Tortèl & Gropèl 2026 a Maso Sperdossi
Tortèl & Gropèl 2026, il gusto autentico della Val di Non: , ogni weekend fino al 1° marzo tortèl di patate, Groppello, menù dedicati, ristoranti e masterclass.
Fino al 1° marzo 2026, la Val di Non celebra uno dei suoi riti gastronomici più amati con Tortèl & Gropèl, la rassegna enogastronomica dedicata al tortèl di patate, simbolo di convivialità delle valli del Noce, e al Groppello, vino rosso autoctono che racconta la storia vitivinicola più autentica del territorio.
Un appuntamento che si rinnova ogni weekend, trasformando ristoranti, agriturismi e cantine in luoghi di incontro dove tradizione, gusto e identità locale si incontrano a tavola.
Nel calendario degli appuntamenti, sabato 7 febbraio è in programma una nuova masterclass presso Maso Sperdossi a Revò, pensata per chi desidera scoprire – o riscoprire – i segreti della cucina tradizionale nonesa.
Il tortèl di patate: il piatto della convivialità
Il tortèl non è solo una specialità gastronomica, ma un vero rito collettivo. Servito al centro della tavola in grandi vassoi fumanti, si accompagna ai prodotti simbolo della valle: formaggi dei caseifici locali, lucanica, speck, mortandela, carne salada, fino all’immancabile insalata di cavolo cappuccio e fagioli borlotti.
Ogni commensale costruisce il proprio piatto, rendendo il momento della cena un’esperienza conviviale, informale e profondamente legata alla cultura locale.
Il Groppello, vino “eroico” della Val di Non
Accanto al tortèl, il protagonista nel calice è il Groppello, vitigno raro coltivato da sole cinque famiglie su pendii ripidi e terrazzati affacciati sul Lago di Santa Giustina. Un vino elegante, speziato, dalla freschezza vibrante, capace di valorizzare ogni boccone e di raccontare, sorso dopo sorso, il lavoro paziente e coraggioso dei vignaioli della valle.
I menù Tortèl & Gropèl
Tutti i locali aderenti propongono un menù dedicato, con tortèi di patate e prodotti locali, arricchito da interpretazioni personali: puntine, crauti, peperonata, marmellate fatte in casa o dolci della tradizione. Molti ristoranti offrono anche opzioni gluten free, sempre su prenotazione.
La rassegna coinvolge numerosi ristoranti e agriturismi della Val di Non, attivi nei weekend o per periodi selezionati. L’elenco completo e aggiornato delle strutture aderenti è disponibile sul sito ufficiale Visit Val di Non.
Per ogni menù Tortèl & Gropèl acquistato, gli ospiti ricevono un buono sconto del 10% per l’acquisto di Groppello e altri vini locali nelle cantine aderenti, valido fino al 31 marzo 2026.
Masterclass Tortèl & Gropèl – Maso Sperdossi – sabato 7 febbraio 2026
La masterclass di sabato7 febbraio 2026 si svolge presso Maso Sperdossi (Revò). Dopo un brindisi di benvenuto, lo chef accompagna i partecipanti nella preparazione dei tortèi: dalla scelta delle patate alla grattugia, dall’impasto alla frittura, fino alla doratura perfetta.
A seguire, degustazione dei tortèi preparati insieme, abbinati a salumi e formaggi della valle e a un calice di Groppello.
- Quando: Sabato 7 febbraio 2026
- Dove: Maso Sperdossi – Revò (Val di Non)
- Orario: ore 16:30
- Durata: circa 2 ore