In questa rubrica diamo conto delle nuove aperture del mese di ristoranti e wine bar che vengono inaugurati su e giù per la penisola. Si tratta, è bene precisarlo, di segnalazioni e non di recensioni, in quanto nessuno di noi ha ancora avuto l’opportunità di mangiare in quel determinato locale di prossima apertura. Ecco le nuove aperture di Giugno.
Nonostante l’innegabile crisi che attraversa il settore della ristorazione per quanto attiene al personale di sala e di cucina, rimane un grande fermento evidente nel numero di nuove aperture di locali. Diverse sono le tipologie abbracciate, dal ristorante gourmet alla trattoria, dalla pizzeria al ristorante etnico.
Ampia la forbice di prezzo relativa ai nuovi ristoranti, si va da quelli più economici, impostati sulla cucina tradizionale e sulla pizza, a quelli di fascia decisamente più elevata, magari all’interno di hotel di lusso.
Spesso la garanzia della qualità del locale è data dall’esperienza del titolare, spesso dall’affidabilità dello chef, spesso dalle capacità del gestore. Ma per determinare il successo di un ristorante entrano in gioco molti altri fattori, dalla posizione all’arredamento, dalla possibilità di parcheggiare alla carta dei vini (cosa alla quale teniamo molto).
A voi la possibilità di provare nuove esperienze.
L’articolo viene aggiornato regolarmente con la segnalazione delle nuove aperture di cui veniamo a conoscenza.
Rubrica a cura di Iolanda Maggio
(Clicca qui per conoscere le nuove aperture di maggio 2025).
Nasce Contempo: il ristorante del Donna Camilla Savelli
Il ristorante Ferro e Fuoco del Donna Camilla Savelli, Hotel romano della collezione VRetreats, brand di hôtellerie di VOIhotels, cambia volto e si rinnova con una nuova identità, segnando l’inizio di un nuovo capitolo: nasce Contempo.
Il termine, che richiama il “contemporaneo”, esprime infatti la volontà di abbracciare l’innovazione pur restando radicati nella tradizione. Contempo racconta una nuova visione gastronomica: un’esperienza in cui i sapori classici della cucina romana vengono reinterpretati con eleganza, tecnica e creatività, offrendo piatti che rispettano la storia ma parlano il linguaggio del nostro tempo. Alla guida della cucina rimane lo Chef Emidio Ferro, punto di riferimento del ristorante e autore di una proposta gastronomica che unisce eleganza, tradizione e creatività in ogni piatto. La sua cucina accompagna gli ospiti durante tutta la giornata con un’offerta All Day Dining pensata per rispondere a gusti ed esigenze diverse.
Contempo Ristornate
Donna Camilla Savelli
Via Garibaldi, 27
00153 Roma RM
Tel. +39 06 588861
Giorni e orari di apertura:
19.00-22.00
Chiuso il Lunedì
Nasce Porticcioli Milano
Porticcioli Milano, una cucina contemporanea, gusto mediterraneo e atmosfera informale.
Una cucina che guarda al Mediterraneo senza rigidità, una carta con 60 etichette di gin in abbinamento ai piatti, 46 coperti in un ambiente essenziale e accogliente, a due passi da CityLife e dall’Arco della Pace.
Siamo in via Losanna 11, tra l’Arco della Pace e CityLife, Porticcioli Milano è un ristorante contemporaneo che mette al centro il gusto, l’accoglienza e la qualità degli ingredienti, con una cucina essenziale e leggibile, una carta dei vini costruita con misura, e una proposta cocktail pensata per accompagnare, non distrarre.
Il menù si muove tra crudi, piatti di pesce, carne e proposte vegetali, in un equilibrio che alterna riconoscibilità e sorpresa. Il mare è una presenza importante ma non esclusiva: la carta guarda alla tradizione mediterranea con una sensibilità attuale, lasciando spazio a una cucina pulita e diretta, fondata sulla qualità della materia prima.
Porticcioli Milano
Via Losanna, 11
20155 Milano
Tel +39 02 32939687
info@porticciolimilano.it
Chiuso il lunedì e la domenica sera
Tako Sushi apre la sua terza sede a Roma
Tako Sushi apre la sua terza sede a Roma: nuovo locale in zona Aurelia con cucina fusion e design d’autore.
Un locale ampio e accogliente che unisce piatti creativi e stagionali a un progetto di interior design ispirato alla pop art e all’arte moderna. Dopo le prime due sedi in zona Nomentana-Talenti e via Ostiense, Tako Sushi inaugura il suo terzo indirizzo a Roma, in zona Aurelia, precisamente in via Baldo degli Ubaldi 231. Un nuovo spazio contemporaneo pensato per offrire un’esperienza gastronomica ricca, dinamica e sempre diversa.
