Montenidoli

Da 25 ettari di vigna arrivano 120.000 bottiglie e già questo la dice lunga sulla cura maniacale di Elisabetta Fagiuoli nella selezione dell’uva prima e dei mosti poi. Una donna che ha reso la Vernaccia e il suo territorio più importante. Non esiste uno stile aziendale, ma tre vie per interpretare un territorio: La Fiore rappresenta la freschezza e il floreale della Vernaccia; la Tradizionale il concetto della leggera macerazione sulle bucce; infine la Carato le maturazioni estreme e l’apporto del legno .