Uccelliera

L’azienda viene fondata da Andrea Cortonesi a metà degli anni Ottanta. La posizione dei vigneti è particolare. Siamo a Castelnuovo dell’Abate tra l’abbazia e la ex cava dell’onice; il terreno è un’argilla marnosa ma ricca in scheletro. Il primo Brunello è del 1993 e l’ottima qualità dei prodotti permette all’azienda un immediato salto nel gotha della produzione ilcinese. Stile moderno ma senza esagerazioni e con una certa laicità nell’approccio. Andrea è alla continua ricerca dell’optimum, in fermentazione come nell’invecchiamento, in funzione dell’annata.