Autore: Vignadelmar

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Luciano Lombardi, alias Vignadelmar, ex titolare di una rinomata trattoria wine bar a Monopoli, ha proseguito la carriera nella ristorazione ed è assaggiatore appassionato e passionale. Ama in particolare i vini di Gaja, che definisce "il Giove Tonante dell’enologia italiana" e i Verdicchio. La sua lunga esperienza negli assaggi, unita alla passione per la buona cucina, lo rende una figura nota nel panorama enogastronomico.
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Satricvm, il fine dining che emoziona ancora

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Satricvm a Le Ferriere, nel cuore dell’Agro Pontino, Max Cotilli e Sonia Tomaselli dimostrano che il fine dining può essere creativo, coinvolgente e tutt’altro che prevedibile. Un percorso gastronomico ricco di tecnica, personalità e abbinamenti sorprendenti, tra vini, sakè e...
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Marianna Romano, anima della cantina del Marinella Restaurant

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Al Borgo Santandrea di Amalfi, il Marinella Restaurant propone una cucina di territorio eseguita con precisione e una delle carte dei vini più interessanti della Costiera. Merito anche di Marianna Romano, giovane e preparata head sommelier, che guida una selezione...
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Osare Roma, cucina creativa vicino Porta Pia

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A pochi passi da Porta Pia, Osare è uno dei nuovi indirizzi della ristorazione romana da tenere d’occhio. Il ristorante di Davide Nasso e Omar Staniscia punta su una cucina tecnica e creativa affidata allo chef Michele Giovannini, tra mare...
DegustazioniIn giro per cantine

Avgusto, il vino del Palatino

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All’interno del Parco Archeologico del Colosseo esiste un minuscolo vigneto di Bellone (solo 400 piante) che richiama quello realizzato nel Seicento dai Barberini. Una sede storica per un impianto squisitamente culturale. Ce ne parla Luciano Lombardi. A metà febbraio, passeggiando...
MiscellaneaPot-Pourri

Oltre Roma: il Lazio che cresce tra vino, territorio e identità

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La terza edizione di “Oltre Roma Wine, Beer & Spirits” conferma un netto salto di qualità. Tra produttori in aumento, apertura a birra e distillati e un territorio ancora da comunicare meglio, emerge una filiera compatta e in evoluzione. Con...
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Pomod’Oro, pizzeria gourmet nel cuore di Colle Val d’Elsa

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Pizza d’autore, sia nelle proposte classiche che in quelle più ricercate; cucina curata e carta delle bevande ampia: un indirizzo affidabile, accogliente e di qualità, ideale anche fuori stagione. Durante un fine settimana d’inizio primavera, in giro fra le aziende...
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Il Vizio, rooftop d’autore tra Roma e Giappone

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Sulla terrazza del Sina Bernini Bristol, con vista mozzafiato su Roma, Il Vizio unisce eleganza, cucina italiana e raffinati tocchi giapponesi dello chef Nagano Tetsuo. Tra sushi impeccabile e piatti creativi, la proposta gastronomica si esprime al meglio in abbinamento...
DegustazioniIn giro per cantine

Cantina Santa Maria e Bellone metodo classico: la sorpresa da Latina

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Una piccola presentazione fuori dagli schemi svela un progetto interessante: un metodo classico da Bellone in purezza, lungo affinamento sui lieviti e un’identità tutta da verificare. Siamo nei dintorni di Latina, dove una realtà poco conosciuta come Cantina Santa Maria...
MiscellaneaMiscellaneaPot-PourriPot-Pourri

Acqualagna: 60ª Fiera del Tartufo, tra gusto e vino

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Sessant’anni e non sentirli: ad Acqualagna, nei primi quattro weekend di novembre, la Fiera internazionale del tartufo invade il borgo e richiama migliaia di appassionati. Cooking show, mercato, museo multimediale, laboratori di abbinamento tartufo-vino e visite nella vicina Gola del...
DegustazioniIn giro per cantine

Castello Boncompagni Viscogliosi, luogo spettacolare e micro produzione vinicola

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Una degustazione in un castello costruito sulla cascata di Isola del Liri diventa l’occasione per scoprire i vini della famiglia Viscogliosi, prodotti in Maremma con agricoltura biologica: una piccola, giovane realtà con qualche etichetta già convincente. Ce ne parla Luciano...
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Pizza e bollicine al Ristorante Pizzeria Life vicino Roma

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Pizza romana sottile e scrocchiarella, ingredienti di qualità e una serata tutta dedicata all’abbinamento con le bollicine: al Ristorante Pizzeria Life di Mentana (vicino Roma) Vignadelmar ha provato le pizze in carta e il nuovo impasto ad alta idratazione. In...
DegustazioniIn giro per cantine

Giovanni Terenzi, i suoi 80 anni e il senso profondo del vino contemporaneo

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Una festa di compleanno diventa l’occasione per riflettere sul vino contemporaneo, sul Cesanese del Piglio e sul valore della memoria, del racconto e degli “eroi rurali”. Attraverso la verticale del Colle Forma, la storia di Giovanni Terenzi si intreccia con...