Autore: Stefania Vinciguerra

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Caporedattore di DoctorWine ma soprattutto giornalista professionista da trent'anni, di mestiere ne ha da vendere. Ha mosso i primi passi nel mondo del vino tanti anni fa, affascinata sulla via di Damasco da un corso Ais in cui, tra i docenti, si annidava proprio Daniele Cernilli. Quando poi ha iniziato a lavorare, si è sempre divisa tra una carriera più prettamente giornalistica (ottenendo...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Morellino di Scansano, un vino in ottima salute

Stefania Vinciguerra
Grazie alle sue innate caratteristiche di naturale freschezza, gradevolezza e autenticità, il Morellino di Scansano si è ritagliato uno spazio preciso tra le denominazioni toscane con una sua chiara identità. Le considerazioni di Stefania Vinciguerra. Di ritorno dalle anteprime toscane,...
GourmetRicetta della settimana

Gramigna alla salsiccia

Stefania Vinciguerra
La gramigna alla salsiccia è uno dei piatti tipici della cucina emiliana e la versione che vi proponiamo è quella della Compagnia Amatori della Pasta. Ci accompagniamo il Morellino di Scansano BellaMarsilia 2022 PoggioargentierA. Ingredienti per 4 persone 400 g...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Evviva la Schiava! Ovviamente intendiamo la Vernatsch

Stefania Vinciguerra
Schiava o Vernatsch, un vino versatile, che cambia a seconda delle zone di coltivazione: pieno quando viene da Santa Maddalena, morbido quando viene dal lago di Caldaro, aromatico se è coltivato sulle colline del meranese. Ne parla Stefania Vinciguerra. Vini...
GourmetRicetta della settimana

Lasagne al forno con ragù di carne

Stefania Vinciguerra
Questo piatto della tradizione italiana, le lasagne al forno, ben si sposa – quando condito con il ragù di carne – con l’Amarone della Valpolicella 2015 Ca’ Pigneto. Ingredienti per 6-8 persone Il ragù alla bolognese: 600 g di carne...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Prosecco Superiore, il vino degli innamorati

Stefania Vinciguerra
Si avvicina San Valentino e, ci ricorda Stefania Vinciguerra, “l’obbligo” di festeggiare impone di scegliere un vino per il brindisi. Quale migliore scelta di un profumato Prosecco Superiore? Se, come ha detto recentemente Sissi Baratella, il Prosecco Superiore (quello Docg...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Montepulciano e Tintilia: grandi rossi adriatici

Stefania Vinciguerra
Entrambi questi vini, Montepulciano d’Abruzzo e Tintilia del Molise, meritano di essere degustati per apprezzare la straordinaria varietà enologica che l’Italia ha da offrire. Fino al 1963 Abruzzo e Molise era un’unica regione, così come stabilito dalla Costituzione, poi si...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Lambrusco Reggiano, il vino frizzante che incanta

Stefania Vinciguerra
Vino associato alla convivialità, il Lambrusco Reggiano è fresco, vivace e leggero, con una leggera acidità che lo rende molto dissetante e perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Il Lambrusco è uno dei vini simbolo dell’Emilia-Romagna e rappresenta...
DegustazioniIn giro per cantine

Berlucchi Franciacorta e Caccia al Piano Bolgheri: l’accoppiata vincente di Ziliani

Stefania Vinciguerra
La Franciacorta fin dagli anni Sessanta e Bolgheri dai primi anni 2000 sono i territori dove la famiglia Ziliani ha investito per produrre vini sempre migliori. Aspettiamo di vedere i risultati dell’ultimo investimento in Oltrepò. Berlucchi e Caccia al Piano,...
DegustazioniTerritori e vini

Il progetto Catarratto. Sarà Lucido?

Stefania Vinciguerra
Dopo il successo del Grillo, è il momento di pensare al rilancio di un altro grande autoctono bianco siciliano: il Catarratto Lucido. Si è mosso il Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia, presieduto da Antonio Rallo, con un progetto a...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Volano i bianchi siciliani

Stefania Vinciguerra
I vini bianchi siciliani si dimostrano sempre più graditi dai consumatori, in primis il Grillo, ma il Catarratto non è da meno in piacevolezza e freschezza. Vi proponiamo il Grillo Fileno di CVA Canicattì e il Catarratto Vigna Casalj di...
GourmetRicetta della settimana

Filetto di maialino in crosta

Stefania Vinciguerra
Per questo piatto mi sono ispirata alla ricetta dello Chef Giovanni Santoro dello Shalai Resort di Linguaglossa (Ct) che prevedeva una crosta con pistacchi e mandorle e una crema al Marsala. Ho preferito una salsa al Brunello per abbinarci l’ottimo...