Tag : funghi porcini

GourmetRicetta della settimana

Funghi porcini, patate di montagna, porri e nepitella

Redazione DoctorWine
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Questa ricetta è stata creata dallo chef Antonello Sardi del Ristorante Serrae* dell’elegante FH55 Hotel Villa Fiesole per celebrare i profumi del bosco toscano. Cosa di meglio che abbinarci il Chianti Classico Terre di Prenzano 2022 Vignamaggio? Un piatto che...
GourmetRicetta della settimana

Gnocchi di zucca con crema di pecorino e funghi porcini

Redazione DoctorWine
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La notte di Halloween è appena trascorsa; la ricordiamo in cucina, con questa ricetta dello Chef Giuseppe Mulargia del Ristorante Le Spighe dell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma. Ci abbiniamo il Friuli Colli Orientali Friulano 12 Viti 2022 La Sclusa....
GourmetRicetta della settimana

Ravioli di branzino e funghi porcini al profumo di Malvasia

Redazione DoctorWine
by Redazione DoctorWine0
Questa ricetta è stata creata dalla food blogger Lucia Antenori per partecipare al Challenge #AromaMalvasia in occasione dell’evento “Valtidone Wine Fest”. Ovviamente la abbiniamo a una Malvasia locale: Colli Piacentini Malvasia Baciamano 2021 Mossi 1558. Ingredienti per 2 persone: Pasta...
GourmetRicetta della settimana

Lasagnette al ragù con funghi porcini

Iolanda Maggio
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Gustosa quanto classica preparazione dello chef Matteo Giudici, la abbiniamo al Chianti Classico Contessa di Radda 2019 Geografico. Ingredienti per 4 persone:  Per la pasta: 150 gr di farina integrale; 50 gr di farina grano duro; 20 gr olio evo; 2...