
Castellare di Castellina

DESCRIZIONE
Verso la fine degli anni Settanta Paolo Panerai, editore di Class, ha creato la sua azienda chiantigiana unendo i quattro poderi di Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case. Affidandosi all’epoca ai consigli di Giacomo Tachis e ai lavori delle Università di Milano e di Firenze, ha costituito un’azienda di primissimo livello. I Chianti Classico della Castellare hanno tutte le più nobili caratteristiche dei vini di Castellina, compresa una beva facile e suadente, che affascina al primo sorso. Lo stesso discorso vale anche per I Sodi di San Niccolò, rosso da uve sangiovese e malvasia nera maturato in piccoli fusti.