Tag : ricette di pesce

GourmetRicetta della settimana

Risotto al limone, gamberi crudi e timo

Redazione DoctorWine
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Il tocco finale di una spolverata di polvere di pane tostato e poche gocce di riduzione di crostacei rendono questo piatto davvero gourmet. Lo accompagniamo con il Trentodoc 1673 Brut Millesimato 2021 Cesarini Sforza. Ingredienti per 4 persone: 320 g...
GourmetRicetta della settimana

Persico del Maggiore con crema leggera di Pecorino Romano, pere rosolate e pinoli

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Ispirato a un piatto creato dallo chef Andrea Cane, titolare dell’ Osteria del Vergante a Invorio (NO), leggermente alleggerito. Lo proponiamo con il Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla 2024 Monviert. Scelta che punta sulla freschezza e sulla tensione acida per...
GourmetRicetta della settimana

Gnocchi di patate rosse con crema di gamberi rosa, bufala campana e limone

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Un abbraccio tra ingredienti freschi e profumi mediterranei per la ricetta dello Chef Giuseppe Mulargia dell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma. Ci beviamo insieme il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra 2024 Umani Ronchi. Una ricetta...