Autore: Antonella Amodio

https://www.doctorwine.it/ - 80 Articoli - 0 Commenti
Giornalista e sommelier, appassionata di vino e cucina con un occhio di riguardo alla pizza. Ha lavorato per oltre quindici anni in ambito vinicolo e ha collaborato a diverse edizioni delle guide Bibenda e Gambero Rosso. Attualmente collabora per DoctorWine, sia per quanto attiene alla Guida Essenziale ai Vini d'Italia sia per il sito. Scrive anche per altre testate, a volte con rubriche personali ed è autrice dei libri "Calici e spicchi", dedicati agli abbinamenti pizza-vino.
DegustazioniTerritori e vini

Forastera: l’uva “straniera” di Ischia

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Ad Ischia, l’isola verde del Mediterraneo, le varietà di uve che si coltivano sono quelle autoctone. Tra le bianche regnano Biancolella e Forastera, quest’ultima palesemente “forestiera”, ma da secoli adottata dall’isola, come racconta Antonella Amodio. Ischia è l’isola vulcanica del...
DegustazioniTerritori e vini

Il Pallagrello Nero: un pezzo di storia del Casertano

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Il Territorio di Caserta ospita il vitigno Pallagrello già dal 1600. In auge sotto il regno dei Borboni, è quasi scomparso nel Novecento, per essere recuperato di recente, grazie ad alcuni caparbi produttori. Molto più di un semplice vitigno, il...
DegustazioniTerritori e vini

Degustazione geo-sensoriale: Francia e Irpinia

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Nella degustazione geo-sensoriale i partecipanti hanno l’opportunità di immergersi in un viaggio per apprezzare la diversità e la ricchezza dei vini provenienti da diversi mondi enologici accomunati dall’autenticità. Abbiamo provato Clos Rougeard, Domaine Vacheron e Joaquin. Al Palazzo Filangieri di...
DegustazioniTerritori e vini

Vigneti metropolitani in Campania

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Pochi sanno che Napoli è il secondo territorio europeo per estensione di vigneti urbani. Certo, la Città Metropolitana di Napoli è grande, estendendosi oltre l’area comunale, ma i vigneti metropolitani si insinuano tra il cemento e l’asfalto della città, creando...
DegustazioniIn giro per cantine

Bianchi da uve nere: 5 vini tra Campania e Basilicata

Antonella Amodio
by Antonella Amodio1
Per quanto possa sembrare insolito, produrre un vino bianco da uve rosse non è strano né difficile: basta separare il mosto dalle bucce (dove risiedono le sostanze coloranti). Vi proponiamo 5 etichette del Sud, tra Campania e Basilicata. Intensi, strutturati...
DegustazioniTerritori e vini

Roccamonfina: i vini dell’altro vulcano campano

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Un vulcano più antico del Vesuvio, abitato dalla biodiversità e adatto all’agricoltura, dove la viticoltura è di casa e offre risultati da tenere d’occhio. Il vulcano di Roccamonfina si trova nella provincia di Caserta, a 40 km dal Vesuvio e...
DegustazioniTerritori e vini

Pompei: la città sepolta nel tempo e risorta nel vino

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Tre produttori campani hanno omaggiato Pompei con progetti importanti e diversi: Mastroberardino, Di Meo e Bosco de’ Medici. Progetti che fanno rivivere la città sepolta dall’eruzione del Vesuvio Pompei, famosa per le sue rovine ben conservate, ha lasciato un’impronta indelebile...
DegustazioniTerritori e vini

Vigneti vista mare: un tesoro da scoprire

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
Le coste della Campania, così come le sue isole, sono punteggiate da vigneti, anche ripidissimi, che guardano il mare e rappresentano un patrimonio enologico di inestimabile valore. La Campania, situata lungo la costa tirrenica, vanta vigne che si estendono lungo...
DegustazioniTerritori e vini

Otto vitigni autoctoni calabresi

Antonella Amodio
by Antonella Amodio0
La Calabria è una terra ricca di vitigni autoctoni. Vi proponiamo otto vini, tra bianchi e rossi, ognuno da un’uva diversa. Pecorello, Greco Bianco, Zibibbo di Pizzo, Mantonico, Greco Nero, Magliocco Dolce, Magliocco Canino e Gaglioppo sono parte dei vitigni...