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GourmetRicetta della settimana

Melanzane al forno con gorgonzola piccante, crumble di pane e menta

Redazione DoctorWine
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Ricetta delle melanzane al forno di rapida esecuzione, gustosa e adatta alle sere estive. Noi ci beviamo su il Colli Orientali del Friuli Sauvignon 2023 Monviert. Ingredienti per 2 persone: 2 melanzane lunghe, 120 g. gorgonzola piccante Dop, 2 fette...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Tenuta Ruffino Poggio Casciano: la maestria nell’ospitalità

Marketing & Advertising
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Ruffino apre le porte della sua rinnovata Tenuta Poggio Casciano, a pochi passi da Firenze, nella magnificenza della campagna toscana. Ruffino è stata fondata a Pontassieve, nel cuore della Toscana, nel 1877, dai cugini Ilario e Leopoldo Ruffino, che sognavano di portare...
Enomondo NewsPot-Pourri

Mita Castiglioni unica proprietaria di Querciabella

Redazione DoctorWine
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In seguito a un accordo tra i fratelli Sebastiano e Mita Castiglioni, Querciabella annuncia un importante cambio di leadership, riaffermando l’impegno verso la continuità e la sostenibilità. Querciabella, rinomato produttore di vini della Toscana, celebra un traguardo significativo nel 50º...
Enomondo NewsPot-Pourri

Accordo Roma Capitale e associazione Donne del Vino del Lazio

Redazione DoctorWine
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Sì di Roma Capitale al protocollo di intesa con l’associazione Le Donne del Vino. L’assessore all’Agricoltura Sabrina Alfonsi: “Siamo a fianco dell’imprenditoria femminile nel settore vitivinicolo di Roma e del Lazio”. È stata approvata dalla Giunta capitolina la delibera presentata dall’Assessora...
Enomondo NewsPot-Pourri

10a edizione del master Vini italiani e mercati mondiali

Redazione DoctorWine
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Vini italiani e mercati mondiali: aperte le iscrizioni alla decima edizione del master universitario di primo livello promosso da quattro atenei della Toscana insieme ad Associazione Italiana Sommelier. Domande di partecipazione entro l’8 ottobre.  È il riferimento per formare professionisti in...
Enomondo NewsPot-Pourri

I Colli Euganei Riserva Mondiale della Biodiversità Unesco

Redazione DoctorWine
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Dal 5 luglio, i Colli Euganei sono Riserva Mondiale della Biodiversità Unesco. Un traguardo importante per il Veneto e per l’Italia, al raggiungimento del quale anche la viticoltura ha contribuito in modo importante. «L’inserimento dei Colli Euganei nella Lista delle...
DegustazioniTerritori e vini

Degustazione geo-sensoriale: Francia e Irpinia

Antonella Amodio
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Nella degustazione geo-sensoriale i partecipanti hanno l’opportunità di immergersi in un viaggio per apprezzare la diversità e la ricchezza dei vini provenienti da diversi mondi enologici accomunati dall’autenticità. Abbiamo provato Clos Rougeard, Domaine Vacheron e Joaquin. Al Palazzo Filangieri di...
GourmetRicetta della settimana

Chapati con melanzane, pomodori e pecorino romano

Redazione DoctorWine
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Il chapati è il pane tradizionale indiano, originario del Punjab in India. Lo farciamo con verdure estive e lo serviamo con il Salento Chardonnay Teresa Manara VT 15 settembre 2022 Cantele. Senza lievito, ha forma piatta e tonda, simile ad...