Editoriale
L’editoriale vini di DoctorWine è un appuntamento fisso del lunedì con un articolo di approfondimento, analisi e commento su argomenti di attualità sia del mondo vitivinicolo che gastronomico dello scenario italiano e internazionale.
È tutta colpa del vino?
Il vino è sotto attacco: accusato di tutto, tra calo dei consumi, critiche mediatiche e scarsa rappresentanza. Eppure il settore resiste, tra difficoltà e frammentazione, continuando a lavorare e a sostenere un intero indotto. Serve più chiarezza e magari una...
Vitigni resistenti e varietà dimenticate: nuova tendenza in Francia
Cosa sta cambiando nei vigneti francesi? Tra vitigni resistenti, varietà dimenticate e vecchi ibridi, alcuni vignaioli francesi stanno rimettendo in discussione il patrimonio varietale tradizionale. Un fenomeno raccontato da Le Figaro che apre una domanda inevitabile: e in Italia? Ce...
Il paradosso del vino italiano: globale nel mondo, locale nei ristoranti
L’Italia esporta vino per oltre 8 miliardi di euro, ma nelle carte dei vini dei ristoranti tra il 70% e il 75% delle etichette è della stessa regione del locale. Un sistema che racconta il valore del territorio, ma anche...
Franciacorta e Oltrepò
La proposta del professor Michele Antonio Fino di una denominazione “Grande Franciacorta” che includa il metodo classico prodotto in Lombardia sta facendo discutere. In attesa dell’approfondimento di Stefania Vinciguerra, alcune considerazioni. Confesso che ci ho capito poco e aspetto il...
15 anni di DoctorWine: indipendenza, critica, visione
Quindici anni fa nasceva DoctorWine. Un progetto indipendente, nato per raccontare il vino italiano con rigore e libertà di giudizio. Un racconto del vino italiano che continua, con la stessa curiosità di allora. Stefania Vinciguerra lo racconta dal suo punto...
Wine Paris detta il ritmo del vino mondiale
Wine Paris non è più una promessa. È una realtà consolidata del vino mondiale. La fiera internazionale che si è tenuta dal 9 all’11 febbraio all’Expo di Parigi cresce in dimensioni, credibilità e peso strategico. Qui il vino parla tutte...
I vini armonici: che cosa significa “armonia” nel vino
Che cosa vuol dire davvero “vino armonico”? L’armonia, come in musica, non è una sola. Ogni vino ha equilibri diversi, legati a tipicità e origine: un Barolo non “suona” come un Riesling. Più che una regola, è un esercizio di...
I cento anni di Veronelli
A cent’anni dalla nascita di Gino Veronelli, il ricordo di un maestro irregolare e geniale che ha cambiato per sempre il racconto del vino italiano, lanciando talenti, scoprendo produttori e portando il vino nel dibattito culturale del Paese. L’uomo, prima...
Torna The DoctorWine Selection per il Vinitaly Tasting
Da più di 10 anni, DoctorWine gestisce lo spazio Vinitaly Tasting – The DoctorWine Selection per celebrare l’eccellenza del vino italiano. Questa consolidata collaborazione è confermata anche per il Vinitaly 2026, in programma a Verona dal 12 al 15 aprile....
Attenti a quei quattro
Correva l’anno 1993 e questa foto testimonia un modo di lavorare pioneristico, almeno visto con gli occhi di oggi: una riunione operativa “de visu” per la Guida dei Vini d’Italia 1994. Ci incontravamo a Viareggio, cioè circa a metà strada...
Zio Aldo
Sono veramente tanti, troppi, gli amici del mondo del vino che ci hanno lasciato nel 2025. Li vorrei ricordare tutti, ma mi soffermo su Aldo Brachetti Peretti, proprietario de Il Pollenza. Uomo di grande personalità e carattere difficile, ma per...
Gli ultimi assaggi di DoctorWine a Santi Apostoli
Un trasloco implica un’infinità di cose: ogni oggetto porta con sé ricordi e riaccende situazioni particolari, che andranno poi ricontestualizzate. In tanti anni si accumulano tante cose e, nel nostro caso, tante bottiglie, alcune delle quali riemergono inaspettate. Stiamo cambiando...
Alcol e salute: il rischio e l’importanza della dose
Si leggono e si sentono tante cose sull’impatto dell’alcol sulla salute umana ed è vero che l’etanolo (l’alcol etilico) sia cancerogeno. Ma a seguito di una conversazione con il professor Fulvio Ursini, dell’Università di Padova, Stefania Vinciguerra ha capito che...
I tifosi e le guide dei vini
Le polemiche sulle guide dei vini nascono spesso da un tifo territoriale che condiziona i giudizi. Ma i premi non sono una questione di campanilismo: contano la qualità diffusa, il riconoscimento della critica e il tempo necessario perché una zona...
