Tag : ristorazione

Enomondo NewsPot-Pourri

Concours Mondial de Bruxelles: 475 medaglie all’Italia

Redazione DoctorWine
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L’Italia conferma il proprio peso al Concours Mondial de Bruxelles 2026 con 475 vini premiati e il secondo posto assoluto tra i 51 Paesi partecipanti. Alla cerimonia di Roma debutta anche CMB Certified, il nuovo progetto che porta le etichette...
EditorialeFirmato DoctorWine

Spritz a 10 euro: ma qual è il suo vero prezzo?

Stefania Vinciguerra
by Stefania Vinciguerra2
Il costo degli ingredienti si aggira intorno ai 2 euro, ma nei bar delle grandi città e delle località turistiche uno Spritz arriva facilmente a costarne 8, 10 o anche di più. Quanto incidono davvero affitti, personale e servizi sul...
Enomondo NewsPot-Pourri

APCI: continuità ai vertici, sfide aperte per la ristorazione

Redazione DoctorWine
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Rinnovate le cariche Acpi con Carcangiu presidente. Al Simposio di Roma Le stelle della ristorazione oltre 120 cuochi si confrontano su identità, sostenibilità, formazione e futuro del fine dining, tra tradizione da rileggere e nuovi equilibri tra cucina, sala e cliente....
Enomondo NewsPot-Pourri

Gault&Millau debutta in Italia: guida dal 2027, sede in Piemonte

Redazione DoctorWine
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La storica guida francese dell’alta ristorazione Gault&Millau annuncia il suo ingresso nel nostro Paese: debutto graduale a partire dal 2027, cento ispettori italiani e quartier generale in Piemonte. Una nuova guida internazionale per la ristorazione italiana Dopo cinquant’anni di storia...