Magazine DoctorWine

Vittoria definitiva di Bolghieri contro Bolgarè

Redazione DoctorWine28 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine28 Marzo 20232 Febbraio 20240

Il Tribunale dell’Unione Europea riconosce tutte le ragioni del Consorzio Bolgheri nel caso contro il marchio bulgaro Bolgaré, il cui ricorso viene giudicato definitivamente e manifestamente infondato in quanto il marchio Bolgaré è evocativo della denominazione. Dopo 6 anni di...

Dove mangiare Gourmet

Yo Fusion inaugura in zona Anagnina – Roma

Redazione DoctorWine28 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine28 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova apertura: Yo Fusion inaugura il suo secondo ristorante in zona Anagnina. Qui i 5 elementi del Feng Shui (Acqua – Legno – Fuoco - Terra – Metallo) si esprimono nel design ma anche nel food. La Famiglia Yè, dopo l’apertura del primo...

Editoriale Firmato DoctorWine

Il mitico Vigna

Daniele Cernilli27 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Daniele Cernilli27 Marzo 20232 Febbraio 20240

Al secolo Luciano Lombardi, aka Vignadelmar abbreviato in Vigna, storico “oste” con un’enorme passione per la ristorazione e i vini, che sono il suo lavoro. Il titolo è una parafrasi di come Lucio Dalla definì Renato Villa, terzino del Bologna...

Pot-Pourri Racconti dalle cantine

Lo Schulthauser compie 40 anni

Marketing & Advertising25 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Marketing & Advertising25 Marzo 20232 Febbraio 20240

Il celebre Pinot Bianco Schulthauser della Cantina San Michele Appiano festeggia i suoi 40 anni più in forma che mai. Compie 40 anni il celebre Schulthauser della Cantina San Michele Appiano, realtà nata nel 1907 e oggi leader nel panorama vitivinicolo...

Gourmet Ricetta della settimana

Risotto alla milanese con Ossobuco

Iolanda Maggio25 Marzo 20231 Dicembre 2025

by Iolanda Maggio25 Marzo 20231 Dicembre 20250

Ricetta milanese iperclassica realizzata dallo chef Matteo Giudici. La abbiniamo al Roero Riserva Panera Alta 2018 Bric Castelvej. Ingredienti per 4 persone: Per il risotto: 280 gr di riso Carnaroli, 100 gr di burro, 1 cipolla bianca da circa 40 gr,...

Degustazioni La verticale

Il Noir di Tenuta Mazzolino

Stefania Vinciguerra24 Marzo 20235 Novembre 2025

by Stefania Vinciguerra24 Marzo 20235 Novembre 20250

Siamo in Oltrepò Pavese, la Tenuta Mazzolino apre le porte della villa appena restaurata e festeggia con una verticale i 40 anni del suo vino di punta, il Noir, Pinot Nero in purezza. L’Oltrepò Pavese è un territorio bellissimo e,...

Enomondo News Pot-Pourri

Axel Heinz lascia Ornellaia e Masseto

Redazione DoctorWine23 Marzo 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine23 Marzo 202316 Febbraio 20260

Axel Heinz, Direttore delle tenute Ornellaia e Masseto annuncia che con l’estate 2023 si conclude la sua esperienza bolgherese e il suo orizzonte torna a guardare alla Francia. Axel Heinz è arrivato a Bolgheri nel 2005 e ha supportato l’azienda con la...

Pot-Pourri Racconti dalle cantine

Nasce la “bottiglia Masi”

Marketing & Advertising22 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Marketing & Advertising22 Marzo 20232 Febbraio 20240

Minor peso, più qualità e design: questa la formula del progetto sviluppato in collaborazione con Piero Lissoni e Verallia. È stata svelata la “Bottiglia Masi” frutto della collaborazione tra la storica azienda vitivinicola della Valpolicella, Piero Lissoni, architetto, designer e art...

Dove mangiare Gourmet

Ristorante La Campana a Roma

Vignadelmar22 Marzo 202316 Febbraio 2026

by Vignadelmar22 Marzo 202316 Febbraio 20260

Aperto ininterrottamente da oltre 500 anni, questo ristorante a due passi dal Pantheon vi delizierà con l'autentica cucina romana, solida e dal gusto casalingo. Questa mia affermazione ad alcuni potrà sembrare strana, ma, pur non essendo romano di nascita ma...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Sauvignon o Pinot Grigio?

Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 20240

Sappiamo che non ha senso fare contrapposizioni, sono due ottimi vitigni che nelle terre friulane hanno trovato una seconda patria. Ve ne proponiamo quattro, di ottima qualità a un piccolo prezzo. Abbiamo selezionato due Sauvignon e due Pinot Grigio friulani...

