Boroli

Alcune importanti novità si sono susseguite nell’azienda guidata da Achille Boroli che negli ultimi anni ha rinnovato sia lo stile dei vini che la visione aziendale. L’azienda si dedicha ormai solo alla produzione di Barolo dai vigneti di proprietà, i terreni dove erano piantati gli altri vitigni sono stati venduti. Unico strappo alla nuova regola è la piccola produzione di Chardonnay, che come spiega Achille “piace a mia madre” e quindi risultava intoccabile.