Nasce ai piedi del Monte Rosa, ha una mineralizzazione molto bassa e arriva in tavola soltanto in bottiglie di vetro. Acqua Valverde ha costruito la propria identità attorno alla sorgente valsesiana e al design firmato da Matteo Thun, rivolgendosi soprattutto al mondo della ristorazione.
Anche l’acqua ha un’origine, una composizione e un ruolo nel servizio. Valverde nasce in Valsesia, in località Alpe Argnaccia, a 703 metri di altitudine. La sorgente si trova nell’area del Geoparco Sesia Val Grande, riconosciuto dall’UNESCO per il suo patrimonio geologico. È questo legame con la montagna il punto di partenza del racconto del marchio, oggi presente sulle tavole di ristoranti, bar e alberghi.
Una mineralizzazione molto bassa
Valverde appartiene alla categoria delle acque minimamente mineralizzate. Il residuo fisso è intorno ai 45–47 mg/L, un valore che indica una quantità contenuta di sali minerali disciolti. La cartella stampa segnala inoltre un basso contenuto di sodio. Sono caratteristiche che spiegano il profilo leggero con cui l’acqua viene proposta per accompagnare il pasto.
Nella degustazione del vino l’acqua svolge una funzione semplice ma utile: accompagna il cibo e permette di tornare al bicchiere dopo ogni assaggio. In questo contesto Valverde punta su una presenza discreta, coerente con la sua bassa mineralizzazione. È disponibile naturale, frizzante e leggermente frizzante, così da lasciare a chi serve e a chi beve la scelta più adatta alla tavola.
Il vetro e la forma dell’acqua
Valverde viene imbottigliata esclusivamente in vetro. La gamma comprende bottiglie a rendere e a perdere, in diversi formati. La presenza del vuoto a rendere è un aspetto interessante per la ristorazione, anche se l’impatto ambientale complessivo dipende dalla raccolta, dai lavaggi e dalle distanze di trasporto.
La bottiglia trasparente è stata disegnata da Matteo Thun. La linea essenziale, la lieve curva e l’etichetta argentata le danno un’identità riconoscibile senza imporsi sulla mise en place. È una scelta che racconta bene il posizionamento di Valverde: un’acqua che porta in tavola la propria provenienza e affida anche alla forma della bottiglia il compito di presentarla.
IN COLLABORAZIONE CON VALVERDE
www.valverdewater.com
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