Francesco Bellei
DESCRIZIONE
È un piccolo gioiello, la cantina oggi di proprietà della famiglia Cavicchioli. La specializzazione per il metodo classico l’ha portata, in una zona poco considerata a causa di altre tipologie tradizionalmente più gettonate, a essere capofila di quel movimento che si sta sviluppando proprio nella zona classica del Lambrusco. La sperimentazione negli anni ha portato a un livello un tempo impensabile.
