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Nuove aperture Gennaio 2025

Nuove Aperture Gennaio 2025

In questa rubrica diamo conto delle nuove aperture del mese di ristoranti e wine bar che vengono inaugurati su e giù per la penisola. Si tratta, è bene precisarlo, di segnalazioni e non di recensioni, in quanto nessuno di noi ha ancora avuto l’opportunità di mangiare in quel determinato locale di prossima apertura.

Nonostante l’innegabile crisi che attraversa il settore della ristorazione per quanto attiene al personale di sala e di cucina, rimane un grande fermento evidente nel numero di nuove aperture di locali. Diverse sono le tipologie abbracciate, dal ristorante gourmet alla trattoria, dalla pizzeria al ristorante etnico.

Ampia la forbice di prezzo relativa ai nuovi ristoranti, si va da quelli più economici, impostati sulla cucina tradizionale e sulla pizza, a quelli di fascia decisamente più elevata, magari all’interno di hotel di lusso.

Spesso la garanzia della qualità del locale è data dall’esperienza del titolare, spesso dall’affidabilità dello chef, spesso dalle capacità del gestore. Ma per determinare il successo di un ristorante entrano in gioco molti altri fattori, dalla posizione all’arredamento, dalla possibilità di parcheggiare alla carta dei vini (cosa alla quale teniamo molto).

A voi la possibilità di provare nuove esperienze

L’articolo viene aggiornato regolarmente con la segnalazione delle nuove aperture di cui veniamo a conoscenza.

Rubrica a cura di Iolanda Maggio

(Clicca qui per conoscere le nuove aperture di dicembre 2024).

California CookhouseCalifornia Cookhouse si fa in quattro a Roma

Le vibes del West Coast arrivano anche in zona San Paolo. L’insegna nata nel 2018 dall’intuizione di Matteo Castagna conta un nuovo indirizzo, un locale colorato con cui si arriva a servire (quasi) ogni angolo della città.

“…e il quattro vien da sé”, verrebbe da dire. Ma significherebbe limitare al discorso a una sola espansione commerciale. Il quarto indirizzo di California Cookhouse invece è un nuovo spazio da vivere e in cui assaporare tutte le specialità di una cucina unica, originale e sempre in evoluzione, e che ora tocca anche San Paolo e dintorni. “Ogni nuova apertura è un passo avanti nella nostra storia, un capitolo che aggiunge valore e identità al brand. Il futuro è pieno di opportunità, e noi siamo pronti a scriverlo con lo stesso entusiasmo e la stessa passione che ci hanno portato fin qui” afferma con orgoglio il proprietario Matteo Castagna.

California Cookhouse 1California Cookhouse
Via Chiabrera 207, tel. 06 2097 5604; lunedì chiuso, 12:00/15:00 – 18:30/23 (venerdì e sabato 18:30/24)

Piazza Malatesta 42, tel. 06 9970 1630; 12:00/15:00 – 18:30/23 (venerdì e sabato 18:30/24)

Viale Carnaro 13c, tel. 06 4299 0124; 12:00/15:00 – 18:30/23 (venerdì e sabato 18:30/24)

Viale Mazzini 125, tel. 06 8558 602; 12:00/15:30 – 18:30/23 (venerdì e sabato 18:30/24)

L'Ozio Ristorante RomaApre L’Ozio Ristora, una cucina palcoscenico per sei format

Dal 28 gennaio al primo piano dello storico locale Lo Zio d’America, in via Ugo Ojetti a Roma. Un locale innovativo nell’architettura e nella proposta gastronomica, uno spazio fisico e mentale dove potersi ristorare: ecco la promessa, presente già nel nome, del ristorante L’Ozio Ristora. Un nome che allo stesso tempo richiama la pronuncia del locale da cui prende le mosse e con il quale ha un forte legame: Lo Zio d’America. Una nuova sfida per la famiglia Chiaretti, dedita al commercio nel settore enogastronomico, fondatrice della catena Castoro Supermercati, cofondatrice del Consorzio GROS e dal 2016 al timone dello storico locale polifunzionale Lo Zio d’America, diventato un simbolo del quartiere Talenti.

Come in un moderno mercato gourmet, il cliente sceglie, assaggia e sperimenta in massima libertà, tra tante proposte differenti. L’offerta gastronomica si snoda infatti attraverso sei format diversi, ai quali vengono dedicati altrettanti corner nella grande cucina a isola.

Friggitoria_Croccanti sensazioni
Sana_Gusto e benessere
Primi Piatti _L’acqua bolle
Fusion _Senza confini
Braceria_Gusto ardente
Pasticceria_L’ultima coccola

L'Ozio Ristorante 1L’OZIO RISTORA
Via Ugo Ojetti, 2
Tel. 06.824129
Orari ristorante – tutti i giorni 12.30 – 15.00 / 19.30 – 23.00
Orari gastronomia – tutti i giorni 11.00 – 23.00
FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61571891706462
IG:https://www.instagram.com/lozio_ristora?igsh=MTVuZiZ2NsMHExag
lozioristora.it

Cavour 313 la salaCavour 313 torna a splendere nel quartiere Monti a Roma

L’enoteca storica nel cuore della capitale si rinnova e trova una nuova anima italo-francese, mettendo a confronto le proposte enogastronomiche dei due paesi “cugini”. Un coup de théâtre, potremmo dire, per la storica enoteca romana Cavour 313, che si rinnova con un innesto che parla francese e una proposta che mette a confronto le tradizioni enologiche e culinarie dei due paesi “cugini”, grazie all’arrivo della proprietaria Josephine Lamuniere.

Oggi è un locale con un’offerta food più ampia rispetto al passato, grazie alla realizzazione al suo interno di una cucina a vista, che si occupa delle due linee di servizio: una più “smart”, da enoteca, nella sala mescita, e l’altra più gourmet per la zona ristorante, in cui i giovani chef con esperienze blasonate, Riccardo Bernabei e Antonio Sarnataro, possono esprimere maggiormente la loro creatività.

Cavour 313 staff

Cavour 313
Via Cavour 313 – 00184 Roma
Tel: 066785496
info@cavour313.it
www.cavour313.it
Facebook: Enoteca Cavour 313
Instagram: cavour313roma

 

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