Champagne Abelé 1757

Abelé 1757 esiste da parecchio e dal 1880 la sede è a Reims. È una Maison de négoce, ma è fra le più piccole. Produce 300 mila bottiglie, che in Champagne per un non RM è poco. Ha vigneti fra le migliori zone, comprese, tra le altre, Avize, Le Mesnil sur Oger e Verzenay, ma il cuore pulsante dei vigneti è a Les Riceys, a sud di Troyes, ai confini con la Borgogna. Lì producono Pinot Noir, ed è una zona molto particolare, meno estrema, dove i vini di base si esprimono con meno acidità e più corpo. 

Il Blanc de Blancs deriva da Chardonnay prevalentemente della Côte de Blancs. Il Rosé, invece, oltre al 50% di Chardonnay, si avvale proprio della presenza per l’altra metà di quel Pinot Noir. 

Due interpretazioni del mondo Champenois completamente diverse, se non opposte. Il primo Champagne, il Blanc de Blancs, appunto, si esprime con i classici caratteri della tipologia. Agilità, freschezza, acidità. Il secondo, dosato pochissimo peraltro (solo 7 grammi di zuccheri), è invece un Rosé Brut composto, piacevole, con una cremosa componente di anidride carbonica. 

Ma per andare nel concreto eccovi le schede di degustazione.

Champagne Blanc de Blancs Abelé 1757

Punteggio: 93/100
Prezzo indicativo in enoteca: € 71

100% Chardonnay. Metodo Champenois per circa 40 mesi, brut. Giallo paglia brillante, perlage molto fine e persistente. Profumi di susina gialla, crosta di pane, accenni agrumati e leggermente floreali. Sapore teso, fresco, agile, con la componente di anidride carbonica molto fine e piacevole.

Champagne Brut Rosé Abelé 1757

Punteggio: 93/100
Prezzo indicativo in enoteca: € 75

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay. Metodo Champenois per circa 40 mesi. Rosato brillante con perlage finissimo e continuo. Profumi fragranti, di fragola, ribes e fiori di campo. Sapore composto, molto equilibrato, con una componente di CO2 particolarmente cremosa e integrata.