Tag : ricerca scientifica

DegustazioniIn giro per cantine

Vendemmia notturna: dal fascino alla scienza

Chiara Giannotti
Raccogliere l’uva sotto le stelle è sicuramente suggestivo. Ma se dietro una bella immagine ci fosse anche una risposta concreta al cambiamento climatico? A La Vigna di Sarah, sulle colline di Conegliano e Valdobbiadene, dodici anni di esperienza incontrano oggi...
EditorialeFirmato DoctorWine

Vino e salute: evviva la tradizione mediterranea

Stefania Vinciguerra
Un nuovo studio pubblicato su Nutrients riapre il dibattito su alcol e salute: il rischio non può essere ridotto a una questione quantitativa. Conta quanto si beve, certo, ma anche come, cosa e in quale contesto. Le riflessioni di Stefania...