Tag : ristorazione

Enomondo NewsPot-Pourri

APCI: continuità ai vertici, sfide aperte per la ristorazione

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Rinnovate le cariche Acpi con Carcangiu presidente. Al Simposio di Roma Le stelle della ristorazione oltre 120 cuochi si confrontano su identità, sostenibilità, formazione e futuro del fine dining, tra tradizione da rileggere e nuovi equilibri tra cucina, sala e cliente....
Enomondo NewsPot-Pourri

Gault&Millau debutta in Italia: guida dal 2027, sede in Piemonte

Redazione DoctorWine
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La storica guida francese dell’alta ristorazione Gault&Millau annuncia il suo ingresso nel nostro Paese: debutto graduale a partire dal 2027, cento ispettori italiani e quartier generale in Piemonte. Una nuova guida internazionale per la ristorazione italiana Dopo cinquant’anni di storia...