Miscellanea
Di tutto un po’. Miscellanea è la sezione in cui raccontiamo di argomenti enogastronomici che non rientrano nelle altre rubriche tematiche di DoctorWine.
Perché bevo vino?
Con i tempi che corrono, con l’offensiva contro il vino, come se chiunque si conceda un bicchiere sia un ubriacone, come se ogni bicchiere fosse un attacco mortale alla salute, leggere queste parole di Iolanda Maggio è un soffio di...
GDO: costruire valore oltre il prezzo
Come costruire valore per il vino in GDO nella nuova fase dei consumi, per superare la logica del prezzo. Per anni, il prezzo è stato il primo (e spesso l’unico) messaggio con cui il vino si è presentato al consumatore...
Retail media: una nuova frontiera per il vino italiano
Con retail media si indica l’insieme delle attività promozionali che avvengono all’interno dei canali di vendita gestiti direttamente dalle insegne. Un modo per parlare direttamente a chi acquista. Nel corso degli ultimi trent’anni, la filiera vitivinicola italiana ha investito con...
GDO: produzione locale vs. assortimenti comuni
La sfida della GDO per quanto attiene agli assortimenti del vino riguarda lo spazio da dare alle produzioni locali rispetto a quelle delle altre regioni, cioè gli assortimenti comuni ai diversi punti vendita. La grande distribuzione italiana si trova di...
Scuppoz, liquori abruzzesi naturali
Una visita all’azienda Scuppoz ha permesso a Iolanda Maggio di effettuare un viaggio immersivo a tutto tondo nel mondo dei liquori artigianali dal cuore abruzzese, alla scoperta di Genziana, Ratafià, Gin e bitter… Nel dialetto abruzzese “Scuppoz” è una parola...
Ningxia, la nuova frontiera del vino cinese
Tra le montagne Helan e il fiume Giallo, Ningxia, una regione arida si è trasformata in un dinamico polo enologico, tra sfide climatiche, ambizioni internazionali e turismo del vino. Ce ne parla Francesca Granelli. Negli ultimi trent’anni, Ningxia è passata...
Concours Mondial de Bruxelles: una bussola globale per la qualità del vino
Da oltre trent’anni il Concours Mondial de Bruxelles premia l’eccellenza enologica con degustazioni alla cieca e una giuria internazionale. L’edizione 2025 si svolge a Yinchuan, nel cuore della regione vinicola cinese di Ningxia. Ce ne parla una dei giurati, la...
Private label: il nuovo volto del vino in GDO
Chi è il vero produttore del vino a marchio dell’insegna che compriamo in GDO? La selezione è in mano al distributore, che sta dando sempre più importanza alle private label per la fidelizzazione del cliente. Puntando sul valore. Per anni,...
Intervista a Ettore Germano
Fabrizio Carrera, direttore di Cronache di Gusto, intervista Ettore Germano, presidente del Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani: “Barolo e Barbaresco piacciono perché unici. E su irrigazione di soccorso sì, ma…” Irrigazione di soccorso? Perché no. Ma bisogna...
Le promozioni del vino nella GDO
Nella GDO lo sconto è ancora il re delle vendite? Le promozioni sono una leva imprescindibile o una strategia da ripensare? Ce ne parla Pietro Rocchelli. Per anni, la promozione è stata la regina delle vendite di vino in GDO....
Mixology: Arte Liquida?
Abbiamo chiesto al barman romano Simone Mina di scrivere un articolo che in qualche modo si riferisse a un fenomeno tanto in crescita come quello della mixology, il mondo della miscelazione. Il risultato ci ha sorpreso molto piacevolmente. Accogliendo l’invito...
La birra e i diavoli artigianali
Ovvero la presa per il naso delle birre artigianali: anche i winelover ci cascano, ma è un controsenso. Ne è davvero sicuro Stefano Milioni. Un diavolo in sembianze di angelo tentatore si aggira intorno ai più puri estimatori del buon...
GDO: strategie assortimenti e gestione categorie
Come le insegne della GDO costruiscono la loro offerta di vino: equilibrio tra grandi brand e scelte più ricercate, localismo e personalizzazione. Ce ne parla Pietro Rocchelli. C’è un’idea sbagliata che ancora circola nel settore: i supermercati selezionano i vini...
L’importanza del giusto calice
Quando sorseggiamo un vino siamo tutti presi a capirne la piacevolezza e le caratteristiche organolettiche. Dovremmo però prestare attenzione anche al calice in cui viene servito. Ce lo consiglia Iolanda Maggio, per esperienza personale. Vi siete mai chiesti quanto sia...
Il vino nella GDO italiana: numeri, tendenze e prospettive
La Grande Distribuzione sta cambiando pelle. Da luogo dove si vendevano bottiglie anonime e a basso prezzo a superficie ampia e dedicata al vino anche e sempre più di qualità. C’è stato un tempo in cui comprare vino al supermercato...
