Il carro davanti ai buoi: quando “bio” diventa un alibi
Il vino parla da sé e va assaporato e giudicato senza cercare giustificazioni “naturalistiche” ai suoi eventuali difetti. Solo se è buono la sua provenienza da una viticoltura bio o sostenibile costituisce un plus. Riprendo, ampliandolo, un vecchio editoriale del...