MareDiVino e DiGusto 2025

MareDiVino e DiGusto 2025: tre giorni dedicati al gusto toscano al Modigliani Forum di Livorno

Dal 29 novembre al 1° dicembre 2025, il Modigliani Forum di Livorno ospita MareDiVino e DiGusto, la nuova grande mostra-mercato enogastronomica della costa toscana. La manifestazione, promossa da Fondazione LEM – Livorno Euro Mediterranea insieme a FISAR Livorno e Slow Food Toscana, segna il rilancio della storica MareDiVino e inaugura un format ampliato, innovativo e profondamente legato alle eccellenze del territorio.

Il 2025 si presenta come un anno di svolta: l’evento registra un aumento del 40% delle aziende partecipanti rispetto all’ultima edizione, con oltre 115 produttori vinicoli e 26 realtà Slow Food tra produttori e trasformatori. L’obiettivo è chiaro: valorizzare la ricchezza vitivinicola e gastronomica della regione, generare nuove sinergie e promuovere la Toscana costiera come destinazione di turismo enogastronomico.

Una nuova casa per la mostra-mercato: il Modigliani Forum

Il trasferimento nel moderno e capiente Modigliani Forum garantisce un’esperienza più comoda e accessibile grazie agli ampi parcheggi, alla vicinanza con autostrada, FI-PI-LI e stazione ferroviaria e alla presenza di spazi perfettamente attrezzati. Il palazzetto ospiterà il main stage, dedicato agli eventi principali, mentre la Sala Mascagni accoglierà masterclass, conferenze e show-cooking. La Sala Gramsci, invece, sarà il cuore delle attività per bambini, confermando la volontà di creare un evento partecipato e inclusivo.

Accanto al percorso degustazione e alla vendita diretta, il pubblico potrà assaggiare alcune icone della cucina livornese grazie all’Associazione Tortai della CNA, presente con la tradizionale torta di ceci e il celebre 5 e 5.

Collaborazioni, scuole e sostenibilità

L’edizione 2025 si distingue anche per la collaborazione con l’Istituto Professionale Alberghiero Mattei di Rosignano, i cui studenti saranno protagonisti di show-cooking e attività dimostrative. Parallelamente, Fondazione LEM avvia il percorso per la certificazione ISO 20121, con l’obiettivo di rendere l’evento un modello di organizzazione sostenibile.

Il programma è arricchito da MareDiVino e DiGusto in tour, una serie di degustazioni itineranti nei locali della costa, attive già da ottobre, pensate per creare attesa e coinvolgere il territorio.

Un programma ricco tra masterclass, showcooking e premi

La manifestazione si apre ufficialmente sabato 29 novembre con l’inaugurazione istituzionale, seguita da presentazioni, masterclass dedicate ai vini della costa, laboratori per bambini e approfondimenti Slow Food. Nel corso delle giornate si alterneranno show-cooking dedicati al cacciucco, alla francesina e al baccalà alla livornese, oltre all’attesa sfida di mixology curata da AIBES.

Non mancheranno premi e riconoscimenti, tra cui la celebrazione dei produttori storici di MareDiVino e il concorso “Rosso buono per tutti”, organizzato da FISAR Livorno.

Informazioni utili

• Quando: 29–30 novembre (pubblico) | 1° dicembre (operatori)
• Orario: 11:00–19:00 (sab-dom) | 11:00–16:00 (lun)
• Dove: Modigliani Forum, Livorno

Programma completo su maredivinoedigusto.it