Braida

I Bologna negli anni Settanta hanno inaugurato il nuovo corso dell’enologia astigiana, trasformando la Barbera d’Asti, con il cru Bricco dell’Uccellone, in uno dei vini più pregiati della regione. Artefice di questa fondamentale svolta è stato Giacomo Bologna, famoso winemaker scomparso alcuni decenni or sono. A lui si deve la scoperta che la Barbera poteva diventare, se vinificata e fatta maturare con moderni sistemi, un grande vino rosso di valore assoluto.