Autore: Iolanda Maggio

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Di origini pugliesi e brasiliane, dopo una laurea in Giurisprudenza e una specializzazione in Diritto Contrattualistico Internazionale, ha seguito la sua passione per l’enogastronomia con un master al Gambero Rosso. Ha lavorato nella comunicazione per il vino con Thompson International Marketing (2009-2012) e, dal 2013, è segretaria di redazione di DoctorWine. Gourmet appassionata, scrive recensioni di ristoranti, sempre alla ricerca di prodotti unici e chef di talento. È una figura indispensabile nello staff di DoctorWine.
Gourmet

La presentazione dei piatti

Iolanda Maggio
by Iolanda Maggio0
L’impiattamento ha assunto sempre maggiore importanza: se un piatto è bello da vedere oltre che buono al palato lascerà nella nostra memoria un ricordo ancora più piacevole. Quante volte abbiamo sentito la frase “Si mangia prima con gli occhi“? Pensate...
GourmetRicetta della settimana

Lasagnette al ragù con funghi porcini

Iolanda Maggio
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Gustosa quanto classica preparazione dello chef Matteo Giudici, la abbiniamo al Chianti Classico Contessa di Radda 2019 Geografico. Ingredienti per 4 persone:  Per la pasta: 150 gr di farina integrale; 50 gr di farina grano duro; 20 gr olio evo; 2...
GourmetRicetta della settimana

Pesce spada alla catalana con patate alle erbe

Iolanda Maggio
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Ricetta facile e veloce riproposta dallo chef Matteo Giudici. La abbiniamo al Valle d’Itria Bianco Silos 2021 Lasorte Cuadra. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada; 2 pomodori ramati; 4 patate medie; olio evo; erbe aromatiche (salvia, rosmarino,...