1701 Franciacorta

Sono i fratelli Federico e Silvia Stefini a guidare il progetto e la cantina del 1701, fondata nel 2012 da un gruppo di amici oggi loro collaboratori. Le vigne sono tra le più antiche proprietà vitivinicole della zona, con un vigneto di quattro ettari cinto da mura dell’XI secolo. Si lavora seguendo i principi e i metodi della viticoltura biologica e biodinamica, utilizzando il mosto per la seconda fermentazione. Seppur giovane, l’azienda produce vini che risultano piacevoli e corretti con una personalità interessante che merita menzione al di là delle filosofie.