Il brindisi di mezzanotte è un po’ un rito di passaggio, sebbene ormai sia sempre più commercializzato. A noi piace immaginarlo a casa, tra amici, con una bottiglia non scontata, particolare, che possa essere l’emblema di un anno diverso, migliore.
Lasterosse di Pietro e Silvia Pancheri. è una cantina minuscola con attiguo agriturismo in quel luogo incantevole che è la Val di Non, in Trentino. Ti aspetteresti meleti a perdita d’occhio, e ovviamente ci sono, ma trovi anche qualche vigneto e vini davvero di montagna, Proprio come questo Spumante Metodo Classico da uve Groppello vinificate ovviamente in bianco. Un blanc de noirs, insomma, come se ne trovano sulla Montaigne de Reims, e che fa pensare a certi Champagne di Ambonnay, come quello di Paul Dethune, con cui il paragone viene spontaneo.
Leggero e grintoso questo Lasterosse Extra Brut, fragrante. Una vera sorpresa da conquistare andandolo a comprare direttamente da loro.
Io ne ho in cantina una bottiglia e l’aprirò a Capodanno, a casa, con pochi amici e buoni cibi, brindando nella speranza che il prossimo anno sia un po’ migliore di quello passato. Ci vuole poco, ma non si sa mai, purtroppo.
Auguri a tutti comunque e andiamo avanti.
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DEGUSTAZIONI
