Redazione DoctorWine, Author at DoctorWine

Alice Pizza: previste 25 nuove aperture e 200 assunzioni

Redazione DoctorWine12 Aprile 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine12 Aprile 20232 Febbraio 20240

Alice Pizza, prima catena di pizza in Italia con più di 190 punti vendita, prevede nel 2023 25 nuove aperture e 200 assunzioni. Quattro anni di crescita costante e sostenibilità economica per l’azienda italiana che nel 2022 ha superato i...

Dove mangiare Gourmet

Apre il Mosca Bianca a Riccione

Redazione DoctorWine11 Aprile 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine11 Aprile 202316 Febbraio 20260

Nuova apertura: Apre il Mosca Bianca a Riccione in Piazzale Salvatore Allende 7 in zona Marano arrivando da nord appena entrati a Riccione. E’ il salto di qualità di Alessandra della Torre e Gianluca Grossi (per tutti il dj Luca Cheever) che...

Gourmet Ricetta della settimana

Galette salata di coste, speck e fontina

Redazione DoctorWine8 Aprile 20231 Dicembre 2025

by Redazione DoctorWine8 Aprile 20231 Dicembre 20250

Piatto dai mille sapori di facile realizzazione che abbiniamo al Veneto Rosso Passione Sentimento 2021 Famiglia Pasqua. Ingredienti per 4-6 persone Per la pasta: 200 g di farina 00 + farina extra per la spianatoia, 100 g di farina di segale,...

Dove mangiare Gourmet

Apre Portico 84 Coffee&Co;

Redazione DoctorWine6 Aprile 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine6 Aprile 20232 Febbraio 20240

Nuove aperture: Urban Hive Milano, hotel 4 stelle nel cuore di Brera, presenta Portico 84 Coffee&Co.: il nuovo ristorante all day affacciato su Corso Garibaldi per chi è alla ricerca di momenti di piacere gastronomico in uno spazio polifunzionale, dinamico...

Gourmet Ristorante Amico

Podere Conca presenta Bolgheri Bistrot

Redazione DoctorWine5 Aprile 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine5 Aprile 202316 Febbraio 20260

Le aziende vinicole abbracciano i ristoranti. Per la rubrica “Ristorante amico”, un produttore presenta uno dei suoi ristoranti preferiti, che a sua volta propone una ricetta in abbinamento a un suo vino. Bolgheri Bistrot è un Ristorante ed Enoteca situato a...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Evviva il Grechetto!

Redazione DoctorWine4 Aprile 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine4 Aprile 202316 Febbraio 20260

Quest’uva antica sta dando in Umbria ottimi risultati, con vini dalla personalità interessante. Vi presentiamo il Colleozio di Leonardo Bussoletti e il Montefalco Grechetto di Terre de la Custodia. Noto già nel Quattrocento dove compare in documenti ufficiali, appartenente alla...

Gourmet Ricetta della settimana

Costoletta di agnello alle erbe, jus ai frutti rossi e patate tartufate

Redazione DoctorWine1 Aprile 20231 Dicembre 2025

by Redazione DoctorWine1 Aprile 20231 Dicembre 20250

Ricetta ideata da Guglielmo Giudice, chef di Rivington, il primo ristorante di ispirazione newyorkese all’interno dell’Hyatt Centric Milano Centrale. L’abbinamento che abbiamo scelto è con l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva Terre di Cariano 2016 Cecilia Beretta. L’agneau de pre-salé è un...

Enomondo News Pot-Pourri

Ciro di Maio forma detenuti pizzaioli

Redazione DoctorWine31 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine31 Marzo 20232 Febbraio 20240

Il pizzaiolo originario di Napoli, titolare della pizzeria “San Ciro”, per due mesi insegnerà i segreti di impasti e cottura ai detenuti di Brescia. Ciro Di Maio: “La ristorazione ha bisogno di lavoratori, vogliamo aiutare chi vuole crearsi una seconda...

Dove mangiare Gourmet

Apre a Firenze il nuovo Ditta Artigianale

Redazione DoctorWine31 Marzo 202324 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine31 Marzo 202324 Febbraio 20260

Nuove aperture. Il ritorno dei caffè letterari a Firenze: apre in piazza Ferrucci il nuovo Ditta Artigianale. Sarà anche edicola e bakery. Un luogo per la città, dove prendersi una pausa per un caffè, acquistare un quotidiano o anche il...

