Orecchiette con ventresca di maialino nero
Ricetta dello chef Antonio Gentile di Masseria AuraTerrae il cui nome completo è: Orecchiette al grano arso con ventresca di maialino nero, pomodorino candito, polpettine al pecorino su crema di zucchine e bufala. La abbiniamo al Salina Rosso Guardiano del...