Degustazione Verticale di Sassicaia con Cellar Sommelier: una serata esclusiva dedicata a uno dei vini simbolo dell’eccellenza italiana
Giovedì 26 febbraio 2026, l’Enoteca Cellar Sommelier di Roma organizza una degustazione verticale unica, accompagnata da una cena con abbinamenti gastronomici studiati ad hoc dal ristorante Song di Roma.
Un appuntamento imperdibile per appassionati e collezionisti che desiderano approfondire uno dei vini più iconici d’Italia attraverso una degustazione verticale guidata e una cena studiata nei minimi dettagli.
L’organizzazione: Cellar Sommelier
La degustazione è organizzata da Cellar Sommelier, una raffinata enoteca e wine bar situata nel quartiere Prati di Roma. Nota per la selezione curata di etichette italiane e internazionali, offre un ambiente intimo e accogliente che unisce cultura del vino e convivialità.
L’enoteca si distingue per una programmazione focalizzata su verticali, degustazioni tematiche e incontri di approfondimento con grandi etichette italiane e internazionali, spesso difficilmente reperibili sul mercato o presentate in annate di particolare interesse storico-critico.
La degustazione: un viaggio nel mito di Sassicaia
Protagonista assoluto della serata sarà il celebre Sassicaia della Tenuta San Guido, vino iconico della denominazione Bolgheri Sassicaia DOC e punto di riferimento internazionale per i cosiddetti “Supertuscan”.
Il Sassicaia ha segnato una svolta epocale per l’enologia italiana, imponendo Bolgheri sulla mappa dei grandi terroir internazionali. Nato dall’intuizione del marchese Mario Incisa della Rocchetta, il Sassicaia rappresenta una lettura bordolese del Mediterraneo, fondata su un assemblaggio a prevalenza di Cabernet Sauvignon con una quota di Cabernet Franc, capace di coniugare struttura, finezza aromatica e straordinaria capacità di invecchiamento.
Attraverso una selezione di quattro annate – 2017, 2019, 2020 e 2022 – i partecipanti potranno esplorare l’evoluzione stilistica e aromatica di questo grande rosso, scoprendo come il tempo e le condizioni climatiche influenzino il profilo del vino.
Cena in abbinamento con il ristorante Song Dimsum
La degustazione sarà accompagnata da un percorso gastronomico dedicato, attualmente in fase di definizione, pensato per esaltare le caratteristiche di ciascuna annata in degustazione. La cena è realizzata dal Ristorante Song Dimsum, realtà romana in cui la tradizione incontra la modernità. La cucina cinese, declinata nello stile più puro di Hong Kong, evolve per offrire un’esperienza unica e avvolgente.
Lo Chef Lin Sang Chu vanta quarant’anni di esperienza nei locali più prestigiosi del mondo, dalla penisola di Kowloon passando per Parigi e Londra. Il suo stile esprime tutta la profonda conoscenza e grande passione nella preparazione delle sue “creazioni”, un’esplosione di gusti e profumi della cucina cinese, offrendo un’esperienza unica e indimenticabile.
Programma della serata
La degustazione si terrà giovedì 26 febbraio 2026 con inizio alle ore 20:00.
In assaggio:
- Sassicaia 2022 – Tenuta San Guido
- Sassicaia 2020 – Tenuta San Guido
- Sassicaia 2019 – Tenuta San Guido
- Sassicaia 2017 – Tenuta San Guido
Il tutto accompagnato da una cena con abbinamenti gastronomici dedicati.
Informazioni utili e prenotazioni
Il costo della serata è di 260 euro a persona e la prenotazione sarà confermata solo a fronte di pagamento anticipato.
Per informazioni e prenotazioni:
Enoteca Cellar Sommelier – Roma
Email: cellarsommelier@gmail.com
Tel: +39 347 3341510
