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Enomondo NewsPot-Pourri

Sangiovese Grosso: omologazione ministeriale per i cloni VdC2 e VdM1

Redazione DoctorWine
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Con il Decreto del 7 febbraio 2025, il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste ha ufficialmente omologato i cloni VdC2 e VdM1, selezionati e sviluppati all’interno della Tenuta di Bibbiano, sotto la spinta iniziale di Giulio Gambelli. Si...
DegustazioniIn giro per cantine

Farina Wines, quando la ricerca entra in azienda

Sissi Baratella
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La quarta generazione della famiglia Farina ha intrapreso una collaborazione con l’Università di Verona per un interessante progetto di ricerca. Tra i vari scopi quello di testare i materiali impiegati nell’affinamento, maturazione e conservazione dei vini, come racconta Sissi Baratella....
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Rosewood Castiglion del Bosco riapre il 21 marzo

Redazione DoctorWine
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Nel cuore della Val d’Orcia, al Rosewood Castiglion del Bosco resort, l’originale sosta gastronomica al Ristorante Campo del Drago** e le nuove esperienze A Casa dello chef, Sapore di Mare e Dipingi & Degusta. Rosewood Castiglion del Bosco, l’idilliaco Resort...
DegustazioniVini per tutte le tasche

Morellino di Scansano, un vino in ottima salute

Stefania Vinciguerra
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Grazie alle sue innate caratteristiche di naturale freschezza, gradevolezza e autenticità, il Morellino di Scansano si è ritagliato uno spazio preciso tra le denominazioni toscane con una sua chiara identità. Le considerazioni di Stefania Vinciguerra. Di ritorno dalle anteprime toscane,...
GourmetRicetta della settimana

Tartare di ricciola

Redazione DoctorWine
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Abbiniamo questa tartare di ricciola al Franciacorta Extra Brut Millesimato 2020 Freccianera Franciacorta Fratelli Berlucchi. Dalla delicatezza del mare alla vivacità degli agrumi con la ricetta dello chef Daniele Arzilli. Lo chef Daniele Arzilli del Ristorante Granace del Park Hotel...