Chianti, sempre Chianti, fortissimamente Chianti

Tornando alle anteprime toscane, oggi è la volta del Chianti, il terzo vino italiano in termine di volumi dopo il Prosecco e il Pinot Grigio delle Venezie. Una denominazione conosciuta in tutto il mondo ma che fatica a scrollarsi di dosso l’immagine di vino cheap, di prima fascia, legato al fiasco insomma.

All’interno del grande contenitore Chianti Docg troviamo un po’ di tutto. Vini proposti da imbottigliatori che, per loro stessa definizione, fanno grandi numeri a prezzi molto bassi e riempiono gli scaffali dei supermercati; vini di cantine cooperative che producono Chianti onesti a prezzi competitivi, anch’essi in vendita nei supermercati; vini di piccoli produttori che ricercano la qualità e riescono a proporre ottimi vini a prezzi estremamente onesti, che si possono trovare sia nella GDO che in enoteca e che spesso si trovano nelle carte dei vini delle trattorie; vini di produttori blasonati che grazie al loro brand si staccano dalla massa e si collocano in fasce più alte, di solito indirizzati al canale Horeca.

Orientarsi nel mondo del Chianti

Non è facile orientarsi e la presenza delle sette sottozone (Rùfina a nordest di Firenze, Montespertoli a sudovest di Firenze, Montalbano tra Firenze, Prato e Pistoia, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi e Colli Aretini) non aiuta molto a dipanare la matassa. Anche le tipologie Superiore (minore resa per ettaro e 12 mesi di maturazione minima contro i 6) o Riserva (24 mesi di maturazione) non sono di facile lettura. Sulla carta il Superiore costituisce un vino “intermedio” tra la facile bevibilità del Chianti annata e la longevità (vera o presunta che sia) del Chianti Riserva, ma anche in questo caso le cose – organoletticamente parlando – non sono così semplici.

In ogni caso ci sono diversi progetti che “bollono in pentola” e dalle anticipazioni che ci ha dato il presidente del Consorzio Giovanni Busi la strada che si vuole intraprendere è giusta: da una parte una tipologia “base” più facile, con la gradazione alcolica ferma ad un massimo del 10% vol, cioè 10 gradi, (andando così incontro a una sentita esigenza di mercato); dall’altra una tipologia più articolata, per quei produttori che ritengono di voler percorrere la strada della complessità. Vedremo se la base approverà e se questa netta divisione tra i due estremi porterà maggiore chiarezza e facilità di comprensione per i consumatori.

La degustazione: i nostri preferiti

Premetto che abbiamo lasciato fuori dagli assaggi i Chianti Rùfina, dal momento che questa sottozona in un certo senso vive come una denominazione a sé. Alla Rùfina dedichiamo sempre una degustazione a parte.

Veniamo quindi ai vini degustati. Come Chianti 2024, segnaliamo quelli di Badia di Morrona (€ 9), Vecchia Cantina di Montepulciano (€ 7) e Dianella (€ 12), vini fruttati, fragranti, di facile approccio e ottima bevibilità. Tra i Chianti Superiore 2023 le nostre preferenze sono andate a quelli di Fattoria Uccelliera (€ 14,50), Poggio del Moro (€ 20) e Villa Saletta (€ 15), anch’essi dalla buona nitidezza di frutto e una maggiore struttura gustativa.

Veniamo poi alle sottozone. Nella zona Montalbano sicuramente la Tenuta di Artimino ha fatto un ottimo Chianti 2024 (€ 10,50), mentre per i Colli Senesi ci ha convinto il Poggio Stella 2024 di Vecchia Cantina (€ 10). Sui Colli Aretini è da cercare Mannucci Droandi, sia per il Chianti 2024 (€ 10) che per la Riserva 2022. Sui Colli Fiorentini il campione è Torre a Cona per tutti e tre i vini degustati, il Crociferro 2023 (€ 13) e le due riserve 2022 Badia a Corte (€ 23) e Terra di Cino (€ 20). 

In conclusione, bisogna assaggiare tanto per riuscire a fare delle scelte e trovare i propri vini del cuore, ma considerando il rapporto qualità/prezzo, ne vale la pena. 

E per chi quest’anno ha sentito la mancanza di Chianti Lovers, il Consorzio ha in programma una manifestazione itinerante nel mese di maggio, per portare il Chianti agli appassionati nelle loro città.