Pot-Pourri Presentazioni

Vinality 2023: The DoctorWine Selection, i seminari

Redazione DoctorWine21 Marzo 202317 Dicembre 2025

by Redazione DoctorWine21 Marzo 202317 Dicembre 20250

DoctorWine torna al Vinitaly ma in una nuova location: la Galleria del Centroservizi Castelvecchio, tra i padiglioni 2 e 3 (Stand 11). Vi aspettiamo con 12 seminari in cui si prendono in esame grandissimi vini provenienti da tutta Italia e con una...

Dove mangiare Gourmet

Bun Burgers apre a Brescia

Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova apertura: Il fast food delle nuove generazioni conferma ancora una volta il successo della sua formula rivoluzionaria inaugurando un altro punto vendita in Lombardia, a Brescia, nel cuore della città, in via Mantova 9. Un opening importante, e il...

Dove mangiare Gourmet

Si aprono le porte di Marc Lanteri

Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine21 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova Apertura: Lo chef Marc Lanteri da oggi aprirà la sua nuova casa, un nuovo inizio e progetto rappresentato da una cucina francese con radici italiane. Questo è l'obiettivo che lo chef Marc Lanteri vuole trasmettere ai suoi ospiti. Il...

Editoriale Firmato DoctorWine

Brunello, Nobile, Chianti… non sono Sangiovese

Riccardo Viscardi20 Marzo 202321 Luglio 2025

by Riccardo Viscardi20 Marzo 202321 Luglio 20250

Tutti ormai parlano, giustamente, di territori. Ma molti critici dimenticano, quando valutano un vino, che lo stesso vitigno cambia molto in base al territorio dove viene prodotto. Occorre quindi cambiare i parametri di valutazione. Si parla tanto di territorio di...

Gourmet Ricetta della settimana

Burger vegetale con gorgonzola e rucola

Stefania Vinciguerra18 Marzo 20231 Dicembre 2025

by Stefania Vinciguerra18 Marzo 20231 Dicembre 20250

Preparazione facilissima e utile per riciclare verdure avanzate. La abbiniamo al Toscana Bianco Martiena 2021 di Cantine Dei. Ingredienti per 6 persone: 420 gr verdure miste già cotte, 200 gr ceci, olio evo, 1 rametto di rosmarino, 4 cucchiai di...

Degustazioni In giro per cantine

La Tuscia è pronta per un ritorno al futuro

Antonio Di Spirito17 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Antonio Di Spirito17 Marzo 20232 Febbraio 20240

Un tour nella Tuscia ha mostrato che un approccio più sostenibile alla terra è possibile e, forse, obbligato. Un ritorno all’antico con le conoscenze moderne. A metà del mese di gennaio abbiamo potuto vedere uno spaccato delle nuove tendenze di...

Degustazioni In giro per cantine

Vallepicciola: nascono tre Grandi Cru

Antonella Amodio16 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Antonella Amodio16 Marzo 20232 Febbraio 20240

Tradizione e modernità sono racchiusi nei tre nuovi cru dell’azienda chiantigiana: un bianco da Chardonnay, un Sangiovese in purezza e un blend bordolese. 105 ettari di vigneto, suddivisi in 12 zone per 7 varietà di uve, si perdono a vista...

Dove mangiare Gourmet

Armare e la cucina marinara romana

Iolanda Maggio15 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Iolanda Maggio15 Marzo 20232 Febbraio 20240

Stefano Callegari e Perla Ambrosetti portano il mare al centro di Roma con una cucina solida e tradizionale, ricca di condimento. Se siete per la cucina zen da tofu e insalatina girate al largo. Qui il timone punta dritto al...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

In Puglia tra Nero di Troia e Aglianico

Redazione DoctorWine14 Marzo 202317 Dicembre 2024

by Redazione DoctorWine14 Marzo 202317 Dicembre 20240

Nero di Troia e Aglianico: un dittico che offre rossi di razza, ognuno principe di un territorio: Castel del Monte nell’Alta Murgia e la Terra delle Gravine a nord di Taranto. Il relativamente recente successo dei vini pugliesi è dovuto...

Dove mangiare Gourmet

Follis, il ristorante con uno chef e due anime

Redazione DoctorWine14 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine14 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova Apertura: Follis è il nuovo ristorante di Fiumicino con ‘due anime’ e uno chef. Qui, sulla riva del Tevere, vicino alla foce, l’emozione si moltiplica grazie ai due menu di Follis ‘living’ e ‘slowly’ tradizionale e gourmet – che...

