evento presso la sua sede ad Asti Il 21 dicembre ONAV celebra uno dei personaggi che più ha contribuito a scrivere l’enologia moderna: Federico Martinotti, inventore del metodo di rifermentazione in autoclave con il quale sono...