Odilio Antoniotti

Quella di Odilio Antoniotti e del suo giovane figlio ed enologo Mattia è una piccola realtà contadina dell’Alto Piemonte attiva dal 1860. Si tratta di vini dal carattere forte e austero, dalla fattura assolutamente tradizionale ma con una correttezza stilistica rimarcabile. L’azienda, costituita da 40 ettari di proprietà, soprattutto boschi di castagni e querce, conta su circa 5 ettari di vigneto, posti ad altezze tra 400 e 450 metri su terreni di porfido molto acidi e ben drenati esposti a sud, costantemente ventilati, poveri di materia organica ma ricchi di sali minerali.