Autore: Stefania Vinciguerra

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Caporedattore di DoctorWine ma soprattutto giornalista professionista da trent'anni, di mestiere ne ha da vendere. Ha mosso i primi passi nel mondo del vino tanti anni fa, affascinata sulla via di Damasco da un corso Ais in cui, tra i docenti, si annidava proprio Daniele Cernilli. Quando poi ha iniziato a lavorare, si è sempre divisa tra una carriera più prettamente giornalistica (ottenendo...
DegustazioniTerritori e vini

I 10 migliori vini rossi italiani sotto 30 euro

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra0
L’Italia offre un patrimonio di vini straordinari anche nella fascia “accessibile”, sotto la soglia dei 30 euro. Vini rossi con carattere, eleganza e armonia, spesso poco conosciuti. Esiste un mito secondo cui per bere un buon vino rosso italiano bisogna...
GourmetRicetta della settimana

Risotto al radicchio tardivo e Monte Veronese

Stefania Vinciguerra
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Il profumo dell’autunno in un piatto: risotto al radicchio tardivo e Monte Veronese. Nel calice, il Valpolicella Ca’ Fiui 2023 Corte Sant’Alda, armonioso e vellutato, che completa il quadro con equilibrio e freschezza. Il risotto al radicchio tardivo è un...
GourmetRicetta della settimana

Filetto di spigola su crema di patate e limone

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra0
Arricchiamo la ricetta insaporendo con l’olio aromatizzato alle erbe e ci abbiniamo il Lugana Brut Nature Metodo Classico Millesimato 2022 Perla del Garda. Ricetta e abbinamento a cura di Stefania Vinciguerra. Ingredienti (per 4 persone) 4 filetti di spigola (branzino)...
DegustazioniTerritori e vini

Per l’Alto Adige Wine Summit in Valle Isarco

Stefania Vinciguerra
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La Valle Isarco è stata protagonista della trasferta di Stefania Vinciguerra per l’Alto Adige Wine Summit 2025, il più importante evento mediatico del settore vinicolo altoatesino. Come sempre impeccabile l’organizzazione del Consorzio Vini Alto Adige. Arrivare in Alto Adige significa...
GourmetRicetta della settimana

Pizza bianca con zucchine, cipolla e mozzarella

Stefania Vinciguerra
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Questa classica pizza bianca, così delicata ma saporita, si abbina molto bene allo Spoleto Trebbiano Spoletino Nubìte 2024 Terre de La Custodia per la sua leggera aromaticità e la struttura. Ingredienti per 2 pizze tonde:  250 g di farina 0;...
DegustazioniIn giro per cantine

San Leonardo 2020: il Vino Rosso dell’Anno

Stefania Vinciguerra
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Abbiamo eletto San Leonardo 2020, il celebre taglio bordolese della Tenuta San Leonardo, Vino Rosso dell’Anno, un riconoscimento che premia non solo la qualità intrinseca del vino, ma la sua capacità di evocare territorio, equilibrio e longevità. La Tenuta San...
DegustazioniIn giro per cantine

Manincor premiato per la Vitienologia Sostenibile

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra2
Per la Viti-enologia Sostenibile, riconoscimento assegnato a chi s’impegna a favore dell’eco sostenibilità nei modi più diversi, abbiamo scelto un’azienda altoatesina conosciuta ovunque per il suo “credo” biodinamico, un’azienda che ha fatto del rispetto per l’ambiente naturale una guida di...
Pot-PourriPresentazioni

Last call per la grande degustazione DoctorWine di oggi e domani

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra0
Non fatevi sfuggire l’occasione di assaggiare i migliori vini d’Italia nella grande degustazione DoctorWine di oggi e domani a Milano, una vera festa del vino. L’occasione è la presentazione della XII edizione della Guida Essenziale ai Vini d’Italia by DoctorWine....
GourmetRicetta della settimana

Frittata con verdure di stagione

Stefania Vinciguerra
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La frittata con zucchine, peperoni, melanzane, pomodorini e spinaci ha un sapore delicato e leggero, ma allo stesso tempo aromatico. Si sposa perfettamente con il Gavi del Comune di Gavi Minaia 2023 di Nicola Bergaglio. Ingredienti per 4 persone: 6...
GourmetRicetta della settimana

Trota salmonata agli agrumi

Stefania Vinciguerra
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Proponiamo questo classico pesce d’acqua dolce, la trota salmonata, in versione agrumata, che trova un perfetto riscontro nelle note citrine del Lugana Selva 2024 Podere Selva Capuzza. La freschezza e la sapidità del Lugana esaltano le nuance delicate della trota,...
GourmetRicetta della settimana

Tortino di melanzane

Stefania Vinciguerra
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A questo piatto vegetariano estivo – Tortino di melanzane, pomodori confit e scamorza affumicata con pesto di basilico – abbiniamo il Vigneti delle Dolomiti Villa Gresti 2020 San Leonardo. Le note affumicate e aromatiche si armonizzano con le sfumature del...
GourmetRicetta della settimana

Tagliata di tonno al sesamo

Stefania Vinciguerra
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La tagliata di tonno è un ottimo piatto da gustare insieme al Colli Orientali del Friuli Pinot Grigio Ramato Riserva 2021 Specogna. È un vino strutturato e complesso, che per le sue caratteristiche regge bene ricchezza e grassezza del tonno...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Morellino di Scansano, un vino in ottima salute

Stefania Vinciguerra
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Grazie alle sue innate caratteristiche di naturale freschezza, gradevolezza e autenticità, il Morellino di Scansano si è ritagliato uno spazio preciso tra le denominazioni toscane con una sua chiara identità. Le considerazioni di Stefania Vinciguerra. Di ritorno dalle anteprime toscane,...
GourmetRicetta della settimana

Gramigna alla salsiccia

Stefania Vinciguerra
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La gramigna alla salsiccia è uno dei piatti tipici della cucina emiliana e la versione che vi proponiamo è quella della Compagnia Amatori della Pasta. Ci accompagniamo il Morellino di Scansano BellaMarsilia 2022 PoggioargentierA. Ingredienti per 4 persone 400 g...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Evviva la Schiava! Ovviamente intendiamo la Vernatsch

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra0
Schiava o Vernatsch, un vino versatile, che cambia a seconda delle zone di coltivazione: pieno quando viene da Santa Maddalena, morbido quando viene dal lago di Caldaro, aromatico se è coltivato sulle colline del meranese. Ne parla Stefania Vinciguerra. Vini...
GourmetRicetta della settimana

Lasagne al forno con ragù di carne

Stefania Vinciguerra
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Questo piatto della tradizione italiana, le lasagne al forno, ben si sposa – quando condito con il ragù di carne – con l’Amarone della Valpolicella 2015 Ca’ Pigneto. Ingredienti per 6-8 persone Il ragù alla bolognese: 600 g di carne...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Prosecco Superiore, il vino degli innamorati

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra0
Si avvicina San Valentino e, ci ricorda Stefania Vinciguerra, “l’obbligo” di festeggiare impone di scegliere un vino per il brindisi. Quale migliore scelta di un profumato Prosecco Superiore? Se, come ha detto recentemente Sissi Baratella, il Prosecco Superiore (quello Docg...