Editoriale Firmato DoctorWine

Elogio della Ribolla

Daniele Cernilli13 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Daniele Cernilli13 Marzo 20232 Febbraio 20240

La Ribolla Gialla è un vitigno straordinario, molto eclettico e di cui possiamo vedere ottimi esempi. Purtroppo, però, negli ultimi tempi abbiamo visto la nascita di molti vini che sembrano nati per banalizzare questo grande vitigno. Le ultime notizie che...

Enomondo News Pot-Pourri

Raboso del Piave solidale

Redazione DoctorWine11 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine11 Marzo 20232 Febbraio 20240

Cecchetto e AIPD: tutto pronto per l’imbottigliamento del Roboso solidale. Le bottiglie prodotte saranno 1500, tutte con etichetta realizzata dai ragazzi dell’Associazione, e verranno vendute al Vinitaly allo stand della Regione Veneto. Sabato 11 marzo, dalle ore 8.00 alle 12.00,...

Gourmet Ricetta della settimana

Filetto di merluzzo su tagliatelle di carote viola e composta di cipolle rosse

Redazione DoctorWine11 Marzo 20231 Dicembre 2025

by Redazione DoctorWine11 Marzo 20231 Dicembre 20250

Un piatto semplice ma di sicuro effetto che abbiniamo al Basilicata Bianco 2021 Re Manfredi. Ingredienti per 2 persone: 400 g di merluzzo certificato MSC, 4 carote viola, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1...

Enomondo News Pot-Pourri

Bitto e Valtellina Casera DOP: crescono valore e notorietà

Redazione DoctorWine10 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine10 Marzo 20232 Febbraio 20240

Prosegue la corsa dei formaggi Valtellina Casera e Bitto: nel 2022 le due Dop simbolo della Valtellina raggiungono un valore al consumo di 26,8 milioni di euro, mettendo a segno un +5,5% sull’anno precedente. A fare da traino è il...

Degustazioni La verticale

Verticale completa di San Leonardo (3)

Stefania Vinciguerra10 Marzo 202315 Ottobre 2025

by Stefania Vinciguerra10 Marzo 202315 Ottobre 20250

Siamo giunti alle 10 annate più recenti del San Leonardo, con la 2018 in uscita il 21 marzo. Per festeggiare la trentesima annata, Anselmo Guerrieri Gonzaga e sua moglie Ilaria Tronchetti Provera hanno lanciato il progetto Arte a San Leonardo....

Dove mangiare Gourmet

Ristorante Ineo: il nuovo tempio gourmet di Anantara Palazzo Naiadi

Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 20240

Nuova apertura: Anantara Palazzo Naiadi, hotel cinque stelle, punto di riferimento nell’ospitalità di lusso nel cuore di Roma, è pronto ad aprire le porte del nuovo ristorante gourmet ‘Ineo’, sotto la guida del rinomato Executive Chef Heros de Agostinis. | ...

Enomondo News Pot-Pourri

Accordo strategico tra Fiere di Parma e Fiera di Milano

Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 2024

by Redazione DoctorWine9 Marzo 20232 Febbraio 20240

Con le delibere positive, prima dell’Assemblea di Fiere di Parma del 7 febbraio e successivamente quella del CDA di Fiera Milano del 9, è stato definitivamente siglato l’accordo tra le due società per una gestione armonizzata delle loro manifestazioni dedicate...

Degustazioni La verticale

Verticale completa di San Leonardo (2)

Stefania Vinciguerra9 Marzo 202315 Ottobre 2025

by Stefania Vinciguerra9 Marzo 202315 Ottobre 20250

Abbiamo visto ieri le prime 10 annate di San Leonardo, il bordolese trentino di gran classe e finezza. Vediamo oggi le seconde dieci, dal 1995 al 2006 (la 1998 e la 2002 non sono state prodotte). Dopo le prime 10 annate,...

Degustazioni La verticale

Verticale completa di San Leonardo (1)

Stefania Vinciguerra8 Marzo 202315 Ottobre 2025

by Stefania Vinciguerra8 Marzo 202315 Ottobre 20250

Nelle aristocratiche sale di Palazzo Taverna, residenza romana dei marchesi Guerrieri Gonzaga, abbiamo potuto svolgere - in esclusiva per DoctorWine - una meravigliosa verticale di tutte le annate prodotte del grande bordolese trentino: San Leonardo. Raramente un vino somiglia così...

Degustazioni Vini per tutte le tasche

Sulla tavola una bella bottiglia di Falanghina

Redazione DoctorWine7 Marzo 202316 Febbraio 2026

by Redazione DoctorWine7 Marzo 202316 Febbraio 20260

Questo vitigno campano offre bianchi leggeri dai profumi delicatamente aromatici. Ve ne proponiamo tre di ottima qualità e dal prezzo interessante. La Falanghina è un vitigno a bacca bianca presente soprattutto in Campania, molto tradizionale nelle zone dei Campi Flegrei, del Sannio...