Dove mangiare Gourmet

Nuove aperture – Marzo 2023

Redazione DoctorWine31 Marzo 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine31 Marzo 202316 Febbraio 20260

Dopo mesi di blocchi e restrizioni commerciali dovuti alla pandemia, la consumazione in loco nel nostro Paese prova a riprendersi, con un numero totale di nuove aperture in crescita tra il 2020 e il 2022. Ad oggi, secondo il Global...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

3 Barbera, 3 territori

Redazione DoctorWine28 Marzo 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine28 Marzo 202316 Febbraio 20260

La Barbera, si sa, è uno dei vitigni rossi più ampiamente coltivati nel nord-ovest e dà origine a vini che tutti amano, come i tre che vi presentiamo. Facciamo il gioco del “come se”. Come se la Barbera desse ovunque...

Enomondo News Pot-Pourri

Vittoria definitiva di Bolgheri contro Bolgarè

Redazione DoctorWine28 Marzo 202324 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine28 Marzo 202324 Febbraio 20260

Il Tribunale dell’Unione Europea riconosce tutte le ragioni del Consorzio Bolgheri nel caso contro il marchio bulgaro Bolgaré, il cui ricorso viene giudicato definitivamente e manifestamente infondato in quanto il marchio Bolgaré è evocativo della denominazione. Dopo 6 anni di...

Enomondo News Pot-Pourri

Vittoria definitiva di Bolghieri contro Bolgarè

Redazione DoctorWine28 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine28 Marzo 20232 Febbraio 20240

Il Tribunale dell’Unione Europea riconosce tutte le ragioni del Consorzio Bolgheri nel caso contro il marchio bulgaro Bolgaré, il cui ricorso viene giudicato definitivamente e manifestamente infondato in quanto il marchio Bolgaré è evocativo della denominazione. Dopo 6 anni di...

Dove mangiare Gourmet

Yo Fusion inaugura in zona Anagnina – Roma

Redazione DoctorWine28 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine28 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova apertura: Yo Fusion inaugura il suo secondo ristorante in zona Anagnina. Qui i 5 elementi del Feng Shui (Acqua – Legno – Fuoco - Terra – Metallo) si esprimono nel design ma anche nel food. La Famiglia Yè, dopo l’apertura del primo...

Enomondo News Pot-Pourri

Axel Heinz lascia Ornellaia e Masseto

Redazione DoctorWine23 Marzo 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine23 Marzo 202316 Febbraio 20260

Axel Heinz, Direttore delle tenute Ornellaia e Masseto annuncia che con l’estate 2023 si conclude la sua esperienza bolgherese e il suo orizzonte torna a guardare alla Francia. Axel Heinz è arrivato a Bolgheri nel 2005 e ha supportato l’azienda con la...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Sauvignon o Pinot Grigio?

Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 20240

Sappiamo che non ha senso fare contrapposizioni, sono due ottimi vitigni che nelle terre friulane hanno trovato una seconda patria. Ve ne proponiamo quattro, di ottima qualità a un piccolo prezzo. Abbiamo selezionato due Sauvignon e due Pinot Grigio friulani...

Pot-Pourri Presentazioni

Vinality 2023: The DoctorWine Selection, i seminari

Redazione DoctorWine21 Marzo 202317 Dicembre 2025

by Redazione DoctorWine21 Marzo 202317 Dicembre 20250

DoctorWine torna al Vinitaly ma in una nuova location: la Galleria del Centroservizi Castelvecchio, tra i padiglioni 2 e 3 (Stand 11). Vi aspettiamo con 12 seminari in cui si prendono in esame grandissimi vini provenienti da tutta Italia e con una...

Dove mangiare Gourmet

Bun Burgers apre a Brescia

Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova apertura: Il fast food delle nuove generazioni conferma ancora una volta il successo della sua formula rivoluzionaria inaugurando un altro punto vendita in Lombardia, a Brescia, nel cuore della città, in via Mantova 9. Un opening importante, e il...

Dove mangiare Gourmet

Si aprono le porte di Marc Lanteri

Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova Apertura: Lo chef Marc Lanteri da oggi aprirà la sua nuova casa, un nuovo inizio e progetto rappresentato da una cucina francese con radici italiane. Questo è l'obiettivo che lo chef Marc Lanteri vuole trasmettere ai suoi ospiti. Il...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

In Puglia tra Nero di Troia e Aglianico

Redazione DoctorWine14 Marzo 202317 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine14 Marzo 202317 Dicembre 20240

Nero di Troia e Aglianico: un dittico che offre rossi di razza, ognuno principe di un territorio: Castel del Monte nell’Alta Murgia e la Terra delle Gravine a nord di Taranto. Il relativamente recente successo dei vini pugliesi è dovuto...

