Tarvisio – Ein Prosit Summer Edition 2026

Ein Prosit Summer Edition 2026 a Tarvisio arriva alla sua VIII edizione, con due week-end all’insegna dell’alta cucina e del turismo esperienziale 

Ein Prosit Summer Edition a Tarvisio arriva alla sua VIII edizione.

Da venerdì 10 a domenica 12 luglio e da venerdì 17 a domenica 19 Luglio, due week-end all’insegna dell’alta cucina e del turismo esperienziale nel cuore comprensorio montano del Tarvisiano. Cene stellate, escursioni nella natura accompagnate da guide esperte, laboratori, degustazioni e masterclass, incontri e tavole rotonde con le più grandi personalità del panorama enogastronomico: questo e tanto altro è l’ottava edizione di Ein Prosit Summer Edition.

Organizzato dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e del Passo Pramollo, in collaborazione con Manuela Fissore e Paolo Vizzari, è un evento capace di mettere in relazione temi quali la natura, la vacanza attiva e il benessere con la tradizione, la cultura e la gastronomia del Tarvisiano.

Durante i due fine settimana, seguendo il format tradizionale di Ein Prosit, verranno proposti gli attesi appuntamenti con gli “Itinerari del Gusto”, che vedranno la partecipazione di alcuni grandi chef che proporranno i piatti della loro cucina, e non solo, presso i ristoranti presenti sul territorio.

Grande attenzione verrà dedicata ai prodotti ed ai vini regionali, protagonisti delle degustazioni guidate in programma per i due fine settimana, e condotte da note personalità del settore.

Gli appuntamenti saranno all’aperto presso Laghi di Fusine alle ore 13:00, prima dei concerti organizzati dal No Borders Music Festival, rispettivamente di Elvis Costello e Tom Smith, LP (Sabato 11 e domenica 12 luglio); Coez e I Patagarri, Einaudi (sabato 18 e domenica 19).

Tutti gli appuntamenti saranno gratuiti per tutti i possessori dei biglietti dei concerti, previa prenotazione.

Il commento dell’Assessore regionale alle Attività produttive e Turismo, Sergio Emidio Bini

 “Tarvisio e tutto il Friuli Venezia Giulia si preparano ad accogliere la versione estiva di Ein Prosit, in uno scenario unico come quello delle Alpi Giulie, che diventa teatro naturale di un appuntamento ormai simbolo dell’alta cucina internazionale e della promozione delle eccellenze del nostro territorio. Con Ein Prosit Summer Edition portiamo un format di successo fuori dai contesti urbani tradizionali, valorizzando Tarvisio e la sua straordinaria vocazione turistica estiva: una porta aperta tra Italia, Austria e Slovenia, dove natura, sport e accoglienza si intrecciano con l’enogastronomia d’eccellenza.

Anche in questa edizione il pubblico potrà vivere un programma ricco e coinvolgente, capace di unire le grandi firme della cucina internazionale con le produzioni di qualità del Friuli Venezia Giulia, degustazioni, incontri e momenti di approfondimento dedicati al cibo e alle materie prime. Il tutto in un contesto paesaggistico di grande suggestione, che rende l’esperienza ancora più immersiva e autentica.”(…)”

 Focus sui percorsi di Ein Prosit Summer:

1. Into the Nature

Escursioni guidate nella natura, accompagnate da guide esperte, alla scoperta del territorio del Tarvisiano. Durante i week end di Ein Prosit sarà possibile partecipare ad una piacevole camminata storica, ad una sessione di forest bathing o di yoga in mezzo alla natura.

Tutte le attività sono gratuite, a numero chiuso ed è necessaria la prenotazione.

2. Masterclass, degustazioni e laboratori 

Alcune masterclass e degustazioni che offrono agli appassionati l’opportunità di apprezzare la storia, le caratteristiche e le peculiarità dei vini e dei prodotti gastronomici presentati.

Tra i relatori: Francesco Annibali, storico conoscitore dei vini e Gae Saccoccio, per le degustazioni sui vini naturali.

Alla scoperta dei prodotti a marchio “Io Sono Friuli Venezia Giulia” – laboratorio sensoriale con assaggio di tre vini e tre prodotti licenziatari del marchio collettivo, a cura di PromoTurismoFVG e AgriFood FVG.

Sia i laboratori che le degustazioni guidate si terranno in una cornice d’eccezione come quella dei Laghi di Fusine alle 13:00 dell’11-12 e 18-19 luglio.

 3. Itinerari del Gusto

Grandi Chef italiani e stranieri animeranno gli eventi con le loro proposte, anche di rivisitazione dei piatti della tradizione del Tarvisiano. La ricerca del dettaglio si fonde con la tecnica di preparazioni di straordinario livello. Molti appassionati potranno così familiarizzare con la cucina ai suoi massimi livelli.

Giacomo Sacchetto (Iris Ristorante, Verona – 1 Stella Michelin), Enrico Marmo (Balzi Rossi, Ventimiglia – 1 Stella Michelin), e Giacomo Devoto (Locanda de Banchieri, Fosdinovo – 1 Stella Michelin), Diego Rossi (Trippa, Milano), Francesco Brutto (Venissa, Mazzorbo/Venezia – 1 Stella Michelin e Stella Verde Michelin), Matias Perdomo (Contraste, Milano – 1 Stella Michelin) e Massimiliano Mascia (San Domenico, Imola – 2 Stelle Michelin), Francesco Sodano (Famiglia Rana, Oppeano/Verona – 2 Stelle Michelin), Marco Visciola (Il Marin, Genova – 1 Stella Michelin),  Jacopo Chieppa (Equilibrio, Dolcedo/Imperia – 1 Stella Michelin) e Fabrizio Mellino (Quattro Passi – 3 Stelle Michelin, Nerano/Napoli).

 4. Gli ospiti di Ein Prosit Summer Edition 10-12 luglio 2026

 Venerdì 10 luglio

Giacomo Sacchetto (Iris Ristorante a Palazzo Soave, Verona) – 1 Stella Michelin; Enrico Marmo (Momento, Bordighera IM); Giacomo Devoto (Locanda de Banchieri, Fosdinovo MS) – 1 Stella Michelin – Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00

 Sabato 11 luglio

Diego Rossi (Trippa, Milano) – Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00

Domenica 12 luglio

Francesco Brutto (Venissa, Venezia) – 1 Stella Michelin; Diego Rossi (Trippa, Milano) – Hotel Ristorante Edelhof – ore 20:00

Informazioni

Il programma completo dell’evento è consultabile sul sito: https://www.einprosit.org/home-summer/

Instagram: https://www.instagram.com/einprosit_official/

Facebook: https://www.facebook.com/einprosit2023/