I Borboni

La famiglia Numeroso ha il merito di aver recuperato dall’estinzione il vitigno asprinio, che nel territorio di Aversa trova il suo luogo elettivo. Le tipiche coltivazioni con il sistema tradizionale ad alberata (vite maritata) a piede franco riprendono vita negli anni Ottanta dopo anni di abbandono così i vini testimoniano tradizioni millenarie, legate al territorio. La cantina è costruita su una suggestiva grotta di tufo, che si trova alla profondità di 13 metri, risalente ai primi del Novecento e recuperata integralmente, dove la temperatura naturale, la giusta umidità e la luce che filtra da una grande botola sono costanti tutto l’anno.