Enrico Serafino 1878, storica azienda piemontese parte del Krause Group Italia dal 2015, inaugura la sua lounge all’interno dello stadio Ennio Tardini di Parma.
La società Parma Calcio 1913 è anch’essa parte del gruppo Krause, a partire dal 2020. A chiudere il cerchio, oltre a Enrico Serafino 1878, l’azienda Vietti, altra eccellenza piemontese, e Casa di Langa, resort di lusso nel cuore del patrimonio Unesco.
Eccellenza e italianità sono i valori su cui Kyle Krause ha costruito il Krause Group Italia, puntando su ambiti che rappresentano il Paese nel mondo: sport (come il calcio), vino e ospitalità.
Stadio Ennio Tardini e Parma Calcio
All’interno dello stadio la storia del Parma Calcio 1913 è celebrata nel museo, che ripercorre nascita, evoluzione, successi e momenti di difficoltà del club. In esposizione coppe, maglie storiche e i profili dei giocatori più rappresentativi, insieme a curiosità capaci di coinvolgere anche chi non è un appassionato di calcio come me.
Lo stadio, a due passi dal centro della città, è modesto in forma e dimensioni, ma non gli manca nulla. I tifosi della tribuna vip possono accedere alla lounge Enrico Serafino, dove nel pre-partita e durante l’intervallo vengono serviti vini e prodotti di qualità. In mescita soprattutto Gavi e Alta Langa nelle versioni più immediate alla beva, come Oudeis bianco e rosato, scattanti e piacevoli, dove il Pinot Nero è protagonista, modulato dallo Chardonnay.
Nelle occasioni speciali, o durante cene evento organizzate anche nel museo, vengono proposti vini di maggiore struttura come Barolo e Alta Langa Riserva, tra cui le Zero e Zero 140 Giove.
Enrico Serafino
Enrico Serafino nasce nel 1878 per volontà dell’omonimo fondatore. Dopo l’acquisizione, Krause ha investito tra l’altro in 3,5 ettari nella MGA di Serralunga d’Alba. Tra i punti di forza della produzione spiccano il Barolo, nelle diverse menzioni, e il Gavi del Comune di Gavi, proposto in tre versioni. Centrale anche l’Alta Langa, il vino con cui personalmente identifico meglio l’azienda. Metodo classico regolato da uno dei disciplinari più rigorosi e dettagliati d’Italia.
Prevede almeno 30 mesi sui lieviti (36 per la Riserva) da vigneti situati oltre i 250 metri tra le province di Cuneo, Alessandria e Asti, utilizzando Pinot Nero e Chardonnay in versioni blanc de blancs, blanc de noirs, cuvée e rosé, sempre millesimati.
Alta Langa
Paolo Giacosa, enologo, non è esattamente un uomo da palcoscenico. Ma io ho avuto la fortuna di incrociarlo proprio in cantina, tra le cataste di vino in riposo sui lieviti. Lì Paolo è decisamente nel suo regno, e scambiare due parole con lui sul vino è sempre un’esperienza appagante e istruttiva.
Il Pinot Nero è il protagonista, una prima donna che va saputa gestire. Tre, parola di enologo, sono i modi per assecondarne i capricci: lunghi affinamenti sui lieviti – negli Alta Langa Enrico Serafino almeno 40 mesi –, dosaggi leggermente più generosi (tra 4 e 6 g/l) oppure l’affiancamento di un degno co-attore come lo Chardonnay.
In Enrico Serafino si fa tutto questo a seconda dell’etichetta che si vuole realizzare.
Ospitalità ed eventi in cantina
L’ospitalità e le attività di degustazione sono curate da un team giovane ma già esperto, con Francesca Risso e Tommaso Bellisola sotto la supervisione di Giulia Bettagno, Head of Wine Krause Group.
“Per noi – ha commentato Bettagno – la Lounge rappresenta un’opportunità unica per far vivere il mondo del vino in un contesto nuovo e dinamico. Ogni dettaglio è pensato per trasmettere la passione e la cura che mettiamo nelle nostre cantine, offrendo agli ospiti un’esperienza autentica e coinvolgente”.
Alta Langa Parcellaire 2020
Punteggio: 92/100
Prezzo medio: € 30,00
95% Pinot Nero, 5% Chardonnay. 40 mesi sui lieviti, extra brut, dosaggio 4 g/l. Giallo paglia con riflessi verdi, perlage di medie dimensioni. Al naso note di piccoli frutti di rovo. Floreale e con sottofondo più corposo di frutta gialla matura. Al palato è fresco e agrumato con ottima persistenza. Finale equilibrato tra tensione e gusto secco. Salato e con sentori di nocciola.
Alta Langa Oudeis Rosé 2021
Punteggio: 90/100
Prezzo medio: € 25,00
85% Pinot Nero, 15% Chardonnay. 36 mesi, brut, dosaggio 6 g/l. Rosa cipria dal perlage veloce. Naso lievemente floreale con note più amaricanti e vegetali. Al palato scorre delicato e piacevole. Gusto secco e finale equilibrato, di media persistenza.