Dove mangiare Gourmet

Follis, il ristorante con uno chef e due anime

Redazione DoctorWine14 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine14 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova Apertura: Follis è il nuovo ristorante di Fiumicino con ‘due anime’ e uno chef. Qui, sulla riva del Tevere, vicino alla foce, l’emozione si moltiplica grazie ai due menu di Follis ‘living’ e ‘slowly’ tradizionale e gourmet – che...

Enomondo News Pot-Pourri

Raboso del Piave solidale

Redazione DoctorWine11 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine11 Marzo 20232 Febbraio 20240

Cecchetto e AIPD: tutto pronto per l’imbottigliamento del Roboso solidale. Le bottiglie prodotte saranno 1500, tutte con etichetta realizzata dai ragazzi dell’Associazione, e verranno vendute al Vinitaly allo stand della Regione Veneto. Sabato 11 marzo, dalle ore 8.00 alle 12.00,...

Gourmet Ricetta della settimana

Filetto di merluzzo su tagliatelle di carote viola e composta di cipolle rosse

Redazione DoctorWine11 Marzo 20231 Dicembre 2025

by Redazione DoctorWine11 Marzo 20231 Dicembre 20250

Un piatto semplice ma di sicuro effetto che abbiniamo al Basilicata Bianco 2021 Re Manfredi. Ingredienti per 2 persone: 400 g di merluzzo certificato MSC, 4 carote viola, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1...

Enomondo News Pot-Pourri

Bitto e Valtellina Casera DOP: crescono valore e notorietà

Redazione DoctorWine10 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine10 Marzo 20232 Febbraio 20240

Prosegue la corsa dei formaggi Valtellina Casera e Bitto: nel 2022 le due Dop simbolo della Valtellina raggiungono un valore al consumo di 26,8 milioni di euro, mettendo a segno un +5,5% sull’anno precedente. A fare da traino è il...

Dove mangiare Gourmet

Ristorante Ineo: il nuovo tempio gourmet di Anantara Palazzo Naiadi

Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova apertura: Anantara Palazzo Naiadi, hotel cinque stelle, punto di riferimento nell’ospitalità di lusso nel cuore di Roma, è pronto ad aprire le porte del nuovo ristorante gourmet ‘Ineo’, sotto la guida del rinomato Executive Chef Heros de Agostinis. | ...

Enomondo News Pot-Pourri

Accordo strategico tra Fiere di Parma e Fiera di Milano

Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 20240

Con le delibere positive, prima dell’Assemblea di Fiere di Parma del 7 febbraio e successivamente quella del CDA di Fiera Milano del 9, è stato definitivamente siglato l’accordo tra le due società per una gestione armonizzata delle loro manifestazioni dedicate...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Sulla tavola una bella bottiglia di Falanghina

Redazione DoctorWine7 Marzo 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine7 Marzo 202316 Febbraio 20260

Questo vitigno campano offre bianchi leggeri dai profumi delicatamente aromatici. Ve ne proponiamo tre di ottima qualità e dal prezzo interessante. La Falanghina è un vitigno a bacca bianca presente soprattutto in Campania, molto tradizionale nelle zone dei Campi Flegrei, del Sannio...

Enomondo News Pot-Pourri

VistMorellino, online la versione rinnovata del portale

Redazione DoctorWine7 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine7 Marzo 20232 Febbraio 20240

Torna il portale dedicato al turismo promosso dal Consorzio Tutela Morellino di Scansano. Nuova veste grafica, più contenuti e una divertente sezione dedicata al merchandising. Presto disponibile sui principali store digitali anche l’app dedicata. Semplice, chiaro e immediato, con un...

Pot-Pourri Presentazioni

La Guida Essenziale 2023 a Bruxelles

Redazione DoctorWine6 Marzo 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine6 Marzo 202316 Febbraio 20260

Si è svolta lo scorso 27 Febbraio nelle splendide sale del The Dominican Hotel di Bruxelles la presentazione della The Essential Guide 2023 by DoctorWine che ha visto la partecipazione di venti prestigiose cantine. Ottimo il successo di pubblico e critica...

Enomondo News Pot-Pourri

Prof. Gerbi: l’effetto salutare del vino è dimostrato dalla scienza

Redazione DoctorWine3 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine3 Marzo 20232 Febbraio 20240

Il Comitato Scientifico Onav si esprime sulla proposta di etichettatura dell’Irlanda di cui tanto si discute in questi giorni. E sottolinea come non si parli abbastanza del lavoro fatto dalla scienza in questi anni. «Sono trent’anni che il mondo scientifico affronta...