Punset

Azienda che fa della viticoltura biologica una bandiera, e non da ora. Vigneti inerbiti e limitato utilizzo delle lavorazioni meccaniche del terreno e in cantina vinificazione in serbatoi di cemento, rispetto delle fasi lunari per le lavorazioni, lunghi affinamenti in legno, seguiti da riposo in bottiglia di analoga entità. La produzione è incentrata soprattutto su Barbaresco declinato in diverse tipologie. Punta di diamante il cru Campo Quadro, neanche un ettaro di vigneto e poche migliaia di bottiglie.