Non basta la resilienza
Il 2026 si annuncia come un anno cruciale per il mondo del vino e dell’enogastronomia. Tra guerre, tensioni economiche, cambiamento climatico e mutata percezione del vino, la parola chiave sarà resilienza. Ma non basterà resistere: servirà ripensare linguaggi, prezzi e...
Le cantine stellate della Michelin
L’arrivo della Michelin nel settore delle guide ai vini introduce un sistema di valutazione “stellato” applicato alle cantine e non ai singoli vini. Una scelta che apre interrogativi: come verranno valutate le aziende con produzioni ampie? Come si concilierà questo...
La deriva acidistica dieci anni dopo
Daniele Cernilli riprende un editoriale di dieci anni fa, che tratta di un tema che è ancora all’ordine del giorno fra esperti, critici e anche enologi. Confesso che quel mio articolo mi sembra meno vecchio di quanto ricordavo e per...
La classicità perduta dei Brunello, ma non solo
Prima di parlare di classicità, bisognerebbe considerare i grandi cambiamenti avvenuti negli ultimi trent’anni. Non solo i cambiamenti climatici, ma anche l’evoluzione della viticoltura e dell’enologia. Filippo Paoletti, enologo – e non certo uno scappato di casa – è intervenuto...
Ancora Origine o processo: cosa definisce davvero l’identità di un vino?
Il legame tra un vino e la sua origine è il fondamento della sua identità. La riconoscibilità di un vino nasce soprattutto da territorio, suoli, clima e vitigni. Ecco perché il gusto personale non può mai prevalere sull’analisi dell’origine. Continuando...
I Brunello anacronistici. Daniele Cernilli riflette sulla critica
Un giovane critico definisce “anacronistici” i Brunello di Montalcino della zona sud, da Sesta a Sant’Angelo in Colle, accusandoli di essere troppo alcolici e corposi. Ma il vino, come l’arte, va interpretato, non piegato al gusto del momento. Daniele Cernilli...
Mondo del vino: un quadro complesso
Capire cosa sta succedendo in questo periodo nel mondo del vino non è semplice ma certamente il fenomeno non va banalizzato e riportato a un solo elemento. Si tratta di una tempesta perfetta. Le semplificazioni sono utili se non banalizzano...
Tappi, Tacchi e Miracoli
Questo è il titolo di un libretto scritto da Maddalena Mazzeschi, professionista del settore della comunicazione, pubbliche relazioni e marketing, che raccoglie ricordi, aneddoti e racconti di quarant’anni di esperienza in questo mondo. Conosco Maddalena Mazzeschi da almeno quarant’anni. Lei...
I secondi vini
Abbiamo già parlato della crescita qualitativa dei “secondi vini”, ma un conto è riconoscerne la qualità, un conto premiarli come se fossero migliori dei primi vini. In questo caso, si crea una sorta di cortocircuito: se il secondo vino è...
Avatar DoctorWine: la voce digitale del vino italiano
Il nuovo “collaboratore” di Daniele Cernilli, un alter ego virtuale interattivo, è stato svelato in anteprima agli eventi di presentazione della Guida Essenziale 2026. A breve sarà pienamente operativo, segnando una nuova era per la divulgazione enologica. Dopo quasi 15...
Un brindisi di gratitudine
Grazie per aver condiviso con noi la magia del vino italiano nelle grandi degustazioni di Milano e Roma per la presentazione della Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2026. Vogliamo alzare il calice per fare con voi un brindisi di gratitudine....
Siamo proprio sicuri che i giovani non bevano vino?
Stefania Vinciguerra offre qualche riflessione sul consumo del vino da parte dei giovani della Gen Z e dei Millennials. È sbagliato dire che non bevono, bisogna cercare di capire come e perché bevono. Circondata da gente che continua a ripetere...
L’Enoteca Ferrara ha chiuso
Ha chiuso (ma la promessa è riaprire altrove) la storica Enoteca Ferrara delle sorelle Paolillo, locale di ottima cucina e vini strepitosi a Roma. Le cause? La trasformazione di Trastevere, tra movida e overtourism. Ce ne parla Daniele Cernilli. Trentotto...
Bianchi che cantano il blues
Come nella tradizione musicale moderna ci sono cantanti dalla vocalità che ricorda quella dei neri, così ci sono vitigni bianchi – molto tradizionali e territoriali – da cui si producono vini bianchi che sembrano dei rossi. Ve lo ricordate Joe...
L’abbinamento cromatico
Poche e semplici regole ispirate al principio dell’abbinamento cromatico. Un sistema basato soprattutto sull’esperienza e il buon senso e che normalmente funziona. Parola di Daniele Cernilli. Col mio storico amico Silvano Prompicai, alias “il mitico Prompi”, lo utilizziamo da anni...
Guida DoctorWine 2026: inizia il countdown
State iniziando a scriverci in redazione o tramite social, per avere maggiori informazioni sulle presentazioni della Guida 2026. Cominciamo con le prime anticipazioni. Mentre scrivo manca poco più di un mese al 4 ottobre, quando a Milano, al Principe di...