Tag : cultura del cibo

MiscellaneaPot-Pourri

Il sesto senso gastronomico

Stefano Milioni
by Stefano Milioni0
I cinque sensi non bastano: vanno allenati. Lo stesso vale per quel misterioso “sesto senso” che tutti credono innato e che invece si coltiva. In gastronomia assume la forma del senso della scoperta: una qualità preziosa che può nascere dalla...
Firmato DoctorWineRacconto

Ciao Carlin

Daniele Cernilli
by Daniele Cernilli0
Il ricordo affettuoso di Daniele Cernilli per Carlo Petrini, “Carlin”, fondatore di Slow Food e figura decisiva della cultura enogastronomica mondiale: dagli inizi a Bra alla nascita di Arci Gola, dalla Guida Vini d’Italia a Terra Madre, fino a un’eredità...