L’investitura del maiale – San Giorgio di Piano | Wine and Food Academy
L’anno nuovo riparte con gli eventi della Wine and Food Academy 2025/2026: “L’investitura del maiale” a San Giorgio di Piano (BO). Degustazioni, cultura e beneficenza per sostenere le scuole di Padre Paolino in Uganda.
Wine and Food Academy 2025/2026: un viaggio tra gusto, cultura e solidarietà
La Wine and Food Academy APS presenta la stagione autunno-inverno 2025/2026, un percorso di nove appuntamenti enogastronomici. L’obiettivo è valorizzare la cultura del vino e del cibo italiano attraverso esperienze di degustazione, incontri, approfondimenti e momenti di convivialità.
Gli eventi, in programma tra Parma, Reggio Emilia, Bologna, Bolzano e Soriano Calabro, propongono un viaggio che unisce tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare al dialogo tra territori e alla scoperta di produzioni autentiche.
Ma la rassegna non è solo un omaggio al gusto: ogni tappa assume anche un valore solidale. Parte del ricavato di ciascun evento sarà infatti devoluto all’Associazione “Amici di Padre Paolino” per completare la scuola di Kakoni, in Uganda, e altre strutture educative e sanitarie avviate dal missionario comboniano Padre Paolino Tomaino, scomparso nel 2024 dopo oltre cinquant’anni di attività in Africa.
Un impegno concreto che trasforma ogni incontro della Wine and Food Academy in un’esperienza di gusto, cultura e responsabilità. Così la convivialità diventa un mezzo per costruire futuro.
Il progetto gode del patrocinio della Regione Emilia-Romagna, del Comune di Parma e del Comune di San Giorgio di Piano. Si inserisce nel quadro delle iniziative a sostegno della candidatura della Cucina italiana a Patrimonio Unesco.
Tra le collaborazioni principali figurano Rotary FRACH Team Italia 4 – Delegazione Bologna Nord “Giulietta Masina”, FenImprese Bologna e numerose realtà dell’eccellenza enogastronomica nazionale.
Il programma completo della stagione è disponibile su www.wineandfoodacademy.it.
L’investitura del maiale – Domenica 18 gennaio 2026, San Giorgio di Piano (BO)
Il 2026 dell’associazione si aprirà con “L’investitura del maiale”, domenica 18 gennaio presso il Casale La Misericordia 1850. Riprendendo un rito antico delle campagne bolognesi ed emiliane, i partecipanti assisteranno alla lavorazione del maiale.
Un appuntamento che celebra la tradizione norcina e il legame profondo tra territorio e artigianalità, valori centrali nel percorso della Wine and Food Academy.
L’incontro offrirà anche l’occasione per dialogare con i produttori e scoprire i segreti della stagionatura, della conservazione naturale e degli abbinamenti ideali con i vini della zona