Caprarola – La Tuscia del Vino a Tavola 2026

La Tuscia torna protagonista con “La Tuscia del Vino a Tavola 2026”, una cena speciale con i produttori e i vini della guida di Carlo Zucchetti.

L’evento nasce all’interno del progetto “La Tuscia del Vino”, la guida ideata da Carlo Zucchetti e Francesca Mordacchini Alfani che da anni racconta in modo approfondito il panorama vitivinicolo della Tuscia, offrendo una fotografia completa di un territorio sempre più dinamico e ricco di personalità enologica. La guida raccoglie centinaia di cantine e oltre mille vini degustati, offrendo uno sguardo ampio sulle denominazioni e sulle diverse anime viticole dell’area.

Un evento dedicato ai vini della Tuscia

“La Tuscia del Vino a Tavola” rappresenta il momento conviviale che conclude la presentazione della guida e delle aziende protagoniste. Dopo le degustazioni dedicate alle cantine del territorio, la serata prosegue con una cena speciale in compagnia dei produttori, dove i vini della guida vengono abbinati ai piatti realizzati dagli chef del territorio.

Si tratta di un’occasione unica per scoprire la ricchezza di una zona che negli ultimi anni ha saputo valorizzare vitigni storici e produzioni di grande identità: dalle denominazioni della Tuscia viterbese come Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, Aleatico di Gradoli e Tarquinia, fino ai territori limitrofi che dialogano con questa area viticola in continua evoluzione.

L’evento si terrà al primo piano delle Scuderie di Palazzo Farnese, tra le antiche mura di questo edificio del XVI sec., con la preziosa collaborazione dell’Alberghiero di Caprarola che vedrà all’opera i suoi allievi. La Cena Tuscia del Vino a Tavola 2026 porterà in tavola i piatti realizzati dai cuochi della Tuscia privilegiando materie prime del territorio.

Gli chef presenti con i loro piatti

• Maria Giovanna Mele, La Bomboniera, Civitavecchia
  Strudel di pesce bianco, zucchine, porri e carote, con purea di cipolle al vino, finocchi in agrodolce e caviale di vino rosso
• Loretta Agostini, Daniele e Francesco Ferrari, Al Poggio, Vallerano
  Ceciliani fatti a mano con pachino, rucola e ricotta salata Buonatavola Sini
• Barbara Cannarsa, La Filanda, Manciano
  Involtino di Ciaffagnone con Manzo Maremmano su fondente di pecorino Caseificio di Manciano e porro croccante
• Enzo Pelliccia, Osteria del Grillo, Orvieto
  Involtino di patate vitelotte Perle della Tuscia con caprino Caseificio Sensi, vellutata di Fagioli del Purgatorio Perle della Tuscia e guanciale artigianale Osteria del Grillo
• Paola Bonavia, Pavì Pasticcerì, Viterbo
  
• Federico Peciarolo,Caffè Pe-Fè, Orte
  Café Gourmand 

Informazioni sull’evento

• Format: cena con i produttori e degustazione dei vini della guida
• Quando: martedì 10 marzo 2026 ore 20,30
• Dove: Scuderie Farnese – Caprarola (VT)
• Prenotazione obbligatoria: Per prenotare clicca qui