Il format, che unisce menu alla carta e la formula All You Can Eat, resta invariato ma si arricchisce di novità che riflettono l’evoluzione del progetto. I prezzi sono pensati per offrire un’esperienza di qualità accessibile: 20,90 euro a pranzo (23,90 euro dal venerdì alla domenica) e 30,90 euro a cena, bevande e dolci esclusi.
Tako Sushi
Via Baldo degli Ubaldi, 231 – Roma
Tel. 06 5592346 / 392 8503638
Aperto tutti i giorni a pranzo e cena
Debutta Forno & Fornelli
Da Lorenzo Fortuna Pizza Chef si alza il sipario su un nuovo viaggio di gusto fatto di impasti e cucina all’insegna della creatività.
Si chiama “Forno & Fornelli” ed è il nuovo format ideato dal maestro pizzaiolo Lorenzo Fortuna che vuole omaggiare la Calabria, i suoi prodotti e i suoi artigiani con una serie di cene degustazione dove i protagonisti saranno i suoi impasti creativi e i topping d’autore firmati dagli chef ospiti.
Si parte giovedì 12 giugno con una speciale anteprima insieme alla giovane chef Federica Di Lieto, uno dei nomi più pop del panorama gastronomico regionale. Dopo l’estate si conoscerà il calendario ufficiale con gli appuntamenti mensili di Forno & Fornelli e i nomi dei prossimi ospiti che promettono un vero spettacolo di gusto.
Un progetto messo a punto da Lorenzo Fortuna, che sottolinea: “da un po’ di tempo volevo creare dei momenti di confronto con i colleghi cuochi, mettere a disposizione della loro cucina e del loro estro i miei tanti impasti, per far comprendere come la pizza e la cucina possano dare vita ad un binomio speciale di gusto, dove tradizione e modernità si incontrano. Saranno fino alla fine dell’anno 4 cene per celebrare la nostra regione e le sue eccellenze, ma anche i talenti che sanno darle voce con il loro lavoro”.
Forno & Fornelli
Lorenzo Fortuna Pizza Chef
Via Bari Rende, 34
87036 Rende (CS)
https://www.lorenzofortuna.it/
Prenotazione obbligatoria: +39 0984 789087
Apre Santina Capri
Capri ha un nuovo indirizzo da scoprire: si chiama Santina Capri e racconta di una passione che si tramanda da generazioni, nata tra i ciottoli bianchi di Nerano lungo la Costa d’Amalfi. Santina Capri prende vita dall’esperienza de La Conca del Sogno, la storica oasi gastronomica della famiglia Tizzani, incastonata nella roccia della piccola baia di Recommone, tra la Marina del Cantone e Positano. Un progetto di Juri Insigne, nipote del fondatore Pietro Tizzani e figlio di Antonella Tizzani, che porta la tradizione di famiglia sull’isola più iconica del Mediterraneo.
A pochi passi dalla celebre piazzetta, in via Fuorlovado, Santina Capri parla una lingua mediterranea, contemporanea e intimamente autentica: una nuova voce nella sinfonia gastronomica caprese, un racconto di mare, di fiordi e di vento. Santina Capri ha radici profonde nella tradizione gastronomica della Costiera e uno sguardo attento al presente e alla cultura caprese. Lo chef Umberto Mazza, napoletano di Torre del Greco, rilegge i sapori del territorio con leggerezza, precisione e anima: ha una visione contemporanea del gusto mediterraneo.
Santina Capri
Via Fuorlovado, 34
80073 Capri (NA)
https://santinacapri.com/
Tel. +39 377 304 8006
Platea apre a Milano, un concept bistrot in Piazza Napoli
Si chiama Platea ed è un concept bistrot a due passi da zona Tortona, che unisce eleganza ed informalità in un luogo accogliente e raffinato, che vuole essere palcoscenico di relazioni, sapori e storie da condividere. Il nome evoca le plateiai, antiche piazze greche, dove la comunità si incontrava ogni giorno per socializzare, discutere, vivere. Ed è proprio questo lo spirito che si respira entrando da Platea: un luogo pensato per la convivialità, dove l’atmosfera è calda e il cibo diventa un’occasione per stare insieme.
Un rifugio urbano per ogni ora del giorno: dal caffè del mattino all’ultimo cocktail della sera Aperto tutti i giorni della settimana, Platea accoglie i suoi ospiti dalla colazione al dopo cena. Che si tratti di un caffè veloce al bancone della grande finestra che si apre sulla strada, di un pranzo informale tra colleghi, di una cena rilassata o di un cocktail dopocena, Platea è sempre pronto a offrire un’esperienza unica.
Platea Bistrot
Piazza Napoli, 9
20146 Milano
Eva Isufi
+39 388 3491196
Luigi Amendola
+39 339 7118563
www.plateamilano.it
@platea.milano
