Autore: Redazione DoctorWine

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Enomondo NewsPot-Pourri

Vinitaly 2024: viabilità, trasporti e parcheggi

Redazione DoctorWine
Vinitaly 2024, viabilità, trasporti e parcheggi per gestire al meglio l’arrivo di operatori e gli eventi. Veronafiere rafforza la collaborazione con il Comune di Verona e il sistema cittadino. La 56ª edizione di Vinitaly è alle porte. Il più importante salone dedicato...
GourmetRicetta della settimana

Crespelle al salmone scozzese affumicato e robiola

Redazione DoctorWine
Facile ricetta dello chef Gianpaolo Ghilardotti di Foodlab che abbiniamo all’Alto Adige Pinot Bianco Sirmian 2022 Nals Margreid. Ingredienti per 2 persone: Per le crespelle: 2 uova, 125 g di farina, 300 ml di latte, poco burro Per il ripieno:...
GourmetRicetta della settimana

Risotto al cavolo nero con pancetta croccante e fontina

Redazione DoctorWine
Abbiniamo a questo gustoso risotto il Chianti Classico 2021 Castello di Querceto. La ricetta è stata proposta dallo Chef Roberto Tornari del Testina Milano in occasione di FontinaMI, evento ideato dal Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina: rinomati chef...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Borgo Gradis’ciutta, nuova struttura nel Collio

Redazione DoctorWine
Dice Robert Princic, titolare dell’azienda: “Il nostro obiettivo è arricchire l’offerta di accoglienza qualificata nel Collio e farsi trovare pronti per il 2025, anno in cui Gorizia con Nova Gorica sarà Capitale europea della cultura” L’azienda vitivinicola di Robert Princic...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Oltrepò bianco e alloctono

Redazione DoctorWine
Accanto agli spumanti (bianchi o rosati) e ai vini fermi (generalmente rossi) in Oltrepò troviamo anche ottimi vini bianchi e ne segnaliamo due veramente godibili da uve internazionali. Quando parliamo di Oltrepò Pavese pensiamo inevitabilmente al Pinot Nero, sia rosso...
Enomondo NewsPot-Pourri

Protocollo d’Intesa per lo Sviluppo Sostenibile delle Imprese Vitivinicole

Redazione DoctorWine
Equalitas e FederBio insieme per un approccio che integri la certificazione Bio con lo standard Equalitas Vino Sostenibile. Obiettivo: promuovere concretamente la cultura e la pratica della sostenibilità lungo la filiera del vino. Mercoledì 20 marzo è stato siglato il protocollo...
GourmetRicetta della settimana

Mousse di ricotta, amarene e croccante alla vaniglia

Redazione DoctorWine
Questa golosa sinfonia di sapori è una creazione dello chef Giuseppe Mulargia del oRistorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino a Roma. Abbiniamo questa delizia al Mitterberg Bianco Passito Sissi 2019 Cantina Merano. La soffice mousse si presenta con la...
Enomondo NewsPot-Pourri

Seconda edizione di Arte a San Leonardo

Redazione DoctorWine
Per la seconda edizione di “Arte a San Leonardo”, l’artista Marzia Migliora realizza un “Libro d’Artista” dal nome di La Rivoluzione del Tempo e veste 999 bottiglie di San Leonardo 2019. San Leonardo 2019 con la sua intensa ed equilibrata...
Enomondo NewsPot-Pourri

Nuove prospettive per il settore olio

Redazione DoctorWine
Il FORUM O.L.I.O (Osservatorio Laboratorio Internazionale Olio Evo), all’Auditorium di Veronafiere, si è posto come obiettivo di far partire da Verona una riflessione strutturata e propositiva per rilanciare il settore dell’olio d’oliva. La prima parte dell’evento ha visto protagonisti Veronica...
GourmetRicetta della settimana

Pallotte abruzzesi

Redazione DoctorWine
InoltrePreparazione con uova e pecorino romano dello chef romano Alessandro Verdenelli. Proponiamo un abbinamento regionale con il Cerasuolo d’Abruzzo Superiore Villa Gemma 2022 Masciarelli. Ingredienti per 4 persone: Per le pallotte: 6 uova; 360 g pecorino romano Dop grattugiato; 120...
GourmetRicetta della settimana

“La Fassona va in montagna”

Redazione DoctorWine
Tartare di Fassona con fonduta di fontina d’alpeggio, al profumo d’arancia. La proposta è dello Chef Andrea Sconfienza di Ciz Cantina e Cucina di Milano. Ci abbiniamo il Toscana Rosso La Quinta 2021 Podere Giodo di Montalcino. Ingredienti per 2...
DegustazioniIn giro per cantine

Errata Corrige: Cantine Santa Barbara

Redazione DoctorWine
Poniamo rimedio a un errore di denominazione pubblicato sulla Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2024 relativo alle Cantine Santa Barbara in Puglia. Abbiamo ricevuto una telefonata da Maria Rosaria Giorgiani, titolare delle Cantine Santa Barbara in Puglia, che si lamentava...
Enomondo NewsPot-Pourri

Approvato il nuovo Regolamento UE delle DOP IGP

Redazione DoctorWine
Il Parlamento europeo ha approvato in seduta plenaria, con oltre 500 voti a favore, il nuovo testo unico per cibo, vino e bevande spiritose a Indicazione Geografica. Lollobrigida: “Ulteriore traguardo in difesa del Sistema italiano di qualità” Approvato oggi, 28...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Cannonau di Sardegna per tutti

Redazione DoctorWine
Il Cannonau è un vitigno estremamente versatile, da cui si ricavano vini molto diversi tra loro. Ve ne proponiamo due in versione giovanile e fresca. Grazie alle sue doti di sopravvivenza in climi aridi e sassosi ed alla sua produttività,...
Enomondo NewsPot-Pourri

Ieri la prima masterclass nella “casa del vino” milanese di DoctorWine

Redazione DoctorWine
Si è conclusa con grande godimento e soddisfazione dei selezionati partecipanti la prima masterclass che DoctorWine ha organizzato a Milano nella neonata “casa del vino” meneghina, dedicata all’Amarone della Valpolicella. La serata inaugurale di ieri è stata affidata alle capaci...
Enomondo NewsPot-Pourri

Pietro Russo è il terzo Master of Wine italiano

Redazione DoctorWine
Enologo, siciliano, 38 anni, Pietro Russo è il terzo Master of Wine italiano, insignito del titolo dal prestigioso istituto inglese. “La filiera produttiva potrà contare su di un rappresentante tecnico, che potrà dare ulteriore visibilità al vino italiano nel mondo”....
Enomondo NewsPot-Pourri

Consumo in Europa “intrinsecamente moderato”

Redazione DoctorWine
Il consumo di vino in Europa è “intrinsecamente moderato”. Sono le parole di Lamberto Frescobaldi, presidente dell’Unione italiana vini (Uiv), al convegno Consumo moderato di vino e dieta mediterranea, svoltosi ieri a Bruxelles. “Secondo l’Oms il vino rappresenta oggi solo...

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