Autore: Redazione DoctorWine

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Enomondo NewsPot-Pourri

I Colli Euganei Riserva Mondiale della Biodiversità Unesco

Redazione DoctorWine
Dal 5 luglio, i Colli Euganei sono Riserva Mondiale della Biodiversità Unesco. Un traguardo importante per il Veneto e per l’Italia, al raggiungimento del quale anche la viticoltura ha contribuito in modo importante. «L’inserimento dei Colli Euganei nella Lista delle...
GourmetRicetta della settimana

Chapati con melanzane, pomodori e pecorino romano

Redazione DoctorWine
Il chapati è il pane tradizionale indiano, originario del Punjab in India. Lo farciamo con verdure estive e lo serviamo con il Salento Chardonnay Teresa Manara VT 15 settembre 2022 Cantele. Senza lievito, ha forma piatta e tonda, simile ad...
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Annual Report Valoritalia 2024, il sistema nel complesso regge

Redazione DoctorWine
Secondo l’Annual Report Valoritalia 2024, numeri in calo per volumi e valori, ma il sistema nel complesso regge anche rispetto ai principali competitor. Oltre 2 miliardi di bottiglie certificate Valoritalia per un valore complessivo di 9 miliardi.  Capacità di adattamento,...
GourmetRicetta della settimana

Spaghetto quadrato integrale con pesto di peperoni e acciughe

Redazione DoctorWine
Per questa ricetta, meglio scegliere le acciughe da pesca sostenibile certificata a garanzia della qualità del pesce e per proteggere l’oceano. Ci abbiniamo il Vermentino di Sardegna Camminera 2023 Audarya. Ingredienti per 4 persone: 4+2 acciughe cantabriche sott’olio certificate MSC,...
Enomondo NewsPot-Pourri

Etna Doc, voto unanime per il contenimento produttivo

Redazione DoctorWine
Confermata dall’assemblea dei soci la gestione contingentata dell’iscrizione dei nuovi vigneti. Per il presidente Cambria “una scelta strategica che tutela il territorio e il posizionamento sui mercati”. Contenimento produttivo a sostegno della crescita qualitativa e del posizionamento della denominazione. Si...
GourmetRicetta della settimana

Quiche agli asparagi, pisellini e gorgonzola

Redazione DoctorWine
Ricetta primaverile di origine francese, che ben si adatta al Toscana Bianco Incanto Mediterraneo 2023 Tenuta Casadei. Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare o rotonda a seconda della propria teglia), 1 mazzo di asparagi, 200 g...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Cascina Galarej, wine resort di lusso a Serralunga d’Alba

Redazione DoctorWine
Ospitalità a 4 stelle nel cuore delle Langhe: Cascina Galarej è un wine resort di lusso che domina dall’alto il Villaggio Narrante di Fontanafredda. Meta perfetta per godersi un soggiorno di totale relax circondati dai vigneti, alla scoperta delle eccellenze...
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Christian Scrinzi è il Nuovo Direttore Generale del Gruppo Collis

Redazione DoctorWine
Collis Veneto Wine Group annuncia un importante ingresso al vertice: è Christian Scrinzi il nuovo Direttore Generale. Collis Veneto Wine Group annuncia la nomina di Christian Scrinzi, già Direttore Enologico e di Produzione di Gruppo Italiano Vini, in qualità di nuovo...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Appuntamenti di gusto al Borgo Scopeto Wine & Country Relais

Redazione DoctorWine
Incontri gastronomici al Borgo Scopeto Wine & Country Relais. Il resident chef Pietro Fortunati del Ristorante La Tinaia ospita importanti chef del panorama italiano. Sabato 8 giugno, il ristorante La Tinaia, progetto di ristorazione di Borgo Scopeto Wine & Country...
GourmetRicetta della settimana

Ravioli di branzino e funghi porcini al profumo di Malvasia

Redazione DoctorWine
Questa ricetta è stata creata dalla food blogger Lucia Antenori per partecipare al Challenge #AromaMalvasia in occasione dell’evento “Valtidone Wine Fest”. Ovviamente la abbiniamo a una Malvasia locale: Colli Piacentini Malvasia Baciamano 2021 Mossi 1558. Ingredienti per 2 persone: Pasta...
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Assemblea Generale Federvini: boom dell’export in due decadi

Redazione DoctorWine
Italia secondo operatore mondiale per il vino (+188%), quinto per gli spirits (+300%). Bene anche gli aceti (+180%). Internazionalizzazione, tutela delle produzioni e promozione dello stile mediterraneo: sfide e valori italiani in un mondo che cambia. Come tutelare le filiere nazionali...
GourmetRicetta della settimana

Farfalle con fave, guanciale e provolone piccante stagionato

Redazione DoctorWine
Queste farfalle sono un primo piatto di facile esecuzione che si basa sulla qualità delle materie prime utilizzate: fave, guanciale e provolone piccante Valpadana Dop. Ci abbiniamo il nuovo vino di Caparra & Siciliani, il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva...
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L’olio evo italiano è in pericolo?

Redazione DoctorWine
L’olio evo italiano è in pericolo? Secondo Qualivita: “DOP IGP unico contrasto all’ibericizzazione dell’olivicoltura italiana”. Di questo si è discusso a Siena, durante una tavola rotonda con Origin Italia e Consorzi di tutela per un intervento urgente a sostegno della...