In questa rubrica diamo conto delle nuove aperture del mese di ristoranti e wine bar che vengono inaugurati su e giù per la penisola. Si tratta, è bene precisarlo, di segnalazioni e non di recensioni, in quanto nessuno di noi ha ancora avuto l’opportunità di mangiare in quel determinato locale di prossima apertura. Ecco le nuove aperture di Novembre.
Nonostante l’innegabile crisi che attraversa il settore della ristorazione per quanto attiene al personale di sala e di cucina, rimane un grande fermento evidente nel numero di nuove aperture di locali. Diverse sono le tipologie abbracciate, dal ristorante gourmet alla trattoria, dalla pizzeria al ristorante etnico.
Ampia la forbice di prezzo relativa ai nuovi ristoranti, si va da quelli più economici, impostati sulla cucina tradizionale e sulla pizza, a quelli di fascia decisamente più elevata, magari all’interno di hotel di lusso.
Spesso la garanzia della qualità del locale è data dall’esperienza del titolare, spesso dall’affidabilità dello chef, spesso dalle capacità del gestore. Ma per determinare il successo di un ristorante entrano in gioco molti altri fattori, dalla posizione all’arredamento, dalla possibilità di parcheggiare alla carta dei vini (cosa alla quale teniamo molto).
A voi la possibilità di provare nuove esperienze.
L’articolo viene aggiornato regolarmente con la segnalazione delle nuove aperture di cui veniamo a conoscenza.
Rubrica a cura di Iolanda Maggio
(Clicca qui per conoscere le nuove aperture di ottobre 2025).
Biskè – cucina salentina in via Nomentana a Roma
Prende vita un locale che porta con sé la passione delle tradizioni e il sapore autentico del Salento. Arriva Biskè, in via Nomentana a Roma, ristorante-pizzeria-braceria con un’anima salentina che fa della genuinità, dell’artigianalità e dell’accoglienza i propri valori fondanti. Un luogo dove ci si siede per mangiare bene ma si resta per sentirsi a casa.
Biskè nasce dall’esperienza e dalla visione di Giuseppe e Maria Todaro, coppia nella vita e nel lavoro, che da oltre trent’anni coltivano la passione per la buona cucina. Entrambi pugliesi d’origine, portano nella capitale il calore, l’ospitalità e i sapori della loro terra, trasformando ogni piatto in un racconto di identità e memoria.
Biskè
Via Nomentana, 1040 – Roma
Tel. +39 06 82098204 | WhatsApp: 351 7990977
Orari Invernali: Mar–Ven dalle 19:45 a mezzanotte | Sab–Dom dalle 12:30 alle 15:30 / dalle 19:45 a mezzanotte
Estivi: Mar–Dom dalle 19:45 a mezzanotte (Lunedì chiuso)
Apre un nuovo Winelivery Bar&Enoteca a Milano!
Dopo la recente apertura del Winelivery Bar&Enoteca a Torino, Winelivery amplia la sua rete di franchising con il suo terzo locale nella città di Milano, questa volta nella zona di Citylife. Il locale è stato inaugurato Venerdì 7 novembre con un evento elegante e a numero chiuso. Il locale, situato in una delle zone più ambiziose della città, in Via Giovanni da Procida 5 – Citylife, rappresenta un ulteriore passo avanti nel piano di crescita retail del brand Winelivery.
Uno spazio dove gli amanti del buon vino possono vivere l’esperienza Winelivery anche fuori casa, potendo degustare un buon calice di vino o bollicina scegliendo tra un’ampia selezione di etichette sia nazionali che internazionali in un’atmosfera intima e accogliente.
Winelivery Bar & Enoteca
Via Giovanni da Procida 5 – Citylife
20149 Milano
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Porticcioli si fa in quattro:
inaugura Porticcioli Bergamo
Porticcioli approda a Bergamo Alta, tra mura e volte cinquecentesche che custodiscono la storia della città. Dopo Salò e Milano (aperto in primavera), un nuovo ristorante per raccontare la cucina firmata dallo chef Alessandro Bianchini e la passione per il gin, protagonista in tavola e al banco.
A Bergamo l’esperienza del ristorante si intreccia con la storia. Ci si siede a tavola in un contesto ipogeo raro, tra pietre e volte cinquecentesche. Lo spazio scelto, rimasto chiuso per oltre cinque anni e finalmente “restituito” alla città, occupa parte di un edificio sorto sopra un’area archeologica e stratificata. Qui convivono le tracce della Bergamo romana, medievale e rinascimentale. Negli anni Duemila lo spazio era stato oggetto di un importante intervento di restauro firmato dall’architetto Adolfo Natalini. Riportato alla luce le strutture originarie e integrato le preesistenze storiche in un linguaggio architettonico sobrio e contemporaneo. Oggi Porticcioli ha scelto di conservare l’anima originaria di quello straordinario recupero, intervenendo con un restyling leggero e rispettoso. Le sale, arricchite dalle opere dell’artista Paolo Poli, accolgono circa 70 coperti e si aprono su una cantina dedicata al vino e soprattutto al gin, elemento distintivo dell’offerta firmata Porticcioli.
