Tag : Bellone

GourmetRicetta della settimana

Filetti di ricciola su crema di melanzane, pomodorini confit e timo

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
La sapidità della ricciola e la consistenza morbida della melanzana trovano equilibrio nella freschezza del Roma Bianco Vulc Num 2025 Tenimenti Leone. I pomodorini gialli richiamano le note di frutta gialla del vino senza eccedere in dolcezza, mentre il timo...
DegustazioniIn giro per cantine

Avgusto, il vino del Palatino

Vignadelmar
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All’interno del Parco Archeologico del Colosseo esiste un minuscolo vigneto di Bellone (solo 400 piante) che richiama quello realizzato nel Seicento dai Barberini. Una sede storica per un impianto squisitamente culturale. Ce ne parla Luciano Lombardi. A metà febbraio, passeggiando...
DegustazioniIn giro per cantine

Cantina Santa Maria e Bellone metodo classico: la sorpresa da Latina

Vignadelmar
by Vignadelmar0
Una piccola presentazione fuori dagli schemi svela un progetto interessante: un metodo classico da Bellone in purezza, lungo affinamento sui lieviti e un’identità tutta da verificare. Siamo nei dintorni di Latina, dove una realtà poco conosciuta come Cantina Santa Maria...