Vinitaly Tasting The DoctorWine Selection 2025
Vinitaly 2025: Sono partite le iscrizioni alla 15a edizione di Vinitaly Tasting – The DoctorWine Selection, in programma alla fiera di Verona dal 6 al 9 aprile. Anche per Vinitaly 2025, è confermato l’appuntamento con il “Vinitaly Tasting – The...
La nuova annata dell’olio evo Umbria Dop
Presentata a Spoleto la nuova annata degli oli di oliva extravergine della denominazione con la quarta edizione di Anteprima della Dop Umbria. Bilancio positivo nonostante le sfide climatiche. La nuova annata olearia 2024 dell’olio extravergine di oliva Dop Umbria si...
Sebago e Antica Bottega del Vino, un’icona per un’altra
Il mondo della moda, con il brand Sebago, ha incontrato quello del vino. Uno stile comune: giusto compromesso tra accessibilità e esclusività, equilibrio tra eleganza e funzionalità. Ne parla Sissi Baratella. Se l’Amarone della Valpolicella fosse una scarpa? Quale sarebbe...
Nato un vino se ne fa un altro
Di figlio in padre. Ovvero il ribaltamento dei ruoli nelle dinastie che prosperano all’ombra delle nuove cantine. Nato un vino se ne fa un altro. È indubbio che nella grande epopea del rinnovamento del vino italiano un ruolo fondamentale sia...
Intervista al professor Giorgio Calabrese
Educazione è la parola chiave per imparare a capire come e quanto vino bere per non provocare danni al nostro organismo e goderci un buon bicchiere di vino, ne parliamo con Giorgio Calabrese. Il consumo del vino oltre che consapevole...
I 10 articoli più letti del 2024
Ecco la particolarissima classifica dei 10 articoli più letti in questo 2024 appena alle nostre spalle su DoctorWine. L’opinione ragionata è quello che più interessa. Abbiamo volutamente lasciato fuori da questa classifica gli articoli dedicati alle presentazioni della Guida Essenziale...
Vini naturali: ne parla Riccardo Polegato
“Il concetto di vino naturale è, nella migliore delle ipotesi, un’abile strategia di marketing; nella peggiore, un inganno”, parola di Riccardo Polegato, produttore friulano, titolare de La Viarte. E qui spiega perché. Riccardo Polegato, classe 1996, “figlio d’arte” cresciuto tra...
Viaggio in Franciacorta, un libro, un diario
Treccani celebra la Franciacorta con il libro “Viaggio in Franciacorta”, una sorta di diario, firmato e vissuto da Armando Castagno. Il racconto di un territorio da esplorare con i cinque sensi, tra natura e buon vino. Un diario di viaggio,...
L’articolo di Angelo Gaja su La Stampa di domenica 24
Ecco quanto ha scritto Angelo Gaja per il quotidiano piemontese La Stampa di domenica 24 novembre. Le Langhe al bivio e il coraggio di osare. Ma i nostri vini non sono cavalli da tiro. È un errore pretendere che Barolo...
Intervista ad Andrea Moser
Andrea Moser è enologo e manager, consulente strategico che aiuta le aziende del settore vino a sviluppare la propria identità sul mercato. Lo abbiamo intervistato per conoscere i suoi nuovi progetti. Trentino di origine, classe 1982. Dopo aver lavorato nove...
Torna Barolo en Primeur
La 4° edizione di Barolo en Primeur è prevista il prossimo 25 ottobre a Grinzane Cavour. Filantropi di tutto il mondo saranno collegati in diretta da New York e Londra. Tante le novità di quest’anno, tra le più importanti c’è...
Il vino-immagine
Quest’ultima tipologia si stacca dalle precedenti perché non parla del vino in sé. Parla di ciò che esso rappresenta e della sua capacità di appagare aspettative che non sono degustative ma di status symbol. Questa sesta macro-tipologia sarebbe da prendere...
Il vino-terra
Dopo il vino-alcol, il vino-zucchero, il vino-frutto, eccoci alla quarta “categoria”: il vino-terra, quello che antepone a tutto il suo legame con il territorio di provenienza. Rileggendo le schede di valutazione pubblicate nelle vecchie annate delle numerose guide ai vini...
Il vino-legno
Siamo giunti alla terza categoria individuata da Stefano Milioni, quella del vino-legno. Un tipo di vino che corrisponde a uno standard gustativo mondiale, purché il legno sia ben dosato. Il vino-legno domina la scena da qualche secolo ed è il...
Il vino-frutto
Eccoci davanti alla terza categoria di vino individuata dall’autore: il vino-frutto, quello che sprigiona profumi e sapori di frutta fresca. Non c’è persona al mondo, esperto o novizio, bevitore abituale od occasionale, che non dispieghi un bel sorriso quando avvicina...