Porticcioli Bergamo
Piazza Lorenzo Mascheroni, 9/A
24129 Bergamo Alta (BG)
Tel. +39 02 80898245
https://porticcioli.com/prenotazioni/bergamo/
@ porticcioli_restaurant_gin
Apre a Firenza la Tea Room by Iside De Cesare
Tra i palazzi rinascimentali, nel cuore storico di Firenze, Tivoli Palazzo Gaddi, hotel 5 stelle firmato Tivoli Hotels & Resorts, aggiunge una nuova e raffinata esperienza al proprio mosaico di ospitalità da vivere nei mesi più freddi: la Tea Room by Iside De Cesare, uno spazio inedito e intimo, pensato per celebrare il rituale del tè con l’eleganza senza tempo.
L’esperienza del tè pomeridiano sarà disponibile in tre formule:
• Classic, con una selezione di tè e infusioni accompagnata da dolci e salati.
• Perlage che include, oltre alla selezione di tè, infusioni e menu di dolci e salati, anche un calice di champagne.
• Gold che propone il tè allo zafferano firmato Blue Karavan, un calice di champagne e la selezione di dolci e salati.
Tea Room by Iside De Cesare
Via del Giglio, 9
50123 Firenze
Tel. +39 055 2398095
https://www.tivolihotels.com/it
Nasce a Milano Momenteeria, la prima sala da tè contemporanea
La prima sala da tè contemporanea dedicata ai rituali di felicità. In via Carducci 38, a due passi dalla basilica di Sant’Ambrogio, apre un luogo unico nel panorama cittadino. Pensato per prendersi una pausa di qualità. Respirare e riscoprire il valore del tempo lento attraverso l’esperienza del tè e piccoli gesti di benessere. Il nome nasce dall’incontro tra “momento” e “teeria”. Una parola nuova per descrivere una casa dove bellezza, cura e comfort si intrecciano naturalmente. Ogni dettaglio è concepito come una piccola cerimonia capace di trasformare la quotidianità in esperienza e invitare a vivere con maggiore consapevolezza.
La carta dei tè, composta da circa sessanta referenze tutte acquistabili, spazia dai tè monorigine pregiati importati direttamente da Cina – certificati dall’Associazione Italiana Tè e Infusi – a miscele originali arricchite da botaniche italiane. Della collezione fanno parte i tè puri, come il Dian Hong arrotolato a mano a spirale o il Bai Mu Dan top grade e alcuni freschissimi dal raccolto 2025, come il raro Huo Shan Huang Ya, accanto a blend esclusivi, tisane e infusi firmati dal tea blender italiano Albino Ferri, la cui azienda opera nel settore da oltre un secolo. Il menu del pranzo, firmato dalla biologa nutrizionista Nicole Labaguer e dalla psicoterapeuta Antonella Calabrese, è dedicato al cibo consapevole e si articola in due percorsi complementari: Light Lunch e Comfort Food.
Momenteeria
Via Carducci, 38
20123 Milano
Tel e WA: +30 02 36532185
info@momenteeria.com
www.momenteeria.it
Instagram: @momenteeria
Orario di apertura:
martedì – venerdì dalle 08.00 alle 19.00
sabato dalle 09.00 alle 20.00
Lunedì e Domenica chiuso
Oasi, il primo bar à vin di Milano
Tra Francia e Italia, il bar à vin a Porta Venezia che diventa rifugio urbano e spazio di convivialità. Calici selezionati e assaggi dal gusto retrò. Il primo bar à vin milanese apre in Porta Venezia. Oasi inaugura un nuovo capitolo della sua storia con un concept che guarda alla Francia contemporanea e porta a Milano il modello del bar à vin. Un luogo informale ma curato, che accoglie da pranzo fino a tarda sera. Pensato per la condivisione e la convivialità. L’obiettivo è dare vita a uno spazio accessibile e accogliente, dove ci si può fermare per una pausa veloce. Incontrarsi per un aperitivo, cenare con piatti da gustare in compagnia. O semplicemente bere un calice al bancone. Un indirizzo che vuole diventare punto di riferimento a Porta Venezia per chi cerca autenticità senza rinunciare a gusto ed eleganza.
Quindi la proposta gastronomica segue questa filosofia. Piatti semplici, riconoscibili, che invitano alla convivialità. Durante tutto l’arco della giornata, dalle 12 a mezzanotte, sarà possibile stuzzicare con una selezione di Les Sardines de “La belle-Iloise”, tartinable e crostini, salumi e formaggi dall’Italia e dalla Francia, escargot, ostriche, terrina di faraona, tartare di fassona piemontese servita alla francese, gateau di patate alla Saint Jacques che ricorda le celebri capesante e che è già uno dei simboli del locale. A completare la carta ci sono piatti che variano in base alla stagione e alla disponibilità. L’idea è proporre un menù che non obbliga a una scelta rigida, ma accompagna chi vuole condividere piccoli piatti, comporre una cena completa o fermarsi per un boccone al volo.
Oasi Bar à vin
Piazza Oberdan, 2/A 20129 Milano
Tel. +39 351 6913745
info@oasibaravin.it
https://oasibaravin.superbexperience.com
Instagram: https://www.instagram.com/oasibaravin/?hl=it
