Autore: Redazione DoctorWine

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Enomondo NewsPot-Pourri

Alcol e salute: il rapporto NASEM fa chiarezza

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Nuove prospettive sul consumo di alcol e i suoi effetti sulla salute umana. Il rapporto della National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (NASEM) fa chiarezza su rischi e benefici del consumo moderato. Il dibattito negli Stati Uniti sul legame...
GourmetRicetta della settimana

Paccheri al ragù di astice e salicornia croccante

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Questa ricetta con i paccheri trafilati al bronzo, ragù d’astice e salicornia croccante è stata creata dallo chef Alfonso Pepe dell’Ara Maris di Sorrento. Ci abbiniamo il Roero Arneis Renesio 2023 Malvirà. Ingredienti per 2 persone: 180 g di Paccheri...
DegustazioniI nostri video

Assaggiamo il Furore Bianco Fiorduva 2022 Marisa Cuomo

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2022 Marisa Cuomo Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati...
GourmetRicetta della settimana

Crudi toscani con Chianina, Maremmana, Scottona

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Questo piatto, che abbiamo battezzato Crudi toscani, è una proposta dello chef Daniele Arzilli del Ristorante Granace del Park Hotel Marinetta di Marina di Bibbona. Ci serviamo in abbinamento il Chianti Classico Riserva Poggio Croce 2020 Arillo in Terrabianca. Il...
GourmetRicetta della settimana

Millefoglie di cotechino e fontina con cime di rapa

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Il millefoglie di cotechino e fontina con cime di rapa è un modo diverso di proporre il cotechino che ha ideato lo chef Francesco Passalacqua. Noi lo abbiniamo al Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Castellum Vetus 2019 Centorame. Ingredienti per 4...
DegustazioniI nostri video

Umberto Cesari Rubicone Sangiovese Resultum 2020 in video-degustazione

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Rubicone Sangiovese Resultum 2020 Umberto Cesari. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi...
DegustazioniI nostri video

Il Pollenza Marche Rosso Il Pollenza 2020 degustato per voi da DoctorWine

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla dell’Marche Rosso Il Pollenza 2020 Il Pollenza. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi...
DegustazioniI nostri video

Velenosi vini Offida Ludi 2021 in video-degustazione

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla dell’Offida Ludi 2021 Velenosi Vini. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi da DoctorWine...
MiscellaneaPot-Pourri

Vini naturali: ne parla Riccardo Polegato

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“Il concetto di vino naturale è, nella migliore delle ipotesi, un’abile strategia di marketing; nella peggiore, un inganno”, parola di Riccardo Polegato, produttore friulano, titolare de La Viarte. E qui spiega perché. Riccardo Polegato, classe 1996, “figlio d’arte” cresciuto tra...
DegustazioniI nostri video

È la volta del Colli di Luni Vermentino Cavagino 2023 Cantine Lunae

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Colli di Luni Vermentino Cavagino 2023 Cantine Lunae Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati...
DegustazioniI nostri video

Brunello di Montalcino Vigna Marruccheto 2019 Banfi in videodegustazione

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Brunello di Montalcino Vigna Marruccheto 2019 Banfi Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per...
Enomondo NewsPot-Pourri

Ecco la Commissione Degustazione di Enoteca Italiana di Siena

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Inizia il lavoro della Commissione Degustazione di Enoteca Italiana Siena, che dovrà selezionare i  vini che saranno protagonisti nei locali della Fortezza Medicea. Tra i professionisti scelti, c’è anche la nostra Stefania Vinciguerra. Dopo i saluti della presidente Elena D’Aquanno e...
DegustazioniI nostri video

Barolo Sarmassa 2020 Marchesi di Barolo, degustato per voi da DoctorWine

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustato per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Barolo Sarmassa 2020 di Marchesi di Barolo Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per...
DegustazioniI nostri video

Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium Mention Honorable 2023 in videotasting

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium Mention Honorable 2023 Cleto Chiarli Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte...
DegustazioniI nostri video

Sauvignon Enos I 2022 Tenuta Montauto in video-degustazione

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Maremma Toscana Sauvignon Enos I 2022 Tenuta Montauto. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati...
GourmetRicetta della settimana

Petto d’anatra, mele al Porto e ristretto all’Amarone

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Il Petto d’anatra con mele al Porto e ristretto all’Amarone è un piatto elegante e dai sapori intensi. Lo proponiamo insieme all’Amarone della Valpolicella Cascina San Vincenzo 2018 Famiglia Pasqua. Ingredienti per il Petto d’anatra con mele al Porto e...
DegustazioniI nostri video

Blanc de Blancs 2020 Marcalberto, tra i premiati DoctorWine

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé 2020 Marcalberto Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni:...
DegustazioniI nostri video

È la volta del Monteti 2020 di Tenuta Monteti

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Toscana Monteti 2020 di Tenuta Monteti Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi...
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Ecco il Gewürztraminer Nussbaumer 2022 Cantina Tramin

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2022 Cantina Tramin Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per...
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Oggi si degusta FCO Bianco Pomèdes 2022 Scubla

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del FCO Bianco Pomèdes 2022 Scubla. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per voi da...
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Montevetrano 2022, degustato per voi da DoctorWine

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Colli di Salerno Rosso Montevetrano 2022 Montevetrano. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati per...
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Oggi degustiamo il Toscana Pinot Nero La Pineta 2022 Podere Monastero

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Per la rubrica “Vini Premiati 2025 – Degustati per voi da DoctorWine”, Daniele Cernilli ci parla del Toscana Pinot Nero La Pineta 2022 Podere Monastero. Se volete saperne di più su questa rubrica, qui ci sono tutte le informazioni: Degustati...
GourmetRicetta della settimana

Orzotto ai peperoni dolci piccanti, maionese di acciuga e pop corn di maiale

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Un piatto complesso ma dal sapore straordinario. Lo abbiniamo al Valpolicella Superiore Mizzole 2019 Cecilia Beretta. Ingredienti per 4 persone: Per l’orzotto: 320 g di orzo perlato; 1 peperone rosso dolce; 1 peperone giallo dolce; 1 peperoncino fresco piccante (a...