Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto

Due giornate dedicate ai sapori autentici del territorio di Cori

Il 23 e 24 maggio il borgo di Cori ospita una nuova edizione di Cori Civitas Vini – Viaggi del Gusto, l’evento promosso dal Comune di Cori dedicato alla biodiversità agricola, enogastronomica e culturale del territorio.

Per due giorni il centro storico si trasformerà in un grande percorso esperienziale tra vino, artigianato gastronomico, storia e paesaggio, offrendo al pubblico degustazioni, visite guidate, masterclass e incontri con produttori e artigiani locali.

La Cori Doc e le eccellenze delle Terre di Cori

Protagonisti assoluti della manifestazione saranno i vini della Cori Doc, con particolare attenzione alle varietà autoctone Bellone e Nero Buono, simboli della tradizione vitivinicola locale. Una storia antichissima che affonda le radici nell’epoca preromana e che ancora oggi rappresenta uno degli elementi identitari più forti del territorio.

Accanto al vino, il pubblico potrà scoprire molte delle eccellenze gastronomiche del territorio: olio extravergine da cultivar Itrana, formaggi, prosciutto cotto al vino, pani tradizionali, biscotti artigianali, lievitati e prodotti della terra che raccontano la cultura agricola dei Monti Lepini.

Visite in cantina e percorsi immersivi tra produzione e territorio

Uno degli elementi più interessanti di Cori Civitas Vini sarà la possibilità di vivere il territorio direttamente nei luoghi della produzione. Durante la giornata, infatti, cantine, aziende agricole e laboratori artigianali apriranno le porte al pubblico con visite gratuite su prenotazione.

Un’occasione preziosa per conoscere da vicino i produttori, osservare le lavorazioni artigianali e approfondire il legame tra vino, paesaggio e tradizione locale.

Il Giardino del Gusto tra degustazioni, incontri e masterclass

Cuore della manifestazione sarà il “Giardino del Gusto”, allestito nel Giardino del Museo della Città e del Territorio di Cori, all’interno del Complesso Monumentale di Sant’Oliva. Qui prenderanno vita i banchi d’assaggio con cantine, aziende agricole e produttori del territorio, in un percorso di degustazione pensato per raccontare Cori attraverso i suoi sapori più autentici.

Durante le serate si svolgeranno inoltre masterclass dedicate agli abbinamenti tra vino e prodotti locali, con degustazioni guidate, racconti del gusto e incontri con sommelier, produttori e ristoratori. Un format che unisce divulgazione, convivialità e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche locali.

Cultura, paesaggio e identità in un unico evento

Cori Civitas Vini conferma così la propria vocazione culturale oltre che enogastronomica, trasformando il vino in uno strumento di racconto del territorio e della sua identità storica.

Tra degustazioni, visite al Museo e al Chiostro di Sant’Oliva, scorci medievali e percorsi tra le cantine, la manifestazione propone un’esperienza immersiva capace di valorizzare non solo le eccellenze produttive locali ma anche il patrimonio artistico e paesaggistico di uno dei borghi più affascinanti del Lazio.

Come si svolge l’evento

Ogni giornata si articola in tre momenti principali:

• Visite gratuite in cantina e nei laboratori Dalle 10:00 alle 16:00
• Giardino del Gusto Dalle 16:30 alle 23:00
• Masterclass del gusto Dalle 18:00 alle 22:00