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Dialogo tra viticoltura e paesaggio di montagna

Redazione DoctorWine
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“Il Monte Baldo trentino: dialogo tra viticoltura e paesaggio di montagna”. Una giornata di approfondimento, protagonista è stata la viticoltura di montagna, raccontata dalle voci di esperti del settore in un’alternanza di interventi in dialogo con i viticoltori attivi nella...
DegustazioniTerritori e vini

English Sparkling Wine: stupefacente! (1)

Sissi Baratella
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Viaggio nel sud dell’Inghilterra, e precisamente nello Hampshire, alla scoperta degli spumanti inglesi, i famosi English Sparkling Wine. Sono stata in visita in Hampshire, alla scoperta dell’English Sparkling Wine e il risultato è stato… stupefacente! Questa è davvero la terra...
GourmetRicetta della settimana

Fettuccine al ragù di coniglio

Redazione DoctorWine
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Un piatto elaborato ma non difficile, per sfatare l’idea che per stappare un Barolo occorra chissà quale occasione. Ci abbiniamo, infatti, il Barolo Cannubi 2019 Marchesi di Barolo. Ingredienti per 4 persone:  1/2 coniglio (grande) completo di fegato; 1 cipolla...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Cantele e il laboratorio sinestetico iSensi

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All’interno della cantina Cantele, il laboratorio sinestetico iSensi: lezioni di cucina e preparazione dei piatti, degustazioni, momenti conviviali. La storia dell’azienda inizia con una migrazione al contrario: Giovanni Battista Cantele, commerciante di vino, da Pramaggiore in Veneto si trasferisce prima a...
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“Braida” è Marchio Storico di Interesse Nazionale

Redazione DoctorWine
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“Braida”, simbolo del vino piemontese nel mondo, ha ottenuto il prestigioso Marchio Storico di Interesse Nazionale conferito dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, un riconoscimento che celebra la tradizione vitivinicola di eccellenza. Questo riconoscimento pubblico è riservato...
GourmetRicetta della settimana

Spaghetti integrali con gamberi e pesto di pistacchio

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Abbiniamo a questi gustosi spaghetti integrali con gamberi certificati e pesto di pistacchio – un vero piatto unico – il Trentodoc 1673 Noir Nature Cesarini Sforza. Ingredienti per 4 persone: 250 g gamberi certificati MSC; olio evo q.b.; 320 g...
GourmetMangiare e dormire tra i vigneti

Wine Resort Boschetto Campacci

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Il Wine Resort Boschetto Campacci sorge nell’estremità meridionale del comprensorio del Chianti Classico. È una villa toscana del diciottesimo secolo completamente ristrutturata, con piscina privata, circondata da vigneti e oliveti. Boschetto Campacci si trova sulle colline del Chianti Classico Docg, nel...
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La filiera vitivinicola italiana lancia la Dichiarazione VITÆVINO

Redazione DoctorWine
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La Dichiarazione VITÆVINO, campagna europea per la tutela della cultura del vino e della convivialità promossa dalle organizzazioni di rappresentanza del settore CEEV, CEVI, COPA-COGECA e EFOW, è stata rilanciata oggi in Italia dalle associazioni nazionali del settore. La Dichiarazione VITÆVINO...