Roma – Panettone Maximo 2025

Panettone Maximo 2025: il 30 novembre il Salone delle Fontane a Roma celebra il più grande festival italiano dei lievitati

Domenica 30 novembre 2025, dalle 11.00 alle 20.30, il Salone delle Fontane all’Eur ospiterà la VII edizione di Panettone Maximo, il più importante festival nazionale dedicato al panettone artigianale.

Nel corso degli anni, l’evento è diventato un appuntamento irrinunciabile del periodo natalizio. Le precedenti edizioni hanno registrato fino a 3.500 presenze, 80 banchi di degustazione, 48 pasticcerie e forni da tutta Italia e ben 96 panettoni in gara, oltre a una copertura mediatica diffusa su giornali, radio e TV nazionali.

A fare da sfondo alla manifestazione sarà il Salone delle Fontane. Si tratta di una raffinata location razionalista degli anni ’40 progettata da Gaetano Minnucci, uno degli spazi espositivi più scenografici della Capitale.

Il grande contest

Anche per il 2025 il format vincente viene confermato. Al centro della manifestazione ci sarà il grande contest che vede sfidarsi 45 pasticcerie provenienti da tutte le regioni italiane. Una giuria prestigiosa, composta da maestri pasticceri, campioni del mondo e critici gastronomici internazionali, premierà il Miglior Panettone d’Italia nelle due categorie principali: tradizionale e al cioccolato. Tra i giurati spiccano nomi di altissimo profilo come Gino Fabbri, Angelo Musolino, Claudio Gatti, Davide Comaschi, Giuseppe Amato e molti altri professionisti riconosciuti a livello mondiale.

Accanto alla competizione, il pubblico potrà degustare tutti i panettoni in gara e scoprire un vero e proprio Christmas Market & Village, ricco di eccellenze enogastronomiche tipiche delle feste. Saranno presenti bollicine, vini, amari, torroni, cioccolato, tartufi, nocciole, salse, formaggi e salumi selezionati. Immancabili gli show cooking, che coinvolgeranno sia pastry chef stellati sia professionisti provenienti dai migliori ristoranti tre stelle Michelin d’Italia. Tra gli appuntamenti in programma figurano le esibizioni di Eleonora Sdino e Federico Molinari, Alessandro Pietropaoli e Luca Maira. Inoltre avranno luogo le dimostrazioni dei pastry chef di Villa Crespi, Casa Perbellini, La Pergola e dell’Atelier Moessmer.

I riconoscimenti

Torna anche il Panettone Gourmet, il contest dedicato a chef e pizzaioli che negli ultimi anni hanno fatto propria la tradizione del lievitato, proponendo panettoni creativi per i clienti dei loro ristoranti. La categoria, regolata dalle norme del D.M. 2005 e 2017, premierà solo i primi tre classificati.

Durante la giornata verranno assegnati diversi riconoscimenti: Miglior Panettone Tradizionale, Miglior Panettone al Cioccolato, Miglior Panettone Gourmet, Miglior Packaging, Miglior Comunicazione, Premio del Pubblico e Premio della Stampa Estera.

L’impegno solidale

Infine, come ogni anno, Panettone Maximo rinnova il suo impegno solidale. I panettoni donati dai pasticceri verranno consegnati ai ragazzi seguiti da Don Daniele Masciadri nel territorio dell’Albuccione. Sarà presente anche il comitato italiano di UNICEF, a testimoniare la vocazione sociale dell’evento.